"Alfredo" - tavuk, karides ve diğer malzemelerle makarna

İtalyan mutfağının bir fan? Yeni bir şeyler denemek ister misiniz? "Alfredo" mükemmel bir seçenek yapıştırın. Bu yemeğin tarifi çeşitli varyasyonları mevcuttur. sadece senin için seçilmesi. mutfak işinde iyi şanslar!

genel bilgiler

"Alfredo" - kendi geçmişi vardır makarna,. Birkaç yıl önce yaratıldı. yemeklerin yazarı Alfredo adında bir İtalyan şef. Bir gün, sevgili eşi hastaydı. O onu iştah kaybetti. Ama hafif pişirilmiş makarna kremalı sos, hayata bir kadını getirdi.

Cook sevindi kurtarma karısıydı. O restoranda bu yemek hazırlamak başladı. Müşterilerin hiçbir yayın yoktu. Daha sonra Alfredo makarna tavuk ve diğer malzemelerle de eklemek başladı. Sonuç olarak, bulaşık tatmin edici daha fazla oldu. Şimdi "Alfredo" makarna varyasyonlarının bir yeri vardır. Bunlardan bazıları aşağıda sunulmuştur.

Klasik sos "Alfredo"

Gerekli malzemeler:

• Parmesan peyniri çeşitleri - 80 g yeterlidir;
• Tuz - 1/3 çay kaşığı;..
• krema 300 g (20% 30 arasında değişen yağ muhtevası);
• Bir çekiç içinde karabiber - bir çimdik;
• tereyağı 20 gramlık bir parçası.

hazırlanması:

1. Derin bir tavada sağ miktarda krem dökün. Yangın minimuma azalır. krem kaynamaya başlayacak kadar bekleyeceğiz.
2. Aynı tavada yağı ekleyin.
3. Bize peynir edelim. Rezerv üçüncü bölümü posypku için. gerisi parçalar halinde kesilmiş ve krem ve tereyağı göndermek edilir.
4. maddeler tencerede vardır karıştırın. Biz bir sos vardı "Alfredo" makarna. Onlara pişmiş makarna dökün. İyice karıştırın. gecikmeden tabakalarına yayılması, tablo vermektedir.

Karidesli Makarna "Alfredo"

Gıda kümesi:

• ½ saat. l. siyah ve kırmızı acı biber;
• macun fettuccine 350 g;
• bir soğan;
• 1 demet maydanoz;
• soyulmuş karides (kaplan dışında başka) - 750 g;
• Ağır krem - 2 bardak;
• 1 saat. L. fesleğen kurutuldu;
• rendelenmiş biçimde peynir - 1 fincan;
• tereyağı 50 gramlık bir parça;
• Sarımsak - Yeterince 4 diş.

pratik kısmı

1. Soğan ve sarımsak öğütülür, temizlenir. Biz sıcak kalbur gönderin. Fry tereyağı kullanarak. kırmızı biber serpin. 2 dakika sonra, zaten soyulmuş karides ekleyin. Fry, bir taraftan diğerine dönerek.
2. karides güzel pembe bir renk alacak, bu iş için 350 ml kremayı ekleyin. Biz sıvı kaynamaya başladığında bekliyoruz. ateşi kapatın.
3. ısıtmalı tuzlu su tencereye olarak fettuccıne macunu koydu. 8-10 dakika pişirin.
4. Makarna pişirilir, bu kaynatılır içinde 300 ml su içinde çanak dökme. İhtiyacımız olmayan sıvı geri kalanı. tavada onu Birleştirme. Soğuk su içinde makarna yıkama. Sonra, tavada, benzin istasyonunda gönderin.
5. Geri kalan 150 ml krem ekleyin. 10 dakika boyunca bir yemek hazırlama. karıştırmaya unutmayın.
6. rendelenmiş parmesan ile biber ve makarna serpin. Karıştırınız. 5 dakika Zamanlı. Biz kıyılmış fesleğen ve maydanoz ile yemek süsleyin. Fettuccine hemen pişirme işleminin tamamlanmasının ardından masa üzerine beslenir.

tavuk Makarna "Alfredo"

ürün listesi

• 2 çorba kaşığı. l. buğday unu ve rafine yağ;
• sarımsak - karanfil kadar;
• "Parmesan" ve 3 çorba kaşığı 90 g. l. peynir;
• Ortalama yağ içeriğinin süt - 1 bardak;
• 1 çorba kaşığı. l. tereyağı ve doğranmış maydanoz;
• Tavuk - 2 adet;.
• 1 saat boyunca karıştırılır. L. limon kabuğu ve baharat;
• macun fettuccine 350 g;
• biber, tuz - tat.

Ayrıntılı talimatlar

sonra başlayabiliriz yana Adım № 1.? tuzlu su makarna kaynatın. Bu işlem 8-10 dakika sürer. tavadan su lavaboda değildir ve ayrı bir kap içinde dökün. Hala bize faydalıdır.

Adım numarası 2. Tavuk fileto parçalar halinde kesin. Sıcak yağ ile tavada koyun. 5-7 dakika Fry.

Bir tavada Adım numarası 3. ezmesi parça eriyik. Ayrıca rendelenmiş kabuğu rendesi ve doğranmış sarımsak Orada koydu. 20 saniye - iki malzemelerle zaman Kavurma. Unu ekleyin. bir kürek ile karıştırılmıştır, bir dakika Fry. bir bardak süt tanıtın. Bu kez, el çırpma almak. Onlar yemeğin heyecan olacak. tavaya seyahat edecek sonraki madde - krem peynir. o sosun içine erir kadar karıştırınız. rendelenmiş "parmesan" 2/3 ekleyin. Yine çırpma karıştırın.

Adım numarası 4. "Alfredo" sos pişirilir dökün. macun sıcak olmalıdır. malzemelerle en iyi "demetleri" add için ½ su bardağı tava boşaltıldı. Hepsi bu kadar değil. soslu makarna kızarmış tavuk koydu. Yavaşça karıştırın.

Adım numarası 5. Biz derin sıcak tabak bizim yemek kayması. Kalan rendelenmiş parmesan, doğranmış maydanoz veya yeşil fesleğen serpin. İstenirse, soyulmuş çam fıstığı veya kabak çekirdeği ekleyin. Ama akılda tutulması: kalorili yemekler artırmak.

Kat ucu

• yapıştırmak için, durum buğdayından elde edilen tek makarna seçin. Aksi takdirde, yerine enfes yemeklerin lapa olsun.
• makarna kadar kaynatın (yumuşak kadar) al dente durumudur. Bunu nasıl kontrol edebilirim? raskusyvanii spagetti sağlam ve diş direncini hissederse, o zaman ateşi kapatın zamanı.
• tavada makarna pişirme sonra ısınmak. Sonra "Alfredo" sos ekleyebilirsiniz. macun birlikte hareket olmaz. Bu yemek daha estetik görüneceği anlamına gelir.
• Daha hassas sos almak istiyorum? Sonra tuz, karabiber ve bazı baharatların kullanımını atın. Ve sarımsak baharat rendelenmiş karanfil ekleyin.

Sonuç olarak

Artık "Alfredo" (macun) yemek pişirmeyi biliyor. böylece karides, mantar, tavuk ve - Farklı malzemelerle denemeler çekinmeyin. Hassas bir krema soslu ev kokulu ve lezzetli makarna Lütfen!