Tagliatelle'de, bu ürünün ne?

Fanlar ve ulusal sevenleri İtalyan mutfağının kesinlikle tagliatelle olarak bu yemeğin biliyorum. Bu karmaşa nedir? Eğer bilmiyorsanız, biz söyleriz.

en anlayalım!

İtalyan kelime "makarna" olarak çevrilmiştir "hamur". Yani İtalya'da herhangi makarna ve bu temelde hazırlanan yemekler çağırdı. Onlar güneşli ülkenin ulusal göstergesidir. tagliatelle makarna Rus erişte çok benzer. un, su ve yumurta: Hazırlanması için sadece üç maddeler gerek. Daha sonra en fazla on santimetre uzunluğunda sekiz ile on milimetre genişliğinde dar şeritler halinde kesilir, ve ürün olup, bu, yoğrulmuş hamur, ki. un yoğurma için temel durum buğdayı hazırlanır.

Diğer hazırlanması için hamur gibi bir kompozisyon, makarna türleri. Farklı birbirinden, onlar sadece görünüşte olacak. Örneğin, talerini benzer bir uzunluğa sahipse de, genişlik olarak daha dar - sadece üç milimetre. örneğin tagliatelle olarak macunun tersine, genişlik, ancak uzunluğu çok kısa Tagliolini Fakat. hamur Uzun şeritler de kuş yuvalarını şeklinde bükülebilir.

"Tagliatelle" makarna Güzel ve melodik adı bile onbeşinci yüzyılda Bologna aşçılar sayesinde olmuştur. sadece en iyi ve sıradışı yemekler hazırlamak için aranan prenses Lucrezia Borgia aşçılar düğün kutlamak için. lüks kız ve uzun saçlı İnanılmaz güzellik tagliatelle makarna oluşturmak düşünmek istenir olgun buğday aşçılar rengidir.

Pişmiş ve boşlukları kesmek - henüz tagliatelle. Ne gerçekten öyle berrak hale geldiğinde özel bir şekilde özel fırınlarda kuru makarna. Artık hızla tuz ile kaynar suda pişirmek için sadece kalır ve neredeyse hazır. Biz sindirim ürünü izin veremeyiz. Tagliatelle'de Makarna hafifçe kalın tutarlılık almalısınız. Hiçbir durumda bu akan su altında yıkanmalıdır.

Özellikler

haşlanmış ürün tadı çok nötr, bu sadece taze hamur veya kek karışımı tagliatelle. sadece soslar, şeklinde katkı maddelerinin çeşitli hamur birleştirerek sonra tam bir yemek olur gravies, et, balık, herkes tarafından bilinen bitkisel ürünler,. Bizim hikaye devam nedeni budur.

İtalyan şefler için, tagliatelle deneme için birçok fırsat vardır. Bu nedir? gözenekli ve pürüzlü yapısı yapıştırmak, bu nedenle böyle Bolognese gibi kalın zengin soslar eşleşir. Buna ek olarak bu ürünler fındık, mantar, deniz ürünleri, bitki ve otları Tagliatelle beslenebilir.

Faydalı özellikleri

makarna kompozisyonda çok basit olsa da, besinleri içermiyor. Bu B kompleksi, protein, vitamin olan kompleks karbohidratlar, elyaf, mineraller açısından zengin bir kompozisyon. makarna kilo almaya katkıda bulunmaz, bu yüzden pratikte hiçbir şekerdir.

Düzenli olarak sebze, otlar ve deniz ürünleri Tagliatelle yerseniz, böyle bir diyet önemli ölçüde vücut ağırlığını azaltabilir. yüksek kalorili gıdalar ve doymuş yağ soslar ile birlikte, obeziteye yatkın makarna yemem insanlar.

Ulusal İtalyan mutfağı geleneksel pişirme yöntemleri tagliatelle sahiptir. Biz birkaç popüler yemekler bak. İtalyan yemekleri temel avantajı çok basit ve hızlı hazırlanan olmasıdır. Hatta yakından İtalyan mutfağının özelliklerine aşina olmayanlar, güvenle haşlanmış makarna ile buzdolabından mevcut tüm ürünlerini birleştirmek deneyebilirsiniz.

kıyılmış et ve peynir ile tagliatelle Yuvası

Dört kişilik lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamak için mağaza ambalajı (TM "makfa" tipi) den tagliatelle sekiz yuvalarını almak gerekir. tuzlu kaynar su içinde, iki ya da üç jak için tam bir dakika düşürülmelidir. Hiçbir durumda makarna sindirim önleyemez - anında kaynar suda eriyebilir.

yüksek tarafla da fırın tepsisi eritilmiş tereyağı fırça yağlanır edilmelidir. Bir oluklu kaşıkla tavada çıkardıktan, yuva hazırlamak için gereklidir. Boş Her bir kaşığa olarak ince kesilmiş mantar (100 gram) ile karıştırılır kıyma (500 gram), çok yoğun bir tabaka, istiflenebilir.

sonraki aşama

Ayrı et suyu, bir fincan, ekşi krema ve mayonez, sarımsak birkaç karanfil 2 çorba kaşığı oluşan sos hazırlamak için gereklidir. damak üzerinde, tuzu ve biberi ekleyin. Elde edilen karışım, tavada yuvaları doldurmak gereklidir. En rendelenmiş peynir (yaklaşık 150 gram) ve folyo bir kapak tabakası ile serpilebilir.

masaya getirebilir ve taze otlar ile serpilir iştah açıcı tabak, - pişirme üzerinde yarım saat ayırdı.

krema soslu Mantarlı Tagliatelle'de

soğan ortalama başını eziyet ve şeffaf kadar yağda bir kaç dakika kızartın bir blender içinde sos hazırlamak için. Sonra doğranmış mantar 200 gram ekleyip yaklaşık beş dakika beraber pişirin.

lezzet geliştirmek ve kurutulmuş otlar ile serpebilirsiniz tadı için: fesleğen, kişniş, kekik. Bundan sonra yavaşça 300 ml krem şanti (% 25) zazharku tanıtmak gerekir. kaynatınız ve jelleşme kadar kısık ateşte çürümek bırakın.

Soslar haşlanmış makarna tagliatelle ile karıştırıp hemen masaya getirmek gerekir. yemeğin sadece 1520 dakika içinde, çok hızlı bir şekilde pişirilir ve çok aç insanlar için özellikle uygundur.

Gördüğünüz gibi Yani oldukça basittir, tüm hazır tagliatelle makarna, tarifi.