Erik ile Tart: Bir fotoğrafla bir tarif

Eğer bir rafine, ama basit tatlı misafirlerini tedavi etmeye karar verirseniz, o zaman bu erik ile en uygun tart. O zaman kadar sürmez, ancak tüm o zaman uzun hatırlamak ve arkadaşları ve yakınları da mutfak yetenekleri bahsedeceğiz deneyin.

Bir tart nedir?

французской кухни. Bu tipik bir Fransız mutfağıdır. temsil erik ile tart turta, karıştırılarak özel hamur hazırlanır genel olarak herhangi bir şeker veya tuz kullanılmaz.

Fransız mutfağı tart olarak meyve ve çilek et, peynir, sebze, balık veya mantar eklerseniz yerine, bir tatlı ama masada ana yemek değil sadece olabilir. Bu pasta pişirme işlemi klasik pişirme bir pizza benzer - geleneksel bir kek şeklinde. Onlar da oluşturabilir veya pişirme kek için kullanılabilir.

Eğer et, balık ya da sebze tart yemek varsa, doldurma kremsi yumurta kütlesi ile doldurulmalıdır. tabii ki, en elma, kiraz, ahududu eklenmesiyle popüler ve bu tatlı pasta, erik türleri arasında.

Tartu çeşitleri

Tart büyük bir pasta olmak zorunda değildir. Fransız mutfağı bu yemeğin çok varyasyon.

Eğer küçük teneke içinde pişirmeye karar verirseniz, o zaman iyi tanıdık tartlets dışarı çıkarmak. Onlar artık çapı 10 santimetre daha vakıf hamur oluşacaktır, küçük olmalıdır. et, balık, sebze salata, yumurta, vişne reçeli, çeşitli meyve - dolgu da herhangi biri olabilir.

Başka çeşitli - turta - bu Tartu hemen odun yerleştirilmesinden sonra fırında hazırlanır. Bu eski tarifi, bugün neredeyse kullanılmaz.

Ayrıca, bu kek fırında ve mangalda pişmiş edilebilir. Eğer ikinci seçeneği kullanmaya karar verirseniz, dumanla erik ile unutulmaz Fransız tart alacak.

Ne bir erik tarte için gereklidir?

Bu lezzetli pasta hazırlamak için, ürünlerin basit bir dizi gerekir. Lezzetli tarte aşağıdaki bileşenlerin 8 porsiyon anda ihtiyaç vardır.

Tereyağı, yaklaşık 100 gr. o soğutmak, erik ile tart pişirme başlamadan önce. Bir yumurta sarısı. yaklaşık 20 gram, slaytlar olmayan yaklaşık dört çay kaşığı olduğu - şeker Biraz. Buğday unu - az 200 gram.

Pişirme işlemi sırasında, sen buzlu su iki çorba kaşığı gerekecektir önceden hazırlamak unutmayın. Limon suyu Bir yemek kaşığı.

Ana şey hazırlamak için - doldurma, erik kendi bireysel tat döndü daha o pasta Tarte Tatin almak şekersiz yoğurt yaklaşık 150 gram alır. İki yumurta, bir yumurta beyazı, şeker 130 gram nişasta iki çorba kaşığı.

Ve tabii ki, en önemli madde - erik. Sen, bir kiloluk ihtiyaç olgun ve taze seçmek için piyasada veya dükkanda vakit geçirmek.

Pişirme hamur

Bütün malzemeyi başlatmak için yandan erik ile tarte hazırlamak kez hamur elde etmek gerekir.

küpler halinde Öncesi soğutulmuş tereyağı kesim boyutu oldukça küçük olması gerekir. Eğer eritilmiş tereyağı, o zaman bu sorun 10-15 dakika buzlukta göndererek çözülebilir.

Biz un elemek ve tereyağı küpler halinde doğranmış ekleyin. Biz şeker ve tat tuz bir tutam geri göndermek. Elde edilen karışım, normal bir yemek kaşığı ile toz haline getirilebilir veya bir mutfak robotu kullanmak edildi.

Bir yumurta sarısı uzandıkları küçük depresyon yapmak için gerekli olan kalın bir karışım, alacak. Yine, hamurun bir çorba kaşığı karıştırın.

Sonuçta Eğer yağ un karışımı oluşturulmalıdır sahiptir. O gevşek olduğu önemlidir, ancak bu durumda doğru ve lezzetli hamur elde edersiniz.

erik ile Tarte Tatin üzerinde Pişirme. Buzlu su limon suyu ile karıştırıldı. Bu sıvı yavaş yavaş hamur ekleyin hala tüm iyice karıştırılır. Şimdi güzel bir elastik yumru şeklinde hamur tutun. Bu naylona sararak ve buzdolabında gönderilmelidir. Orada en az yarım saat kalmalıdır.

dolum hazırlamak

Lezzetli bir doldurma pişirmek için, bir derin cam kase gerekir. Zengin bir tadı ve aroması ile döndü erik ile pasta Tarte Tatin için bir gaz dolum yapmak.

Bunu yapmak için, yoğurt, şeker, yumurta, bir protein ve nişasta hem karıştırın. Elde edilen karışım çırpma çırpıcı oldu. Bir mikser ile değiştirilebilir, ancak bu durumda, hız çok küçük olmalıdır. pürüzsüz alın.

fırında pasta

Şimdi bizim pasta pişirme doğrudan geçin. hamur dikkatlice seçim pişirmek için kalıbın tüm yüzeyine dağılır. Tamponlar yüksekliği en fazla üç santimetre, çok büyük olmamalıdır.

Erikler ön yıkama, kemiklerden bunları kaldırmak ve yarıya. Sen hamurun içine koyabilirsiniz. En eklenti dolgu eşit pasta üzerinden dağıtmak.

fırın erik ile Tarte Tatin pişmiş olmalıdır. Tarif onun ön ısıtmasını öneren ve daha sonra 180 derecede bir saat gönderin. Hazırlık dolgusu olarak tanımlanabilir, bu kadar kalın olmalıdır.

kek sonra doğrudan soğutmak için gerekli olan pişirme şeklinde. Sadece o zaman bir evlere şenlik geçiş mümkündür.

kurumsal tarifi

kekler çoğunda olduğu gibi, tek bir doğru reçete yoktur. Her ev kadını bazı değişiklikler yapar ve ünlü şefler bunları kamuoyuna, tatlılar kendi versiyonlarını sunuyoruz.

Tam olarak aynı durumda ve erik ile Tarte Tatin. Fotoğraflı Reçete, bakın, yabancı şef Dzheymi Oliveru güzide aittir. Kendi benzersiz nedir?

diye önermektedir temel fark, onun pasta kullanmak için - bu franzhipan. Çok kalın badem krem. Bu tereyağı, yumurta, şeker ve tabii badem oluşmaktadır. Franzhipan genellikle tatlılar her türlü kek arasında değişen ve tartlets ile biten kullanılır. Onlara özel bir lezzet verir ve üst kıtır bir hal ile kaplıdır ve iç yumuşak kalır.

Badem Tart

Reçete erik ile badem tarte klasik temelde farklı değil. Neredeyse aynı malzemeyi ihtiyacı var.

Temel fark - doldurulması hazırlama sürecinde. Her şeyden önce, bizim gizli bir maddedir - badem. En iyi aşçılar bu işlemci için kullanılan ince kırıntı haline öğütmek, tavsiye edilir. kabarık beyaz kitle kadar Paralel yendi tereyağı ve şeker çırpıcı ya da elektrik mikser. Aynı badem ve ayrıca dayak yumurta ilave edilmesi gereklidir.

Ortaya çıkan sonuçta krem karışımı iyice ve buzdolabında 30-40 dakika gönderin.

erik mayhoş tat vermek amacıyla, vanilya şekeri ile serpin ve tadı ile beslenecek 10-15 dakika bekletin.

Bu pişirme için tüm formuna doğru daire içine rulo, buzdolabında anda sonra kurabiye hamuru, aynı şekilde hazırlanır ve. Ama sonra klasik tarifi biraz farklı başlar.

Oliver çatal veya bıçak ile deney küçük delikleri yapmaya önerir. Pişirme için Form 10 dakika boyunca fırında önceden gönderin. Sıcaklık 180 derece arasında olmalıdır.

Eğer hamur Dolgu ile eritilebilir korkuyor iseniz, güvence altına alabilirsiniz. Bunu yapmak için, beyaz ile yağlayın ve yalnızca bir dakika için fırında hamur koyun.

Sonra erik ortaya koymak ve doldurma dökün. Aynı sıcaklıkta 40 dakika pişir. tart daha lezzetli için, kalın ekşi krema veya dondurma, iyi vanilya ile servis edilebilir.