Balık Haddock

mezgit balığı morina ailesine aittir. Onun kuzey kesiminde, daha doğrusu Atlantik Okyanusu'nda yaşıyor. Gıda mezgit arayışı Atlantik doğu ve batı kıyıları boyunca göç eder. Ayrıca beyaz ve mezgit geliyor Barents Denizi'nde bu tür güç özellikleri ile ilişkili olan balık kabuklular, kabuklu deniz ürünleri, yumurta ve yavru tercih ederim. In Beyaz Deniz seyrek mezgit ve içinde nüfusu Baltık Denizi tamamen yoktur. Bu mezgit yaşam alanı için 32-33 ppm tuzlulukta polnosolnye deniz, bunlar deniz sularından tuzunun kaynaklanmaktadır. İlk defa balık bu tür Carl Linnaeus, bu 1862 yılında, daha sonra ortaya çıktı türlerin daha doğru bir açıklama adında İsveçli doğabilimci tarafından 1758 yılında açıklanan ve Amerikalı araştırmacı Theodore Gill yapıldı.

Ergenlik yaşı mezgit balığı 3-5 yıl ortalama, Kuzey Denizi'nde süreç biraz daha hızlıdır ulaşır ve 2-3 yaşları arasındaki, balık yumurtlamaya hazırdır. Ama ergenlikte Barents Denizi mezgit sadece 5-7 yaş gerçekleşir. Nisan ve Temmuz arası dönemde mezgit Yumurtlama, yumurtlama göçü yumurtlamak için 5-6 ay içinde başlar. Ana yumurtlama mezgit şunlardır: Norveç, güney ve İzlanda'nın batı kıyısında, İrlanda, İskoçya, ABD ve Kanada'da kıyıları kuzey-batı kıyısı. Havyar mezgit pelajik dişiler 180 bin yumurtlamaya. 2.0 milyon belirleyin. Engin mesafeleri yayılmış Yumurta.

Balık, mezgit, aktif Sovyetler Birliği'nde mayınlı en önemli ticari balık biri olarak. O yıllarda, mezgit yıllık av hacmi sadece morina yakalar hacmine biraz geride kalıyor. Şu anda, mezgit yakalamak önemli ölçüde azalır ve kesinlikle Haddock Uluslararası Kızıl Kitap listelenen balık olarak düzenlenir.

beyaz mezgit dan Et, bunun karaciğerde biriken mezgit beri çok az yağ içerir, nedenle bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Balık yemekleri sert elyaf olmaması nedeniyle hoş bir koku ve çok hassas bir lezzet sahip haddock. Et kolayca ısıl işleme alınabilir, bu kızarmış olabilir, güveç, fırında, birlikte veya garnitür o olmadan görev yaptı.

Yumuşak hassas lezzet farklı sebze ve baharatlar gibi keskin mayhoş soslar de gider, çeşitli yemekler yemek için uygun mezgit et. Hangisini seçerseniz seçin pişirme yöntemi, esnek balık filetosu mezgit bir iştah açıcı bir görünüme sahip olacak. Mezgit sufle ve üretilen lezzetli kekler, bu, pişmiş, buharda, kızartma ve güveç haşlanmış edilebilir. Buharda mezgit balığı eti yumuşak ve nazik kalır ve kızartma yaparken bir altın, net kazanır. sebze ve baharatlarla Güveç çok hoş ve özgün tadı mezgit. Fırında mezgit balığı hoş bir koku kazanır. İlk çanak mezgit ve sebze besleyici çorba için idealdir.

Balık Haddock: bir tarif lezzetli balık kek

Altı porsiyon hazırlanması için, serbest zaman 30 dakika, 650 gram fileto mezgit, 2 ampul soğan, domuz yağı, 100 g, somun 3 dilim, 150 ml'lik bir toplam gerekir. Kızartma, tuz ve beyaz biber için süt, bitkisel yağ ve ekmek kırıntıları.

parçalar halinde kesilmiş mezgit ve pastırma Fillet, soğan temizlenir. onlarla kabuk önceden kesilmiş, süt ile somun dilim bekletin. Sonra bir kıyma makinesi dilimlenmiş pastırma, balık filetosu ve soğan, sıkılmış somun, tuz ve karabiberi ilave ilerlemek, iyice karıştırın. , Ortaya çıkan kıyma köftesi gelen Form Önceden ısıtılmış tavada her iki tarafta ekmek kırıntıları ve kızartma bunları yuvarlayın. Sonra 1/3 Burger kaplı böylece tava sıcak suya ekleyin kapağı, 10 dakika boyunca ısı ve güveç azaltır.