Sığır yumuşak nasıl yedi yol

Bazen genç metresi yanlış eti seçerken. Ve evin aniden bu değil genç bir dana, daha ziyade pozhivshee hayvan olduğu ortaya çıktı. Ve her şey bir şey değildir, ama bu yumuşak sığır bir zevkti yemeye yapmak sadece nasıl? Ve hatta nahoş delinme hostes hakkında şüpheli yok kapatmak için? Gerçekten hiçbir şey yapılabilir?

İlk bakışta göründüğü gibi o kadar kötü değil. Daha deneyimli aşçıların çoğu bu durumda ilgili bazı önerilerde.

sığır yumuşak olmuştur: 1. Örneğin, bu, parçaların kesilmesi, özel bir tuzlu su içinde gece boyunca salamuraya olabilir. Marinat Barbekü için kullanılana benzer şekilde hazırlanmıştır. Tuzlu su sirkesi, tuz, biber, baharatlar ve soğan ile formüle edilebilir. Sirke kuru şarap yerini alabilir. Bazı ketçap veya domates suyu ile eti dökün. yoğurt veya ekşi krema et marine bir seçenek yoktur. Önemli olan burada bu andır: marine ekşi olmalı!

2. Elbette, birçok kişi yolu yumuşak bir sığır pişirme süresi başka bir şekilde mümkün olmayabilir yapmak biliyoruz. Bu nedenle, yüksek tavaya biraz sıvı ekleyerek, bir süre kaynatın gerektiği gibi kızartma sonra olmalıdır. Eğer pişirme öncesinde et marine ise süt aşırı asitliği gidermek için idealdir. Mayonez veya ekşi krema eti yumuşak ve sulu hale su verme sırasında ekledi.

3. Bazı tavada şu anda biraz soda ekleyin. Yani nasıl sığır yumuşak olur ve bu şekilde siz de kullanabilirsiniz. Ancak nötralizasyon kaynatmak gibi serbest, şiddetle tıslamaya başlar sırasında bir o soda hatırlamak için gereken karbon dioksit ve düşük kenar bulaşıklar eğer plaka kenarına stokunun sızıntı olasılığı vardır.

4. tava ve şeker az miktarda ilave bir seçenek yoktur.

5. Bunun yerine basitçe smear bölümleri hardal marine ve yarım saat boyunca bu halde eti devam edebilir. Fry paketin doğru olmalıdır - bu sadece yemeğin tadı niteliklerini artıracak!

Zaman promarinuetsya sığır kadar beklemek çok değilse 6. sonra onu pirzola yapmak için bir seçenek yoktur. kas lifleri karşı 2 cm - Buna 1 eti kalınlığı için parçalar halinde kesilmesi gerekmektedir. kesim yönü yemekleri yumuşaklık ve sululuk için son derece önemlidir!

Daha sonra tuz, biber parça eklemek, bu ilgili atmaya başlayacak bir kesme tahtası ya da özel bir mutfak çekiç veya bir geleneksel, iyi yıkandı ve haşlanmış çekiç. Geleneksel et tokmak vuruş et sıvı hale ayrılabilir, çünkü dikkatli olmak gerekiyor zaman. Genel olarak, donmuş et yenmek için en iyisi, bu yüzden istenen etkiyi elde etmek için en iyisidir.

eti sütten sonra Olası sadece yağ büyük miktarda kızartma. Ve ayrıca meyilli pirzola yapabilirsiniz. hamur için biraz un ve bir tutam tuz ile yumurta dövmek var. meyilli bir dilim Daldırma, ya hemen dövülerek kraker içine kaynar yağ yayıldı veya yeniden daldırma. garnitür patatesler, makarna, buğday ya da uygun sebze güveç. Taze sebzeler de ihmal edilemez.

7. Ekonomik ev kadınları sığır yumuşak hale getirmek için böyle bir şekilde ayrılır: güveç bir kutu kaynatın önce! et suyu küçük bir kısmını bırakarak ve haşlanmış sığır eti geri kalanının ilk ondan hazırlamak ince güveç yapmak oldukça mümkündür.

Ancak, bu ikinci bir soruyu gündeme sığır pişirmeyi Soft? Bu yöntem ürünü hazırda süresini kontrol etmek zor olduğu gibi, bir büyük parçası ile düdüklü tencerede pişen etin tüm tanınan seçeneğin en iyi yolu, ve et getirme seçeneği durumu indirimli olmamalıdır "kısalma" için. Ve ikinci nedeni sindirilmemiş sığır eti çok zordur olun.

İyice beş dakika boyunca et kaynar suda kaynatın sonra ve kaynar durdurmak için Broth biraz soğuk su ekleyin: ocak mevcut değilse, bu şekilde pişirme işlemini hızlandırabilir. Yani çeşitli vesilelerle hareket etmek gerekiyor. Sadece belli bir süre sonra işleme devam etmek için pot ısıtmayı durdurabilir. Bu arada, bu birkaç "Gün batımı" prosedüründe pişmiş et ve et suyu ve faydalı elementlerin et en fazla sayıda saklamanızı sağlar.

Sen CAN haşlanmış et lezzetli ve oldukça güzel - jöle yapmak için! Ve birçok ikinci akşam eti haşlanmış yerine kızarmış sırasında kullanmayı tercih ediyor. Ve bu arada, kesinlikle haklısın!