Çeşitli şekillerde kış için kuzukulağı hazırlıkları

Yeşil çorbası - popüler bir yaz çanak. Ayrıca, sadece lezzetli, aynı zamanda yararlıdır. Ama kışın taze kuzukulağı lezzet ile onların sevilen yemekleri şımartmak istiyorum. Ama ne yazık ki bu ürünün yıl mağazaların soğuk anda bulunamaz. Bu nedenle, birçok ev kadınları kış hasat kuzukulağı düzenledi. püresi veya reçel kitle şeklinde bütününü ve doğranmış yaprakları, sterilizasyon ve korunması tuzlama, kurutma, dondurma, yeşil kütle: birkaç yolu vardır. Bu yazıda sizin için bir reçete bulacaksınız kış Kuzukulağı için nasıl hazırlanacağını. en uygun seçin veya birkaç denemek. Ve sonra soğuk günler aroması yeşil borş genellikle mutfakta geçerli olacaktır.

donmuş kuzukulağı

Bu yöntem en iyi sebze bitkileri lezzetini koruyacaktır. Kuzukulağı, kış için tasarruf da ısırgan ile karıştırabilirsiniz. Karışık yeşil vitamini daha önce yaprakları hareket ediyor, çünkü yıkanmış ve bilinen tarzda kesilir, Borş dolum tamamen hazır olacak. 2 Değer kuzukulağı ısırgan: 1. kütle, karışık plastik bir torbaya geçirilir ve dondurucuya depolama amacıyla muhafaza edilir.

"Tuz" kuzukulağı kış bütün yaprakları hasat

take tuzlama, kesilmemiş yaprakları tutmak için ahşap bir küvet. Kuzukulağı, bir havlu ile, pat kuru yıkama ve tuz, istiflenmiş katmanları dökme. yaprakların kilogram başına yaklaşık otuz gram alacaktır. boyunduruk üstünde ayarlayın. Tuzlama böylece neredeyse tam kapasite dolum yeşilden çok katman haftalarca günlük bir küvet rapor, "büzülme" biraz verecektir. Kullanımdan önce, yıkanmış yapraklar kesilir ve bir kabın içine yerleştirilmiştir. Bu taze yeşil kütlesinin büyük miktarda varsa kuzukulağı hasat kış için, aynı zamanda saklamak asitleme ve oda için özel kaplar olması gerekir nasıl. Ama aşağıda anlatılan daha basit bir şekilde, yaprakları turşu mümkündür.

Kıyılmış kuzukulağı tuzu

yeşil yaprakları küçük parçacıkları, kıyılmış ve tuz ile karıştırılır, cam kavanoz içinde saklanabilir. Hazırlık kuzukulağı zamanki ilerle. Sonra doğranmış ağırlığı (- yüz gram bir kilogram kuzukulağı göre) tuzu ilave edildi. Iyi-karıştırılmış karışımı, temiz kavanozlar ve küçük sıkıştırılmış içine yerleştirilmiştir. plastik kapaklarla kapatılması, buzdolabında kuzukulağı deposu salamura. , Çorba gibi, basitçe hazırlanmış yemeğin önceden tuz yoktur ve pişirme sonunda tadı deneyin: Onu kullanmadan önce, yıkanmaz.

konserve püre

Böyle preform kuzukulağı sadece kısmi olarak kış kullanımı yeşil kitle izin için Borsch doldurulması yaprakları ek olarak, aynı zamanda bir ana bileşeni serinletici soslar olarak hizmet verebilir. tuzu (2 litre başına 70-80g) ve üç ila beş dakika defne yaprağı (2-3 adet) ile kaynar su içinde püresi ilk yeşil filizlerin (1 kg), ağartma hazırlanması için. pansuman çıkarılması ve hafifçe soğumaya bir elek veya bir karıştırıcı içinde, bir çırpma ile silin imkan verir. Daha sonra, belirli bir süre kaynar su içinde sterilize edilir, temiz bir kavanoz üzerine yayın patates püresi,: Yarım litre - 20 dakika, "semisotki" - yarım saat. , Kapaklarını Roll up açmak ve serin kadar sarın. Ne güzel güneşli yaz, güzel kokulu yeşil Borş yeme hatırlamak için bir kış akşam yemeği için daha sonra olacak!