Beluga havyarı: tipleri ve özellikleri

mersin en az bilinen üyesi - beluga. büyük tatlı su balığı. Yakalanan örneklerin bazıları altı tona kadar ağırlığı zvestna. Beluga havyarı, aslında, yemektir en pahalı hayvan ürünleri.

hausen

uzunluğunda sabit yakalama örneği 4.2 metre - Genel olarak, gerçekten çok büyüktür. Orada bireyleri karşılayabilir öneri ve 9 metreye kadar ve 2 ton ağırlığında, ancak belgelenmemiş böyle vakalar oldu.

Bu balık yüz veya daha fazla yıla kadar, uzun süre yaşar. Somon aksine, beluga havyar üretiliyor hemen sonra ölen onun ölüm nedeni değildir. Yumurtlama, bu balıklar bir çok kez vardır. Spawn, her zamanki habitatları dönün.

Beluga balığı yiyen bir avcıdır. O ise hala Soygundaki memleketi nehirde bir yavru yapmaya başlar. Denizde balık yapmaya çalışıyor, ama bazen istiridye ısırır edilir. Bazı durumlarda yakalandı yenidoğan mühürler bulunmuştur.

tehlike olarak Balık uzun sıraladı. Şu anda havyar dahil parçaları, herhangi birinin onu yakalama alım ve satışlarının yasak. Ancak, karaborsada parçaların herhangi satın alabilirsiniz. Sadece şimdi bir kaç yıl beklemek zorunda. beluga nüfus önemli ölçüde düşmüştür gerçeği. Son yıllarda, karaborsa havyar satın almak isteyen çok daha az geliyor. havyar Ürünün ana tedarikçileri önde 4 yıldır, önceden tükendi. Buna ek olarak, bu balık bütün ülkelerde yasayla korunur, böylece bu ürünleri satanlar, kanuna aykırı. satın olanlar gibi.

beluga havyar Hemen hemen tüm Volga havzasında birikmektedir. beluga farklı habitatlar Mevcut tüm türleri. Et ve bu balıkların yumurtaları çok yüksek bir fiyat, esaret onu üreme girişimleri olduğundan. Ancak, ne balık fabrikası şimdi aslında öyle değil, beyaz balina beyan - sadece başkaları ile asil balık bir karışımı, bu kadar yüksek şeceresi yoktu.

havyar çeşitleri

Beluga havyarı - Antik çağlarda tablo ana yemek içinde olmazsa, kraliyet evinde bir gala yemeği hayal etmek imkansızdı. Siyah, ancak bir streç çağrılabilir. Aslında, bir koyu gri renktedir. yumurta kokusu spesifik, çatlak lezzetidir.

havyar birinin tür değil ama renklerin bol. Ve öyle daha hafif, yüksek maliyeti. En pahalı - beluga havyarı albino. Daha rafine ve zarif tadı yaşlı balıkların bir ürünüdür. altın olayları ile beyaz nadir yaratık, gelen havyar renk. ışığın yoğunluğu da balıkların yaşına bağlıdır.

Beyaz mersin balığı yumurtası diğer tonlar ürünü olarak, metal mutfak eşyaları ile temastan zarar vermez - bu tadı öldürür. Serve bu ürün, uzun kabul edilmiştir, ya da serin şampanya ya votka mümkün olduğunca soğutmalı.

Bu havyar büyük, çapı 6 mm dir. Fiyat, tahmin edilebileceği gibi, aynı zamanda bireysel tanelerinin büyüklüğü, olgunluk ve hatta havyar üretildi yerlerden derecelerine bağlıdır. Hazar Denizi havzasındaki en değerli havyar balık yaşam olarak kabul edilir.

yapı

Morina havyarı çeşitli B vitaminleri, fosfor, kalsiyum, molibden, magnezyum, flor, sodyum, demir açısından zengindir. bu maddelerin her biri sağlıklı ve güzel vücudu korumak için gereklidir. Ek olarak, beşinci bölümünde beluga et kolaylıkla amino asit ihtiyaçlarını böylece gövde veren tam olarak sindirildi protein içerir.

Yağ asitleri yumurta ve diğer mersin daha küçük miktarlarda et Beluga içerdiği ama stabilizasyon işlemi arası işlemleri olmadan mümkün değildir mükemmel satıcılar, omega-3 yağ asitleri. Bunlar, anti-enflamatuar ve antioksidan etkilere sahip bir vuruş ya da kalp krizi olasılığını azaltmaya yardımcı olur.

fayda

ürünün kendisinin bileşimi organizmaya yararlılığı bahseder. Bu kalp sorunları ve diğer rahatsızlıkları önlemek için, diyet yiyeceklerde, gastrointestinal sistem hastalıkları için tavsiye edilir. Ancak, diğer renkler gibi ne kadar havyar beluga albino havyar göz önüne alındığında, sıradan vatandaşların olası birisi bu ürünü yemek, ancak bu bile denemek için sadece mümkün olacaktır olduğunu. Ancak, kendisinin bile herkes onu görür.

Ve balık kendisi ve Beluga havyarı çok yüksek kalorili bir yemek: buzağı oysa et 100 gram, 150 kalori içerir - 250. Ancak, her yüz gram için fiyata dayalı, çok fazla endişe olamaz. Diyetin besin değerini etkilemek için onları etkinleştirmek için yeterli miktarda yemek başarılı olmak mümkün değildir.

Kontrendikasyonlar

Beluga havyarı, bize hatırlatan bir fotoğraf, bu diyet kayboldu gibi ürün sadece ürüne bireysel intoleransı olan kişiler için kontrendike olabilir görünüyor.

fiyatları

Bu ürün için fiyatları şok ve hayran olduğunu. En pahalı - beluga havyarı albino. O altından yapılmış kutularda ambalaj yapılmış o kadar pahalıdır. Tahmini az 100 gram ağırlığında Bu "altın rezervleri", yaklaşık 2000 dolar olması. Kilogram benzersiz ürün 23 000 dolara mal olacak. Benzer bir fiyata satın ve sebze havyar edebilirsiniz. Sadece yerine kilogram hiç şüphesiz, lezzetli kullanışlı, ama çok ucuz ve münhasır ürünün 13 ton tüketmek gerekiyor.

albino değil Beluga havyarı, ucuz, ancak çoğu alıcılar için uygun hale için yeterli değildir. Onun fiyat havyar rengine bağlı kilogram başına 10 bin 19 dolar arasında değişmektedir. daha hafif, daha pahalı. Balık Ve daha eski, daha yüksek, maliyeti yumurta verdi.

Eğer ucuz bir beluga havyarı satın sunarsanız - bu değil kesinlikle emin olun. Bu hiç havyar yapay yollarla yetiştirilen melezleri, ya olabilir ve bazı diğer balıkları döşeme yapabilirsiniz. Satıcı çünkü acele, çok ucuz verir ısrar etse / para / başka nedene ihtiyacım - her durumda inanmıyorum. İyi, kaliteli, gerçek beluga havyarı, kimse ortalama piyasa fiyatının altında satmak ve kesinlikle karanlık yerler ve pazarlarda yapacağım olmaz. Sonunda, böyle bir ürünü satın gerçekten yetenekli insanlar, pazarlara gitmez.