Vitaminler: Vitaminler sınıflandırılması, özellikleri ve özellikleri

En hastalıkların suçluları stres, kötü beslenme ve kirliliktir. Her edebilen vitaminler ile bu faktörlere zararı en aza indirmek için. Bu vitaminler hakkında bilgi, özellikle modern insan için gerekli olduğu anlamına gelir.

vitaminler keşfedildi nasıl

Vitaminlerin faydalı özellikleri eski Mısır'da biliniyordu. İnsanlar belli otlar ve meyve tüketimi önemli ölçüde sağlığını geliştirmek ve hatta hastalıklardan iyileşmeyi hızlandırabilir fark etmiş.

Örneğin, zorluk görünce olanlar, antik şifacılar karaciğer yemek tavsiye etti. Ancak, hiçbir fikri olmadığını nedeniyle A vitamini yüksek içeriğe bu durumda kullanım özellikleri,

Bütün halklar tarafından büyük saygı Otlarla ve şifacılar. vitaminler yüz yıl önce başlayan bir Ancak vücut için önemli bir işlev maddelerin bazılarının ne hakkında tahmin etmeye, tarihi boyunca insanlığın olsa inceleme. Geri geç XIX yüzyılda. vücut proteinleri, yağ ve karbonhidrat tedarik - yiyeceklerin ana rolü olduğu düşünüldü.

Vitaminlerin Gerçek kaşifi Rus doktor Lunin Nikolay Ivanovich oldu. O fareler üzerinde deneyler yaptılar ve ilginç bir gerçeği fark etti. süt bu beslenen yapay izole bileşenleri sicken ve zaman içinde ölmeye başladı ise gıda tam yağlı süt alan fareler, sağlıklı kalmıştır. vitaminler keşfedildi çünkü.

Konsept kamu maddelerin sınıflandırılması, buna rağmen, belirli bir bilim adamı elde edilemedi. Rus doktor olarak adlandırılan "vitamin" tarafından keşfedildi rağmen vücut çeşitli ülkelerden farklı araştırmacılar alınan ve onların etki yaptığı çalışma için Polonya kimyager Kazimirom Funkom, Nobel Ödülü istendi.

metabolizmasında neresinden almak vitaminler

vücut belli maddeyi kaybettiğinde, belirli sağlık sorunları doludur. Özellikle akut sonuçları olmak varken vitaminleri içeren gıdaların diyette küçük bir oranı. Vitaminlerin sınıflandırılması nedenle genellikle doğal kaynakların bir listesi bulunmaktadır.

bazı elementlerin eksikliği etkilerinin saptanması üzerine bir beslenme uzmanı başvurmalıdır. Ama bağımsız açığı ve makyaj deneyebilirsiniz. Bu amaçla modern insanlar, büyük şehirlerin özellikle sakinleri, diyet ve vitaminler çeşitli içerir gıdanın içinde varlığı çok dikkat edilmelidir.

vitaminler sınıflandırılması, iç fizyolojik işlemlerde katılımına bağlı olarak üç kategoride bu maddeleri ayırır:

• antioksidanlar;
• prohormonun;
• enzimovitaminy (o metabolizmasında rol).

Dahası, bu alt kategoriler daha detaylı olarak ele alınacaktır.

antioksidanlar

Bu askorbik asit, vitamin A, K ve E gibi antioksidanlar kanser veya kalp hastalığı gibi ciddi hastalıkları önleyebilir.

Çok yüksek aktiviteye sahip, oksijen molekülleri - yaşamsal işlemde vücudunda serbest radikaller oluşturur. Onlar bir elektronu eksik ve bunlar diğer moleküllerin elektronlarla Burası doldurmak için ararlar. Antioksidanlar hücrelerin korunmasına, serbest radikalleri nötralize eder. Vücut bunlardan yeterli almazsa, o zaman serbest radikaller doldurmak için bir elektron için aramaya devam ediyor. Bu durumda, onlar güvende, ancak elektron uzak aldığını hücre, yukarıdaki işlemi devam eder.

prohormones

daha sonra hormon oluşturulmuş olan bu madde,. Bu şeklinde D vitamini ve A vitamini dahil retinoik asit. D vitamini bozunum ürünü vücuttaki kalsiyum metabolizması ile ilgili işlemlerde aktif bir şekilde durmaktadır. Bir retinoik asit epitel restorasyonu için gereklidir.

Enzimovitaminy

Bu kategori içeren K vitamini, A vitamini A ve B vitamini, nikotinik ve folik asit. proteinler, metabolizması vücutta karbonhidrat ve yağ aktif katılımlarını olur. Fiziksel stres gelişmiş Örneğin, artan miktarlarda vitamin B1 gereklidir, hem de diyet karbonhidrat yüksek miktarda. karbonhidratların çürüme ürünlerinin eksikliğine ile vücutta birikir.

vitaminler için ihtiyaç nasıl

Vitamin ve günlük tüketim günlük ihtiyacının kavramına ayırt etmek de gereklidir. İlk konsept - vücudun sağlıklı işleyişi için gerekli olan bir miktardır, ve her zaman ikinci örtüşmemektedir. genellikle günlük alımı sadece kısmen sindirilmiş vitamini absorpsiyonunun sürecinde olduğu gibi, gerek daha küçüktür.

Kurulan farmakolojik ve insanlar için her vitaminin fizyolojik dozu. Fizyolojik bir kişinin faaliyeti tamamlaması gereken tutarı gösterir. çeşitli organların ve sistemlerin işleyişini belirli sorunların çözümüne yönelik çünkü Farmakolojik dozlar birçok kez onlar gerçekleştirme olanağı sunuyor.

Cinsiyet, yaş, fiziksel aktivite, insanların yaşadığı koşullar - bir kişinin vitamin ihtiyacı belirlemek bütün faktörler. Her ülkede beslenme uzmanları tarafından geliştirilen şartlara uygun olarak Vitaminlerin sınıflandırılması. Tam fiziksel ve psiko-duygusal sağlığı için kişilerin belirli bir grup için uzmanlar tarafından önerilen tavsiyelere göre yönlendirilmelidir.

Eğer ürünler enerji değerini sadece dikkate almak gerekir, ama aynı zamanda onlar vitaminleri içerip içermediğine dikkat etmek satın aldığınızda. ergenler için, hamile kadınlar ve sporcular her zaman bu kategoriler gerekli besinler ve vitaminler ne hakkında yaygın olarak kullanılabilir bilgidir.

Sınıflandırma, özellikleri ve her bir grubun ihtiyaçları. Örneğin, kadınlar gebelik, folat alımının özellikle önemli düşündüğünü kim. Öte yandan, bir anne olmaya hazırlanıyor, resepsiyonun kalsiyum dengesini olmak ve aynı üç vardiya halinde çalışan, sporsmenov, öğrenciler, işkolik uygular D vitamini eksikliğini telafi gerekir: bu kategorilerden hiçbirine temsilcisi iyi beslenme veya alarak sentetik düşünmek zamanı olmalıdır katkı maddeleri.

Yağda çözünür ve suda-çözünür vitaminler: alt grup işlevi sınıflandırılması

bahsedildiği gibi, vitaminler üç ana alt kategorilere ayrılır. Belirli diyetler uzun süre adam tarafından gözlemlenen edilemez gerçeğine her maddenin nedeniyle bu belirli işlevleri. Her bir eleman ömrü aktivitesi tehlikeye edilebilir olmayan vücudun bazı işlemleri için gereklidir sonra.

Ama fizyolojik süreçlerine katılımın kritere bölümü ek olarak, vitamin ayrılır iki kategori vardır. vitaminler sınıflandırılması suda çözünür ve yağda çözünür en az önemlidir. Yağda çözünen vitaminler yağ dokularında yatırılır, bu nedenle aşırı doz suda çözülebilir yüksek dozda daha tehlikelidir.

Son hızlı bir şekilde sıvı ile vücuttan atılır. Hayvan karaciğer ve balık, yumurta, tereyağı, ıspanak, pişmiş patates - yağda çözünen vitaminler içeren gıdaların bir listesi değil. Onların kaynakları tamamen aşağıdaki tabloda gösterilir sınıflandırılması. meyve ve sebzeler, otlar, tahıllar, yumurta, tohumlar ve fındık çeşitli - suda çözünen vitaminler içeren ürünler.

Vitaminlerin sınıflandırılması: gıda besinlerin içindekiler

suda çözünür ve yağda çözünen vitaminler içeriği aşağıdaki gibi ürünlerin bir listesi:

Bu arada, vitaminlerin kimyasal sınıflandırma suda çözünmesi kabiliyetlerini sadece karşılar. Ayrıca pişirme işlemi sırasında vitamin farklı grupların farklı davranışını not edin. Örneğin, yağda çözünen vitaminler ise suda çözünür çürüme çoğunluğu hızla, ısıl işlem saklanabilir.

beriberi belirtileri

Bir yetişkin tüketilen gıdanın bileşimine dikkat etmek yeterli zamanı her zaman değil. Bu nedenle, vitamin eksikliği - olağandışı değildir. Ama nüfusun çoğu vitamin (vitamin eksikliği) ve onun türlerin diğerlerinden herhangi birinin vücudunun komple yokluğunda oluşmaz. ortaya çıkan bu veya vitamin eksiklikleri (düşük bakım) veya normalin altında destek, normalden daha az olan bir miktarda vitamin alımı.

tarif edilen maddelerin dezavantajı farklı şekilde ifade ancak gipovitaminoze normalin altında tüketimi ve işaretler yaygındır:

• zayıflığı;
• yorgunluk;
• sinirlilik.

normalin altında tüketim ve hipovitaminozu sentetik vitamin almak için her zaman gerekli olmadığında, bazen diyet yeterlidir ayarlayın. Vitamin eksikliği belirtileri daha keskin zaman. Bir doktora danışmak gereklidir.

Meyve ve sebze - vitamin kaynağı mı?

Meyve ve sebzelerin çoğu türleri vitamin gerçek bir depo olduğu gerçeği hakkında bilgiler biraz orantısız bakmak. Aslında, suda çözünen vitaminler ve bunların kaynaklarının sınıflandırılması çoğu meyve ve sebzeleri tüketerek doldurulan edilebileceğini göstermektedir. Ama, örneğin, D vitamini genellikle bitkisel besinlerde bulunmaz. Bu nedenle, son zamanlarda bu kadar çok savunduğu hangi vejetaryenizm, yeme en sağlıklı yol değildir.

Diyet mümkün olduğunca ürünlerin çeşitli içermelidir, bu nedenle gıda ak hemen hemen her türlü vücut için gerekli özel bir kompozisyon içerir. açıklanan malzemeler (örneğin şeker) içermeyen çok az ürün var. Diğer tüm gıdalar bazı vitamin içerir.

Gıda belli bir tür değer, sınıflandırma ve faydalı elementlerin içeriği kamu malı mevcuttur. Bu nedenle, belirlemek için gerekli vitaminlerin sıkıntısı ile ne yiyecek diyette yetersizdir. çeşitliliğin Zamanında başlatılan hastalığının gelişmesine ve pek çok hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.

Ben vitamin almalısınız

Ormanda yaşayan Eski insanlar, vitaminlerin büyük miktarlarda tüketmek. Bu nedenle, evrim mekanizması onlar (D vitamini hariç) vücutta sentezlenen olmadığını emretti. Ayrıca hesaba modern insanın sedanter yaşam tarzı almak gerekir. Sonuçta, XVIII yüzyılda bir çiftçi eğer. Günde bir somun ekmek yeme, vitaminler tutkusunu tatmin olabilir, çağdaş kent sakini un bu miktarı tüketmek mümkün değildir.

diyet doluydu için, çeşitli gıda ürünlerinin değeri hakkında ve hangi vitaminlerin sınıflandırılması hakkında unutulmamalıdır. Eğer gerekiyorsa veya çeşitli diyet ya da bir eczaneden satın alınan sentetik vitamini alarak: Kısaca şöyle görünür adresleme.