Tam tahıl makarna ve kullanımları. Marka tam tahıllı makarna

Son çalışmalarda gösterildiği gibi, erişte Rusların tablolarda sık sık misafir bulunmaktadır. Doğru, İtalyanlar daha sık yiyin. Ama rakam sakinleri yarımadanın nişastalı gıdaların fazla miktarda tüketilmemesi etkilenmez. şey İtalyan zevkle spagetti ve makarnalık buğdayın Türbanlı ve Ruslar makarna yerli gıda sanayi ile içerik olmasıdır. Insanoğlu da o kadar az vücut için Ürün ön-muamele, daha yararlı maruz sonucuna varmıştır. Bu yazıda tam tahıl makarna bakacağız. Bu nedir? Nasıl her zamanki makarna farklı? Bu bu makaleden öğrenecektir.

Bir tam tahıllı nedir?

Tipik haliyle, buğday veya çavdar kulaklar harman ile harman. Bu işlemde, tane çiçek ve amniyon membrandan temizlenir. Bundan başka irmik, bir toz haline ezilmiş. Bu un çıkıyor. öğütülmüş tahıl tanecikleri, bir elekten elenir. Sonuç olarak, daha yüksek, birinci ve diğer çeşitlerin un konuşabilir. Tam tahıl makarna işlenmemiş tahıl yapılır. Hammadde pirinç (o, beyaz ve kahverengi ya da kahverengi olmayacak), mısır, yulaf, çavdar hizmet edebilir. makarna geleneksel olarak kullanılan buğday kulak imalatı için. Taneler toprak ile temas halindedir ve filizlenerek sulama. Bu embriyo gelecekteki başak, ama endosperm aleuron katman kabuğu ibaret değildir. Bu sadece tahıl öğütmek ve unu olsun. Bu nedenle, ürünün kimyasal kompozisyonunu ve yapısını değiştirmek, derin işleme tabi değildir.

Tarih kepekli un

yetmişli yılların ortalarında kahverengi olduğu gözlenmiştir kahverengi pirinç daha iyi güzel beyaz daha şeker hastalarının pankreas tarafından işlenir. Bilim adamları araştırma yaptı ve cilalama tahıllar vücut tarafından pirinç asimilasyon için önemli olan dış kabukları, silinir bulduk. Tabii ki, bu tür tanelerden pişmiş lapa çok daha uzundur. Ancak bu protein ve lif, kompleks karbonhidratlar, mineraller ve B grubundan da, buğday ham kulak öğütme elde edilen un, yapılmış Benzer kepekli makarna vitaminleri bir yeri vardır. Bu hammadde makarna ama ekmek, çörek, pide ekmek, hıngel, sadece hazırlanır Dan. kepekli kullanılan çavdar, yulaf, arpa, mısır, buğday unu ile birlikte.

kepekli makarna sağlık yararları?

Ne ekmek ve erişte olarak yerdik, bu nişasta içeriği yüksek olan bir üründür. Ve bu bileşen obeziteye yol açar. Onun sık kullanımı tetikler kardiyovasküler hastalık ve hatta kanser. Doktor Sylvester Graham öncelikle teknolojik öğütme kardeşi sterilize edildiği gibi tam tahıllar elde edilen un, sağlığa zararlı olmadığı gerçeğine dikkat çekti. O en doğal ürünü kullanmak için tavsiye edildi. Bu nedenle, onun onuruna ve ekmek-Graham un temelini çağrısında bulundu. Ve daha sonra bu tür hammaddelerden yapmak ve kepekli başladı makarna. tabaklar onları, her zamanki spagetti biraz farklı tadı sertlik hoş bir duygu vermek için - al dente. Ve Glisemik indeks şehriye bize tanıdık edilenden daha düşük - otuz iki kırk karşı.

Nasıl zamanki dan kepekli makarna ayırt etmek?

Neyse ki, bu gözle yapılabilir. makarna üreticileri gururla kendi ürünlerinin ambalaj üzerinde bildirilen ederken doğru. Ve çünkü, sağlıklı gıdaların önemli ölçüde fiyat artışları, fazladan ödemek gerekiyor. Özellikle İtalya'da yurtdışında Makarna marka, tüm iyi. Ürünler durum buğdayından yapılmaktadır. Nedir, daha sonra konuşacağız. Oysa bu tür makarna rafine bütün halde tahıllardan yapılan. Yurtdışında makarna satın almak ve ambalaj üzerinde yazılı okuyamıyorsanız, kendiniz ürünleri bakmak. tam tahıl makarna yüzeyinde karanlık noktası - Fetal membranlar izleri.

buğday nedir makarnalık?

Birçok deneyimsiz tüketiciler iki dönem karıştırmayın. Eğer kepekli un çeşitli tahılların özel işleme ile elde edilir, Sert buğday çeşitlerinden bazıları başlangıçta ıslah ekili türlerin bağlıdır. Dikenler düzenli harman, kırma ve eleme bulunmaktadır. daha az nişasta ve daha fazla lif ihtiva çünkü bu tür un ürünleri de yararlıdır. İtalya'da, tüm buğday bitkileri grano duro sözde edilir. un ünlü makarna DURUM yaptı. Pul çok farklı olabilir - ambalaj bir yazıt «İrmik di grano duro» olduğu önemlidir. Kaliteli işaretinin bir türüdür.

Yurtiçi düzenli makarna

Ne yazık ki, Rusya Federasyonu durum buğdayı sadece Saratov bölgesinde, Stavropol ve Altay yetiştirilir. Küçük yüzölçümü doğrudan bu unundan yapılmış ürünlerin yüksek maliyeti etkiler. Bir işareti "Ekstra-M" tavsiye etmek "Noble" Makfa'nın, "Shebekinskaya" "" mümkündür. Bu markalar normalden farklı olsa bile görünümlerini Makarna. Bu pürüzsüz camsı kesim ile pürüzsüz bir yüzeye sahiptir. paketinde hiçbir cips varken Makarna, amber golden rengi vardır. Etiket "makarnalık un" ve çeşitli üretici noktaları. Fiyat küçük paketi için otuz ruble başlar. Ama sağlık kurtaramayız. Tüketiciler şirketi "makfa" dan "Village" sevme vardır. Rusya'da kepekli makarna üreticisi "Diamart" üretir.