Ukraynaca Sosis "Ev" tarifi. Kan sosis ve karaciğer kan

Hepimiz Ukrayna sosis çok sever. Ve Rus dükkanlarda satılan ve bu ulusal tarifleri, evde göre hazırlanmış değil bir o. Ukraynalı köylerde her aile domuz tuttu ve yılda iki kez genellikle kesilir - Paskalya ve Noel öncesi. Bu nedenle et ürünleri bu gün hep çok olmuştur. - Bugün onlardan birini nasıl hazırlanacağı konusunda söyleyecektir bir sosis ev. neye ihtiyacınız - Ukrayna tarifi. Bunu öğrenirseniz, bütün akraba ve misafirler çok minnettar olacağım.

Bazı genel bilgiler

Doğru teknoloji sayesinde bu lezzetli yemeğin yanında Kesime kadar saklanabilir. sosis "Ev" yapıldığı gibi? İlk o zaman fırınlarda pişirilir ve emin Ukrayna olağanüstü tarifi - domuz yağı döktü. onlar fırında ev yapımı sosis hazırlamak çok modern koşullarda, tabii ki fırınlarda değil, bugünün ev kadınları çoğunluğu. daha kuru Buna ek olarak, bir kere, kısa bir süre pişirildikten sonra yenecek tek kısım pişmiş. Yarı-mamul ürünün geri kalanı biraz kaynamaya önerilir ve bölümlerini bir dondurucuda saklanabilir. mümkün olduğunca sezonunda Bu sosis (çiğ ya da haşlanmış), ızgara fırında. Lezzeti ve kalitesiyle başarısı az yağlı ete yağ doğru dengesine bağlıdır. İkincil öneme sahip bir mesele tarifi ve baharatlar çeşitli eklemeler vardır.

"Ev" Ukrayna sucuk en kolay tarifi

bunun uygulanması için şunlar gerekir: domuz Bir kilo, yağ 400 gram sarımsak sekiz karanfil, karabiber, sekiz siyah, iki soğan, tuz üç çay kaşığı. Ve şimdi Ukrayna "Ev" sosis tarifi. Yıkama ve iyi obsushivayut domuz. et tam olarak kesin yarısı (0.5 kg) ve küçük parçalar halinde, yağ 200 gram. Domuz kıyma ikinci yarısı. Sonra her şeyi birlikte bağlayın. Biz sarımsak öğütmek ve doldurma gönderin. Biber, tuz ve iyice karıştırın. Altı saat buzdolabında yıkandı bağırsak türetilmiş et bağlama ipliği sıkı biter ve yeri doldurun. Geri kalan 200 gammas yağ kesilmiş parçaları, soyulmuş soğan parçalamak. sosis üzerine birkaç delik delmek için emin olun. Bir tava žsžtžnžz İçinde yağ eritmek ve neredeyse tam hazır bizim iş parçası kızartmak. Sonra soğan ekleyip altın kadar kızartın devam ve sosis açma hevesi.

Daha karmaşık tarifi sosis "Ev"

Malzemeler: Domuz - bir kilo, iki büyük ölçekli ampuller, sarımsak - Bir karanfil, karabiber, defne yaprağı, fındık hindistancevizi, kekik, garnitür - kızartılmış veya haşlanmış patates. Ve şimdi sosis başka bir "Home" hazırlanıyor açıklar. Reçete Ukrayna, country tarzı. Daha önce öğütülmüş, çeşniler ve baharat ekleyerek soğan, sarımsak ile atlama domuz, kıyılmış. İyice karıştırın. havalandırmak, dişin bandajlar sıkı uçları, koydu çeşitli yerlerde spiral veya halka tavada, delinme iğne, domuz bağırsakları hazırlayın pişmiş et ile doldurun. Biz suyu göze çarpıyor, kendi dökme zaman zaman, her iki tarafta ısıtılmış fırında pişirin tava gönderin. Bazen o zaman su ekleyebilirsiniz, yeterli değildir. Ukraynalı "Ev" sosis, biz sadece gördük ki tarifi, masa, sıcak servis kızarmış halde usanmış beklenmektedir.

karabuğday Reçete, kan sosis

Birçok kişi, tabii ki, bir sosis yemek olmaz, ancak bazı sözde "krovyanka" gerçek incelik için. Bu nedenle, bu yemek için birkaç tarifi sunuyoruz. Yani, kan sosis "Ev" Ukrayna tarifi. Biz gerekir: kan yarım litre, yağ, 500 gram, süt, 500 ml, buğday 200 gram, zemin biber bir çay kaşığı tuz iki çorba kaşığı. pastırma Öncesi pişirmek ve küçük küpler halinde kesin. Ayrıca karabuğday pişirin. tuz ile yağ, kan, karabuğday, biber ve mevsim karıştırın. müdahale yine, süt dökün. Bu dolum önceden oluşturulmuş ülserler doldurun. Her ringde boşluk santimetre bir çift bırakarak çok sıkı yapmaz. Bağırsaklar, tabii ki, iyi tutturmak için unutma. sosis tüm hazır olduktan sonra, suyun, beş litre için, yangın tavaya koydu. su içinde kaynayan sonra çeşitli yerlerde bir iğne ile delinir küçük ya da büyük bir halka bir çift koymak ve tekrar su kaynamaya başlar başlamaz ateş azalır. Pişirme süresi - Ürün 250 derecede yarım saat fırında bir tavada kavrulmuş gereken sonra 15 dakika,. Ukraynaca Yani hazırlarken kan sosis "Ev". Bir fotoğrafla Tarif ev kadınları bu sürecin nüansları anlamak için yardımcı olacaktır.

Reçete "krovyanki" karaciğer

Bu tarifi gerçek Ukraynalı "krovyankoy" olarak kabul edilen, ulusal olmasıdır. Biz gerekir: kan domuz - taze süt, bir litre - bir fincan, haşlanmış buğday - 250 gram, soğan, tuz, baharatlar, bağırsak - iki bardak, domuz yağı (kalp, böbrek, akciğer, karaciğer, 150 gram) kaynaklı Leaver domuz eti, nasıl Ukraynaca kan sosis "Ev" hazırlamak için Şimdi nasıl 30 cm. kadar hazırladı. Reçete karaciğer - kurumsal. şişman derilerden çıkarın ve kıyma makinesi ile bükün. Sonra 15 dakika boyunca tavada kızartın. Ayrıca bir kıyma soğan eziyet ve yağ ekleyin. Beş ila yedi dakika ateşi söndürün. El minik parçalar halinde tüm koparmak kesti. Kan pürüzsüz hale gelene kadar bir karıştırıcıda işlenir. Derin bir kapta, tüm malzemeyi karıştırın ve "krovyanki" için zarfı hazırlamak - Her ülser bir ucunu bağlıyor.

Ukraynaca Sosis "Ev" tarifi - son aşama

gut yardımıyla su bardağı et pişirilir doldurun. Bunu yapmak çok sıkı değil. Soğuk suyla durulayın ve yağlanmış tavada koymak. Tamponlar büyük olmalıdır. Sonra yarım saat Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirme göndermek ve sosis kızartma. çatlamasını önlemek için, iğnelerle delmek onu pişirme başladıktan sonra yaklaşık beş dakika sonra. Bu prosedür fırına göndermeden önce kaynar su "krovyanki" obdavaniem değiştirilebilir. Servisten önce, o bitmiş yemeğin soğumasını tavsiye edilir, ancak bunun için sabır yoksa, sorun değil. sağlığınıza yiyin!