Herring Büyükelçisi evde: İpuçları ve Tarifler

İlk defa 14. yüzyılda Hollanda'da turşu ringa başladı ve Rusya'da bu yenilik bir asır sonra, sadece beğeninize geldi ama geleneksel ulusal çanak haline gelmiştir değildir çıktı. Bu balık farklı türleri için tarifler yüzlerce yarattı ise Rus şehirleri, büyük bir büyükelçi ringa başladı içindedir. Bugün tuzlu ringa mağazasında satın aldı ve evde yemek edilebilir.

Kuşkusuz, perakende satış raflarında olduğu olandan çok daha lezzetli kendi elleri ringa pişirilir. Bu durumda, evde ringa Büyükelçi daha ekonomik.

Aşağıdaki ipuçları uyması gereken balık turşu başlamadan önce.

hazırlanması için, aromalı özellikleri önemli ölçüde düşük kalitede etkilenen olarak her durumda değil, istisnai durumlarda, dondurmada, hasarlı, taze ringa balığı çekmek için arzu edilir.

Balıkların somon ve uskumru türler ile birlikte, ringa balığı iyi çabuk olgunlaşır nedeniyle özelliklerine tuzlama için uygundur.

en yüksek yağ içeriği ve daha iyi bir tadı vardır yumurtlama öncesi gibi uygun büyük tombul balık, kış veya bahar yakalama hazırlanması için idealdir.

Daha iyi fazla nemi çekme ve et yakmayın olan kaba tuz, daha evde ringa Büyükelçisi gerçekleştirin.

Bir ürün tuzlanmış ringa ya da kötü prosola durumunda satın alırken zararlı mikroorganizmalar ve parazitler tarafından enfeksiyon riski tuz ve sirke geliştirilmiş dirence sahip bulunmaktadır. Kendilerini korumak için çözüm konsantrasyonu yüzde 12-15 olmalıdır.

pişirmek için en iyi yemekleri ringa kavanoz, ahşap varil ve emaye kap vardır.

Evde ringa büyükelçiyi üreten, küçük bağırsak mümkün değildir ve bütün ortalamasını kullanabilir veya tuzlu su çözeltisi internal'leri bir şırınga aracılığıyla karnına dökülür fırçalayın, büyük numuneler mutlaka gutting ve parçalar halinde kesilmiş.

Tuzlu ringa kötü saklanan ve pas yağ oksidasyonuyla oluşturulur balık (sarı kaplama) yüzeyi üzerinde görüntülenir. tuzlu su ile sırasıyla, su ve tuzun bir oranda bir ila beş hazırlanabilir, ki burada, kapalı bir saklama kabını kullanmak için gerekli bu olumsuz olayları önlemek için. ile Gemi tuzlanmış balık serin ve karanlık bir yerde veya buzdolabında yerleştirmek için gereklidir. mahzende tuzlu ringa zaman Depolama ayı boyunca bozulmaz buzdolabı balık 10 gündür.

Basit bir tarifi hangi ile Büyükelçi ringa hızla can. ve bir balığın karnı kesme hazırlık aşamasında içini çıkarın. Göğüs boşluğu derinliği bulunan bir sivri bıçak alınan kan damarları. Bölünmüş ringa soğuk su ile bir kaç kez yıkanmıştır olarak, kan sol bir damla değildir. Bundan sonra, balık, kuru olmalı ve her tarafta tuz serpin, bu solungaç boşluğu ve karın ile doludur. bileşenlerin miktarı, balık tuzu 200 gram 1 kg oranlarda göre hesaplanmalıdır. Sonra balık ahşap ya yerleştirilir , emaye kase tuz serpin ve bir karanlık ve serin bir yerde saklanır. Birkaç gün sonra ürün hazırdır. tuzlanmış balık kullanımdan önce suda ıslatılmış olmalıdır.

Evde ringa Büyükelçisi Sahne, eğer farklı yapabilirsiniz. Bazı balıklar kesip hemen sıcak haşlanmış patates masaya servis edilir. Ve bir gün için iyi havalandırılmış bir odada onun leşini asılı bir ringa Biraz kuru kullanmak mümkündür. Sadece kalın yağ numunelerinin ile yapabilirsiniz. Bu prosedür sayesinde biraz zavetritsya üst ve almak güneşte kurutulmuş lezzet üzerinde balık. Ancak, balık tutmak için uzun günler böyle bir durumda tavsiye edilmez. Ortaya çıkan balık incelik ev üyeleri tarafından zevk olacaktır ve misafirler için hoş bir sürpriz olacaktır.