Tatlı ve ekşi soslu Et

Çin mutfağı, hem de ülke ile bağlantılı her şey, bir şey gizemli, hatta muhteşem çekiyor. Ve onun hakkında en çarpıcı şey Çin mutfağı ilk bakışta uyumsuz birleştirmesidir, elde edilen ürünler ve sadece lezzetli değildir ve mutfak sanatının başyapıtları vardır. Önemli olan - bu tabaklarda bir uyum vardır ve aynı zamanda, derin felsefi anlam gizlidir. Birçok yemeklerin hazırlanması çok az zaman alır, ancak onlar, yaygara acele etmeyin.

tatlı ve ekşi soslu Et - bir tabak Yarım saat kadar süreceğini hazırlamak. Önce size bir reçete sunmak için tavuk. Bu yemeğin için tavuk fileto 500 gram alabilir, ama ben (et daha sulu bu bölümünde) onun tavuk bedryshek pişirmek tercih ederim. Bir kısa süreli ısı işlemi ile bağlanır, et çok ince şeritler halinde kesildi esastır. Yani, et şeritler halinde uzunluğunda 3-4 cm kesilir, ama çok ince ve bir kenara koyun. ete ek olarak, nar şurubu ve bal iki çay kaşığı soya sosu iki büyük kaşık ve bitmiş bir kaşık gerekir sos "Teriyaki". Biz et pişirmeye başlar , tatlı ve ekşi sos bu bir tavada sıvı ısınmak için ve tavuk yayıldı. Pişirme güçlü ateş ihtiyacı ve sonra hızlı bir şekilde en kısa sürede bu olduğu gibi eti kapmak, tava şurubu, bal ve soslar ekleyin. sürekli karıştırarak, yakında et karamelize parçaları göreceksiniz. Bu tatlı ve ekşi soslu tavuk hazır anlamına gelecektir.

Ama sadece kuru bu şekilde pişirilebilir. Hayır daha az lezzetli ve sığır eti ve domuz eti olurdu. Sen tatlı ve ekşi soslu aşağıdaki tarifi sığır hazırlayarak kırıklığına olmayacaktır. çanak lezzetli ve doyurucu dışarı dönecek. Taze sığır (tercihen sığır), soğan, orta büyüklükte, bir havuç, bir kiloluk gerekir maydanoz kökü (ben kereviz kökü bir parça ile değiştirin tercih - bu güzel kokulu ve lezzetli), yağın üç büyük kaşık (tereyağı), rendelenmiş domates bir çift şeker kaşık bir çift, sirke bir kaşık, kuru çavdar ekmeği (50 gram, kraker çekilmiş), tuz ve diğer baharatlar bir dilim - tat. Sonra her şey basit: et suludur olacak kadar genç sığır, mutlaka tahıl genelinde doğramadır küçük küpler (2x2) halinde kesilmiş. Biraz her parçası çekiç püskürtmek ve zaten erimiş tereyağı ile ısıtılmış bir tavada gider. her tarafta, yüksek ısı, karıştırma (3-5 dakika), pembe et üzerinde. Biz yarım pişmiş kadar kaynamaya biraz su katacak başka çanak içine yayıldı. Sebzeler Kabul: doğranmış veya julienned soğan, havuç ve kısık ateşte kökleri Passero, biraz sirke, baharat, şeker, rendelenmiş domatesleri ekleyip ekmek kırıntıları serpin. Tamamen tatlı ve ekşi soslu et pişene kadar kısık ateş sığır, bir kabın içinde kararmış sebze ekleyin.

Oh, ve bir Çinli ile et sosu, söz değil domuz hazırlanması konuşan. Et (kare) uzunluğunda ince fiber şeritler 4-5 cm çapında kesti. iki yumurta, üç un kaşığı ve küçük bir su hamur hazırlama, vurucu oldukça sıvı olması gerekmektedir. Tuz ve karabiberi ekleyin. tava, bitkisel yağ, yarım bardak dökün bir raddeye getirmek ve et parçalarını geri koyar, meyilli onları ön daldırma. 5 dakika boyunca yüksek ısıya Fry et. Bir kağıt havlu üzerine sığır koyun ve bu parçaları kızartın. Etin sadece çok kızartmayınız, parçalar birbirine temas etmemelidir. tüm et hazır olduğunda, sos hazırlamak için devam edin. ince sıcak su ve 100 gram kadar yapılan sarımsak, soğan 3 diş ve bir hafif yavru (birkaç dakika), kesilmiş Onceden iki kaşık yağı, tercihen zeytin, ve daha iyi bir et suyu. Sirke Kaşık ve şeker, kırmızı biber kaşık bir çift, limon suyu ve soya sosu çorba kaşığı aşağıdaki suyu göndermek. Düşük ısı anda kaynamaya karışımı getirmek ve 1-2 dakika verin pişirin. tatlı soslu et elde etmek için, soslu et daldırma ve yüksek ateşte 2 dakika boyunca kaynatın hazır olacaktır. Bu süre boyunca, et sosu ile ıslanmış. haşlanmış pirinç veya erişte Hazır yemek yayıldı.