Yemekler, iyi tarifler ve incelemelerin bir listesini: Fransız yemek ister Yani

Fransız gerçek gurmeler olarak dünyada ünlüdür. mutfakta gerçek bir uzman biliyoruz ve ürünlerin ince kombinasyonu ve tatlar çeşitli usta ne kadar Kim,. Ayrıca bu makalede Fransız yemek gibi hakkında sadece söyleyecektir, ama aynı zamanda, büyük olasılıkla, onlar olmazdı gıda, hakkında bilgi vermek.

gurmeler

Gıda - ayrılmaz bir parçası ait yaşam arasında insanlar, bir tür ayin, elbette, gıda is gerekli için herkes, ama ... Fransız isimli farklı. Bunlar her şeyden önce, estetik taraftan bakmak vardır - onlar için yaratıcı nesnenin bir türüdür. ve içten lezzet içerik ve harici besleme yemekleri güzelliği - Ayrıca, güzel olmalı.

Fransız öncelikle yemek gibi incelendiğinde, onların söz etmek gerekiyor ulusal mutfağı bile en basit vurgu - yemekler her gün vardır. Bu standard iyi tat ve özel bir şey benzer sofistike. Yani, aşkın ne olduğunu ve ne Fransız yemeği sevmez?

Rus yemekleri, onlar çalıştı olmasaydı

Her ulus kendi yeme alışkanlıklarını vardır: biri için neyi makul, iyi ya da en iyi lezzetli bir şey olmayacak tüm sınırların ötesine gidebilir diğeri için iyidir. Rus ve Fransız mutfağı, tabii ki, birbirinden farklı ve onların tarafında benzer anlamıyorum ve halkımızı kabul etmiyoruz ve bazı yemekler var.

Örneğin, Fransız ringa sevmiyorum, ama burada talep olduğu çok yaygın bir üründür. Bir Fransız insanlar çağrı buna olarak "çürük balık".

Sonraki ürün - kas, ancak sadece yabancılar için, ama hatta bütün Ruslar o iştah açıcı bulamazsa, açık değildir. tuhaf tutarlılık, koku ve renge göre karıştı. Karabuğday ve süt de onların anlayış ötesine geçer. Fransız birçoğu ve kıç denenmiş ve sadece sütle birlikte asla - hatta daha çok.

Ürün tartışmalı ve pastırma olduğunu. Onlar yemek değil, saf bir şekilde - en sık küçük vücut yağ ile, pastırma olduğunu. Kissel Fransızca beğenisine gelmedi - tutarlılık buna tat tercihleri listesinden reddedildi aynı nedenlerden dolayı, aynı jöle benzer.

Şimdi Fransız kahvaltısı, öğle ve akşam yemeği görmek ilginç olacak.

Nasıl sabah başlatmak için?

Rus olarak sabah kare yemek ile yapılmış, ancak Fransız bu alışkanlığı yok. mümkün olduğunca küçük onlara kahvaltı. portakal suyu, kruvasan ve daha fazlası ... kahve: Klasik anlamda, o aşağıdaki gibidir. Ayrıca bu listede ekmek, bal, reçel, tereyağı kurutulabilir. Tabii ki, bu yüzden her şeyi yemez, ama klasik sürümünde kahvaltı, tabiri caizse vardır.

Yemeğe, bakalım ne

Standart Fransız öğle yemeği üç bölümden oluşur:

• giriş (ilk) bir plaka;
• temel;
• tatlı.

Birçok bu kuraldan yola ve sipariş herhangi bir şey olduğu: bir sandviç, salata, bazı çanak veya çorba. Son, bu unutulmamalıdır, ben popülerliğini kaybetmeye başladı. Ancak onun yemeklerin girdi hala kullanıyor gibi. Bunlardan en popüler - soğan ve lahana. En büyük talep püresi çorba içindir:

• bitkisel;
• patates pırasa;
• Genç bezelye gelen;
• gaspaço çorbası, İtalya'nın bir yerli.

aperatif

Geleneksel ev yapımı yemek (o Cinzano, Martini, viski vb. N. Ya da sadece suyu kullanılabilir gibi) meze ile başlar. Aperatif sözde des eğlendirmek-gueule ile masaya teslim edilir. Bu roller tuzlu çerezler, kanapeshki vardır fıstık, kavrulmuş fıstık.

ilk

Şimdi onun rolü, giriş çanak dönüş geldi sık sık bazı salata hizmet vermektedir. aşağıdaki gibi en popüler listesi:

• (Yeşil fasulye, ton balığı, zeytin, marul, haşlanmış yumurta, domates içerir) "Nisuaz";
• salata, domates;
• yeşil salata (yeşil bir karışımı);
• sosu ile havuç rendelenmiş;
• yumurta ile mayonez;
• pancar salatası.

Bundan başka, birlikte turşusu ile hamur verilen (börek) sharkutri (sosis, saveloy) farklı. Burada Popüler ve açık kekler, örnek, peynir, pırasa, zhambonom için ve ayrıca bireysel bir reçete üzerinde yaptı.

çok Fransızlar tarafından takdir edilmektedir Başka çanak - sarımsak ile salyangoz (Burgonya), bizim için sadece gerçekten sıradışı çanağı. istiridye, deniz tarağı, midye, karides, yengeç - Tabii ki, bu kayda değer ve deniz olduğunu.

karides, midye ve somon ile bir salata, yoğurt ile tatlandırılmış - Fransız tablonun favorisi bir tabak "belediye başkanı de Fryui" dir. Popüler ve zeytinyağı ve limon suyu ile sardalye.

Bu arada, meraklı tarifi için salata "Nicoise" aşağıdaki gibidir: ton balığı (konserve), 10 zeytin, yeşil fasulye, 8 hamsi, 4 domates, 2 yumurta, 1 soğan, sarımsak 2 diş, marul 200 g 140 g - ile tat, Madde 1.5. l. üzüm sirkesi.

1. Önce zeytinyağı, şarap sirke, taze çekilmiş biber, sarımsak, fesleğen yaprağı, tuz kullanan sos hazırlamalısınız. Bütün bunlar iyice karıştırılmalıdır ve kadar bir kenara.
2. Şimdi, düşük ateşte tuzlu suda fasulye kaynatın gerekir. Soğuk suyla durulayın. daha lezzetli yapmak için, zeytin yağı ve sarımsak ile 1-2 dakika için biraz yavru olabilir.
3. Domates ve haşlanmış yumurta tercihen aynı şekilde, kesilmelidir - bu daha güzel görünmesi için. onlar küçük ise Zeytin, mutlaka eziyet değil.
4. son bölümüne alınıyor. Yırtılmış marul yaprakları çanak alt koydu. Sonraki narin tüyler soğan gelip biraz sos dökün. çanak ve fasulye üstünde yine biraz dolgu üzerinde Dağıtılmış. merkez koydu tuna kaydırın. Yaklaşık yumurta ve domates ve hamsi dilimlerini koydu. Tadı taze çekilmiş biber ve pişmiş sosu ekleyebilir.

antre

Biz seçenekleri Antre araştırdı ve şimdi tabii ki, protein ve karbonhidratlar içermelidir, ana yemek, gidin. Bu sebzeli et veya balık bir parça olabilir. Sığır Burger, biftek sığır, biftek, bir kızarmış tavuk, pişmiş dana tartar, hindi şnitzel, somon fileto, kalkan, ördek göğsü - genel olarak, seçenekler burada bir çok şey olabilir.

garnitür geleneksel olarak patates kızartması, karnabahar, fasulye, enginar, mercimek, makarna, pirinç, buharda sebze servis edilir günü. sos, ekşi krema, tereyağı veya zeytinyağı, baharatlar - salata gibi.

bildiğiniz gibi peynir tabağı irade ikinci kurs yemekleri sonra ancak, ülkede bu ürünün büyük bir ilgi görüyor. İşte onlar türleri çeşitli ve her zevke üretilmektedir.

tatlı

Eğer bir Fransız yemek olsun eğer Ve son olarak, sen kahve ve tatlı için bekliyor olacak dondurma, şeklinde krem, hamur işleri ve meyve. Ne de meyveler çeşitli biçimlerde olabilir, örneğin, konyak, rom veya sağlam fayının flambéed.

Şimdi Fransız tatlı tercih ettiğini düşünün. liderler - eriyen çikolata tatlı (fondan au chocolat). Ayrıca bu liste çikolata mus üzerine, krep - yine çikolata, muz ve hatta brendi.

yürütülmesinde Basit, ama dayak yumurta akı, süt, vanilya şekeri ve karamel ile yapılan az lezzetli tatlı "Yüzen ada", fakat bu aynı zamanda şeker veya reçel burada ünlü tiramissu, yoğurt ekleyebilir ve hatta "klubnichnik".

Nasıl Jin dan görünüyor?

Ya Fransız yemeği için yemek ister? Fransız maddenin, ve yemek için evde yemek tercih ederim ama istisnai durumlarda bir bistro veya restorana gidebilir. onlar çok ilgi ödemek yemeğe, tersine, onlar akşamları hafif bir yemek yemek.

Bu tatlı veya peynir tamamlamak için, soğuk kış aylarında, sıcak çorbalar tarafından değiştirilebilir ve ana yemek olarak eklenmiş, üstte sebze her şey olabilir.

bölgelere göre mutfak Fransa'da Farklar

Gelen farklı alanları ülke vardır farklılıklar içinde aynı tarifi. Ancak, ne olursa olsun bölgenin, Fransız yemekleri doğasında olan ortak özellikleri vardır. Kural olarak, bu sebze ve kök bitkileri bir çok kullanır, hem de genel olarak (peynir hariç) süt ürünleri çok az kullanılmasını gerçekleşir. Peki Fransız ülkenin farklı yerlerinde yemek ister?

Örneğin, Lyon mutfağı lezzetli soğan çorbası ünlüdür - Lorraine graten, popüler bir çanak domuz ve füme meme ile füme pastırma ve peynirli jambon ve lahana turşusu dilimleri ile açık turta.

Burgonya şarabı hazırlanmasında kullanılan birçok yemekler - bu soslar ve et suyu eklenir. şarapta marine Salyangozlar, soğan ve maydanoz ile kabuksuz görev yaptı.

Provencal mutfak sebze, sarımsak ve çeşitli baharatların yaygın çeşitliliği. et tüketimi sınırlıdır. Sebze yemekleri çok tatmin edici pişirilir. pisi balığı, turna, sazan - Genellikle balık yiyin. midyeler ve istiridyeler - deniz seviyorum.

Özellikle talep buradaki tabloda tatlılar hep mevcut geleneksel çikolata, fındık, nugat, karamel krem, kurabiye ve kek vardır tadını çıkarın.

Ve bu Normandy Fransızca yemek ister? tereyağı, krema ve peynir "camembert" - Sonra pişirme süt ürünleri kullanın. Hatta et ve balık her zaman krema ile pişirilir.

Fransız yemek ister Yani, artık biliyoruz, ama yine de ülkenin her yerinde kendine has özellikleri vardır ve bunlar birbirinden farklı olduğunu.

En ünlü Bazı yemekler

Diğer yemekler değerinde ince mutfağının gerçek bilenler, ülkede bir zamanlar, ne çalışıyor? Fransa'da gurme mutfağının Yorumlar yemekleri burada tatlar benzersiz kombinasyonuna sahip olduğunu göstermektedir, ilave olarak, dışarıdan çok estetik görünüyor. Için pişirme kullanımı sadece taze malzemelerle, dikkat etmek detay ve tasarım.

Fransızların favori yemek - kaz ciğeri. O evde hazırlanabilir çok popüler bir incelik. Orada bunun için birçok tarifleri vardır ve biz en yaygın bakacağız. Hazırlaması kolay ve malzemeler azından ihtiyacı vardı.

Kızarmış kaz ciğeri için ördek, kaz, karaciğer, marul, biber ve tuz 500 g gerektirir.

1. İlk olarak, karaciğer dikkatlice yıkanmış ve parçaya bölünmesi gerekmektedir.
2. Bir seferde adet, buzdolabında yerleştirin.
3. Sonra tuz ve biber ile sezon her iki tarafta 1-2 dakika süreyle bir tavada kızartın koydu.
4. Eğer altın kabuk aldığınızda, tavadan karaciğer çıkarın. o kendisi çok yağlı olduğu için, yağ eklemeye gerek yoktur.
5. Kızarmış kaz ciğeri Bir fırın tepsisine yerleştirilir ve fırında zaten hazır olana kadar pişirin edilmelidir.
6. Deniz marul edilmiş ve tablo hemen birlikte gönderilmiş olan bir plaka üzerine yerleştirilir.

Doğal olarak, ulusal mutfağında ilaveten yemekleri aslında Fransızca ve başka ne tercih ettikleri yediklerimizin soruya cevap verecektir hala diğerleri şunlardır:

• "Kanlı Fistulina" - dış kızarmış et, ama hala içeride yarı pişmiş. patates, sebze ile servis;
• roti - biftek;
• kok-of-damarlarında - şarap horoz;
• kurbağa bacakları - Fransız incelik da bilinir. Baget bu amfibiler kırıntıları içinde kızarmış ve yanmış. Ancak, herkes onları denemeye cesaret;
• salyangoz - salyangoz pişirilir lezzetli yemek.

İşte başka popüler yemektir - Ratatouille. Bize sebze, basit ama çok lezzetli bu puding düşünelim.

prigotovdeniya Ratatouille için bir patlıcan parçası ve kabak, 4 domates, üçüncü kırmızı biber, sarımsak 3-4 karanfil, yarım soğan, bitkisel yağ, karabiber, tuz, defne yaprağı, maydanoz almak gerekir.

1. Aşağıda ince çevreler kabak, patlıcan ve domates üç kesilir.
2. Sebzeler kalıba konmalıdır, yağlanmış. Bu durumda onlar renkte alternatif olmalı. yağ serpilir defne yaprağı, biber ekleyin.
3. Daha sonra tereyağı kızartmak için gereken küçük küpler soğan ve biber, içine kesin.
4. Kalan domates ince ince doğrayın ve biber ve soğan ile karıştırın, soyulmuş olmalıdır. su yarım bardak dökün. 5 dakika için yemek Sos. doğranmış sarımsak ve taze otlar ve tuz ve tat biber ekleyin.
5. Bu şekilde sos sebze dökün ve 180 ° C'de bir saat boyunca bir fırında pişirmeye
6. Ve şimdi yemeğin ortasına güzel koymak ve sos dökmek gerekir. Bon Appetit!

Bu unutulmamalıdır ve ulusal mutfağının bir özelliği: Hemen hemen tüm yemekler sos ile servis edilir. İşte soslar için, ve Fransızca için tarifler binlerce sadece yemeğin bir sos ve çok karmaşık bir formülü ve belli bir sır değil. Ancak, genellikle dünyayı ele tatlar inanılmaz kombinasyonlar oluşturarak, ruh koyarak, herhangi yemeğin hazırlık olarak orada anılır.

gerçek sanat - Fransız mutfağı, dünyanın en gelişmiş ve pişirme işlemini çağrılabilir. Bunu bilerek, Fransız yemek ister gerçekleştirecek.