Dökme için marine. Dökme için marine hazırlanması

doldurma için Marinat çok farklı ürünler içerebilir. Ve bazı bileşenlerin bir kümesi tedarik ne yaptığını tamamen bağlıdır. Bu yazıda sizlere birkaç tarifleri sunmaya karar verdik. Onları kullanarak, marine mantar, lahana ve diğer sebze pişirmek mümkün olacak.

dökme için klasik turşusu

Annelerimizin ve büyükanneleri kış için ev yapımı turşu hasat gibi Şüphesiz her birimizin, benim çocukluk izledi. Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın zaman sadece, evin etrafında süpürdü lezzet hatırla kendi yapmak ve sebze kapanış için uygulamak için, biz bileşenleri gibi gerekebilir:

• Düz filtrelenmiş su;
• tuz orta boy;
• şeker ince kum;
• sirke.

bileşenlerin Özellikle seçim

döküm için klasik marine sunan biz maddelerin belirli bir miktar belirtmez. Her şeyden önce, her bir iş parçası için bir bireydir. Örneğin, dekapaj domates, sen tuz daha fazla şeker gerekecektir. Ama salatalık durumunda, her şey tam tersidir.

Bu nedenle, sebze turşusu dökme normal su içinde çözülür ve tuz ve şeker içerir sirke. Tuzlu hazırlanmasında kullanılan gevşek parçalar temiz tutulmalıdır unutulmamalıdır. değil ağırlık ambalajlarda satın almak daha iyidir nedeni budur. Ve onlar çünkü büyük tuz ve şeker su içinde erimesi için uzun bir süre için, küçük olmalıdır.

ocakta pişirme Özellikleri

Peki klasik turşusu doldurmak için pişirmeye? Belirli bir miktarda toplu bileşenler su içinde eritilir ve daha sonra ortam, ısı her şey koymak gerekir. Aynı malzemelerle azından sürekli bir çorba kaşığı karıştırın arzu edilir.

Tuz ve şeker, tamamen çözülür, elde edilen tuzlu su yaklaşık 10-15 dakika boyunca düşük ısı kaynatıldı tavsiye edilir. Bu süre boyunca, yüzey az köpük oluşturulabilir ve marine zaman önce kristaller baharat arasında olmuştur koyu parçacıkları gösterilir.

tuzlu su kaynama yoğun gazlı bez ya da flanel yoluyla filtreden geçirilmeleri gerekmektedir, daha şeffaf bir dolgu elde etmek. Bu adımları tamamladıktan sonra, sıvı Sizin sirke eklemek istiyorum. Sürecin doğrudan marine kaynadıktan sonra yapılması gerekir unutulmamalıdır. Aksi takdirde, sadece uçuruldu.

Nasıl başvurulur?

Gördüğünüz gibi, marine dökme için hazırlık fazla zaman almaz. salamura hazır olduktan sonra, hepsi dolu kapta doldurmanız gerekir. Ayrıca marine böylece sıcak olmalıdır. Gerekirse, bu pota yeniden dökülmüş ve tekrar ısıtılır sebze ile kavanoz içine döküldü.

lahana boşaltma için bir marine yapın

Lahana turşusu - bu reddetme zor olan kullanılmasından çok lezzetli ve lezzetli bir meze. Ama ne yazık ki bütün ev kadınları pişirin bilmiyor. Bu durumu düzeltmek için, biz bir aperatif için kokulu dolgu yapmak hakkında söylemek karar verdik.

Yani, biz gerekir:

• İçme suyu - 1,5 l;
• elma sirkesi (% 9 çekmek için) - 200 ml;
• yağı, rafine bitkisel - yaklaşık 0.5 bardak;
• tuzu küçük sodyum - 4 büyük kaşık;
• Kum-şeker orta boy - 9 büyük kaşık;
• defne - 8 adet;.
• karabiber - 10 adet,.
• aromatik karanfil - 5 adet.

hazırlama yöntemi

marine hazırlanması değil çok karmaşık bir süreç doldurun. Bunu başlamadan önce Ve, dikkatli tüm sebze (lahana ve havuç) işlemesi gerekir. ana bileşenleri düzgün kesilir sonra, tuzlu hazırlamaya başlamak gerekir. Bu su ile dolu büyük bir pot gerektirir ve daha sonra ateşe koyup kaynamaya içeriğini getirmek. Bundan sonra, sıvı şeker, koymak gerekir karabiber biber, tuz, defne yaprağı ve inflorescences karanfil. kütle bileşenler tam olarak çözünmemiş olarak bu bileşenler uzun olmalıdır karıştırın. Bundan sonra, yaklaşık 10 dakika kısık ateşte yağı Deodorize eklemek ve kaynamaya gereklidir.

Bu süreden sonra, tuzlu su gerekir sirke içine dökmek ve sonra bir elek veya çok gazlı bez ile filtrasyon, tüm sıvı tabi tutuldu.

Nasıl kullanılır?

aromalı turşusu hazır olduğunda, daha önce rendelenmiş lahana ve havuç doldurmak için gereklidir. tuzlu su sebze ıslatma, en az bir gün için arzu edilir. Dahası, buzdolabına konulmalıdır. Başka 3-5 gün sonra, lezzetli lahana turşusu güvenle gıda tüketilebilir.

hasat mantar

mantar doldurma için turşusu olarak kokulu ve baharatlı olmalıdır. Sonuçta, tek yolu festival bayram güvenle mevcut olabilen bir çok lezzetli aperatif alacak.

Yani tuzlu hazırlanması için, biz (mantar 500 gram bazında) gerek

• Küçük bir tuzu - 2 tatlı kaşığı;
• Kum-şeker - bir sürgü ile büyük bir kaşık;
• elma sirkesi - 50 g;
• defne yaprağı - 2 adet;.
• yenibahar biber - 5 adet;.
• karabiber doğranmış - Yarım küçük kaşık;
• karanfil - aromalı 3 adet;.
• hardal fasulye - küçük kaşık ½.

hazırlama yöntemi

Tavsiye mantarlı bir marine hazırlayın. Ancak, yıkanır ve temiz su içinde kaynatılması gerekir. Bundan sonra, tavada bir kevgir, durulama ve yerinde mantar atmak gerekir. Sonra onlar da zorlukla ürünü kapsadığı yine o kadar temiz filtrelenmiş sıvı dökmek gerekir.

kaynar su sonra şeker ve tuz ekleyin gereklidir. birkaç dakika, onlar da karanfil, defne yaprağı, hardal, fasulye, karabiber ve pul biberi koymak istendi malzemeyi kaynatın. Bu tür bir bileşimde yaklaşık dörtte saat düşük ısıda mantar kaynamaya istenmektedir. Sonunda onlar ince akışı daha sonra, sirke dökün ocaktan alın ve sterilize edilmiş üzerinde tava içeriğini koymak olmalıdır. Hadde bankalar, onlar soğutmak ve yaklaşık 3 gün boyunca oda sıcaklığında kalması gerekir. 2-3 hafta içinde arzu salamura mantar yiyin.

Turşu biber

Nasıl biber turşusu (döküm) içinde? Bunu yapmak için, ürünler gibi kullanın:

• İçme suyu - 1 litre;
• elma sirkesi (% 9 çekmek için) - yaklaşık 100 ml;
• Bitkisel yağ, rafine edilmiş - 2 bardak;
• tuzu küçük sodyum - 3 büyük kaşık;
• Kum-şeker orta boy - 7 büyük kaşık;
• defne - 5 parça;.
• karabiber - 7 adet;.
• kokulu karanfil - 3 adettir.

hazırlanması için proses,

Biberleri salamuraya için bir petrol doldurma kullanılamaz. hazırlanması için suyu kaynatmak ve sonra şeker ve tuz çözmek için gereklidir. sıvının yanında defne yaprağı, karanfil, karabiber ekleyin. 5 dakika boyunca malzemeyi kaynatın, bunlar rafine yağ dökmek olmalıdır. malzemelerle başka ¼ saat sonra elma sirkesi eklemek istiyorum.

Ne zaman kullanabilirim?

turşusu tamamen hazır olduğunda, onlar tedavi ve sterilize kavanoz ürünlerinde yerleştirilen dökmek gerekiyor. kapasitesini haddelenmiş, bunlar birkaç hafta bırakılmalıdır. Bu süre sonunda, sebze güvenle insan tüketimi için kullanılabilir.