Doğru beslenme için glisemik indeksi gıdalar dikkate alınması gerekmektedir

XX yüzyılın sonunda bu ürünlerin sınıflandırma sistemi geliştirmiştir kan şekeri seviyesindeki belirli bir gıda ürününün alımından sonra zamanla. Bu amaçla, kavramını ortaya "Glisemik indeks gıdalar." Bu ürünü yemekten kan şekeri artışının miktarını yansıtır. Standart çoğunlukla glikoz almak üzere, onun indeksi 100'dür.

gıdaların yüksek glisemik indeks, daha fazla kan şekeri uygulamadan sonra yükselir ve daha insülin haline. Bu hormon yağ gibi vücudun belirli alanlarda kullanmak için, vücut dokularına şeker veya aşırı yağ dağıtır. Ensülin, aynı zamanda hemen vücut tarafından işlenir glikoza birikmiş yağ, dönüşmesini engellemektedir. birikiminin Bu mekanizma biz besin eksikliği durumunda yağ rezervleri gıda eksikliği zor dönemlerde hayatta kalma garantör olmuştur zaman, atalarımızdan miras.

Keskin bir başak glukoz düzeyi açlık yanlış hissi neden az çökme, sonra. Oldukça yüksek glisemik indekse sahip ürünlerin büyük miktarlarda İçme sadece açlık haksız hissine neden değil, aynı zamanda tip II diyabet, baş ağrısı, baş dönmesi, yüksek tansiyon, obezite ve diğer hastalıkların gelişimini uyarır olabilir.

Düşük glisemik indeksi birkaç ürün alırken aynı zamanda, açlık hissi ortaya çıkması önemli ölçüde gecikmiş ve sonraki yemek size çok daha az yerler. tahıl, sebze, tam tahıl ekmek, ekşi meyveler, süt ve diğer: Bu nedenle, beslenme birkaç Bu kategorideki yemekleri ile başlayabilir tavsiye protein ürünlerinin lif yanı sıra.

Glisemik indeks gıdalar işleme gıda derecesine bağlı olarak değişir. Örneğin, ham sebze Şekil pişmiş (- 35, haşlanmış - 85 ham havuç) çok daha düşük olduğunu var. Meyve ve sebzeler iyi deriyle yenir - genel glisemik indeksi gıdalar veya bir bütün olarak bir yemek azaltarak, kana glikoz akışını yavaşlatır sadece lif içerir.

artan derecesi ile ürün frezeleme de glisemik indeksi artar: Yüksek dereceli un çörekler - 95, birinci sınıf un beyaz ekmek - 70, kepekli - 50, Tam Buğday kepeği - Bu nedenle 35., münhasıran sunan en diyetler düşük dereceli unundan un ürünlerini kullanmaktadır.

Çoğu insan için, düşük glisemik indeksli ürünleri kullanmak arzu edilir. Onların alımı sonrasında yavaş asimilasyon ürün ve pürüzsüz bir yükselişi ve kandaki glikoz miktarını düşer. Bu açlık, kilo kontrolü hissetmek ve yağlı mevduat birikimini önlemek vermedi küçük toplam kalori alımının sağlar. Bu seçenek için hesap için, bir tablo gerekir. Glisemik indeks genellikle üç kategoriye ayrılır:

• Düşük - 40 kadar.
• Orta - 41 ila 70.
• Yüksek - 71 daha fazla.

daha yağ, protein ve lif, düşük glisemik seviyeli ürünler: Hatırlamak gerekir. Protein ürünleri, asit ve selüloz genel glisemik seviyede yemek azaltır ve böylece yiyecek ayarlamak kan akımı, çok glikoz yavaşlatabilir.