Doğru mantar marine nasıl

mantar zengin toplayan sonra birçok düşündüğünü nasıl mantar marine etmek. Bu kış için hazırlıklar için iyi bir yoldur, ancak süreç teknolojisinin unutmayın. Buna ek olarak, tüm mantar asitleme için uygundur. Bu yüzden mantar turşu nasıl anlatacağım ve ne tür bu iyi için uygundur.

Öncelikle, dekapaj mantar, tereyağı mantar, mantar, chanterelles, mantar, çörek, Mokhovikov ve kavak için almak daha ne olduğunu bilmek gerekir. Her bölgede hasat için uygun kendi mantar türleri karşılayabilir.

İkincisi, her mantar türü ayrı marine gerekir. Bundan önce, çok iyi ve ayrı kurt yemiş onlara geçmesi gerekir ve eski mantar. yıkama ve hasarlı alanlarını kaldırmak için dekapaj için uygun mantarlar. mantar büyükse, daha küçük parçalar halinde kesilir. Her tür marinate mantar önce dikkat edilmesi gereken kendine has özellikleri vardır. bunlar acı olmayacak şekilde yağ kapağı deriden uzaklaştırılır Örneğin, beyaz mantar sapı, parçalar halinde tahıl boyunca kesilir.

Birçok mantar, kesim sonrası karanlık hale yüzden mümkün olduğunca çabuk ele alınmalıdır. Hava ile uzun temasından kaçınmak için gereklidir. Bunun için, bir hafif tuzlu soğuk suda yerleştirilir.

Mantarları marine nasıl tarifleri

Soyulmuş ve dilimlenmiş mantar bir kevgir koymak ve tekrar tekrar suya batırılmış gerekir. Bundan önce, o marine hazırlamak için gereklidir. 200 gram su, sirke (% 5), 150 gram tuz, 25 gram al. Bu oranlar, mantar, bir kilogram hesaplandı. ateşe marine seti ile Pan ve kaynamaya verin. Yıkanmış mantar marine kaynar içine bırakın. Tamamen pişmiş kadar pişiriniz. Köpük görünecektir esnasında Sıyırıcılarımız kullanılarak kaldırılması gerekir ki.

Biraz marine olanları dikkat etmeyin. Mantar suyu vermek ve sıvı yeterli olacaktır. mantar pota altına düşecek zaman üzerinde kaynar. Bu noktada, şeker, çeyrek çay kaşığı sitrik asit, 10 gram eklemek tatlı bezelye ve defne yaprağı. marine mantar kaynatın zaman onları kıyısında dökülebilir. Kapağı kapatın ve onları 20 dakika boyunca sterilize ayarlayın.

En lezzetli ve besleyici olarak kabul beyaz mantar. Onlar herhangi bir tabloyu süsleyecek.

Ben nasıl başka tarifi sunuyoruz beyaz mantar marine. Tabi ki önceden hazırlıklı olması gerekiyor. Küçük mantarlar Bütün bırakın ve büyük temsilcilerinden de şapka gelen bacakları ayırın. Bunlar ayrı ayrı marine gerekir. başlamak için, mantar kaynatın gerekir. Suyun tavaya dökün (kg mantar su bir bardak almak) ve kaynar hale getirin. Sonra ihmal ve tekrar su kaynama sonra, mantar bacaklar 15 dakika ve 10 dakika kapak yemek. Biz oluklu kaşıkla mantar olsun. Tava iki defne yaprağı, karabiber (siyah veya tatlı) ve karanfil kaşığı tuz koy. Bu marine kaynatma çekmek için gerekli olduğunda defne yaprağı, sirke (% 5), 60 ml ilave ediniz. Bundan sonra, bir tava mantar dökün. Yaklaşık 10 dakika kadar pişirin ve daha sonra bankalar tarafından ayrıştırmak ve marine doldurun. Kapağı kapatın.

Her mantar kendine özgü bir tadı vardır. Bu nedenle, aşağıdaki tartışma chanterelles marine nasıl odaklanır. Hazırlanan tilkiler hafif tuzlu suda 25 dakika kaynatın. Sonra onları çeker ve bir süzgeçten atar. marine hazırlayın. Su camı, üçte iki fincan sirke (% 8) ve tuz bir çorba kaşığı üçte almak için gerekli mantar kilogramı başına. Biz geri akışa ve ona mantar ihmal karışımı getirmek. Yaklaşık 25 dakika boyunca pişirin. pişirme sonunda şeker, biber ve birkaç defne yaprağı bir çay kaşığı ekleyin. bankalar ve kapanırken mantar yayın.

Ben nasıl mantar marine söyledim. Şimdi zengin bir hasat toplamak ve tarifleri birini kullanmak gereklidir.