Shurpa sığır: tarifi

Shurpa Orta Asya ülkelerinin çoğunda ve Afrika'daki bazı ülkelerde çok yaygın olan bir besleyici çorba vardır. Tabii ki, her ülke bu yemeğin pişirme kendi asırlık gelenekleri vardır. Hayvanların ne tür bağlı olarak farklı türde shurpa hazırlarken, bölgede yaygındır. En yaygın shourpa kuzu, orada da shourpa tavuk, domuz, sığır vb.

Bu yemeğin hazırlanması Tekniği de çok farklıdır. Bu çorbanın tadı veya bazı çağrı, kalın sos olarak, büyük ölçüde içine koymak baharat bağlıdır. maydanoz ve dereotu, kişniş, biberiye, fesleğen, kereviz: Farklı biber, kişniş, kimyon, kimyon ve çeşitli otlar bir karışımı olması mozhgut. avcı sevdiği bir yemeği - Bu arada, Türkmenistan bazı kıyı bölgelerinde Shurpa bile balık ve shourpa elk hazırlanır.

ait Shurpa sığır tarifi Rus mutfağı daha yakın olan bir kazanda geleneksel olarak hazırlamayı, çok besleyici ve doyurucu bir yemek. çok işlem pişirme shurpa çok uzun, bu birkaç saat birkaç saat orta ateşte bir kazanda çürümek eder, ya da bir tavada. özlem shurpa süreci çok lezzetli yapmalıdır ve et yumuşak ve yumuşak. çorba konur Sebzeler, genellikle çok büyük kesti. Bir pişirme kendisi iki tip olduğu: ön ve kavurma et ve sebzeler; Kavurma olmadan, sebze bitmiş çorba doğrudan eklendiğinde.

Shurpa sığır tarifi

Orta Asya çorba zenginliği hazırlanması için şunlar gerekir:

• taze sığır eti, et, iyi bonfile - bir kilo;
• patates, altı büyük kök;
• domates - dört adet;
• soğan - üç küçük başları;
• sarımsak - üç diş;
• defne yaprağı - iki veya üç yaprak;
• biber - birkaç parça;
• tuz, kırmızı ve siyah biber;
• kişniş, farklı otlar - tat.

Bu tarif Rus gurme, koyun eti gibi değil olağandışı tadı uyarlanmıştır. Ama biz çocukluktan sığır eti yemek için kullanılır ve aşağıda bizi bekliyor shourpa sığır tarifi gibi bir besleyici ve lezzetli çorba istisnasız herkese hitap edecek.

Beş litrelik testi al ve güveç suyu koyun. Bu amaçla, bence sığır, biz büyük parçalar halinde kesilmiş olacak ve ateşe koyun. Suyu bir raddeye gelince, dikkatli bir oluklu kaşıkla çıkarın ve en az protein köpük yangın koydu. Kapak kapalıyken çorba iki ila dört saat arasında ne kadar genç ya da yaşlı et bağlı olarak pişirmek gerekir.

Şu anda, biz shurpa için kalan ürünler hazırlamak. Soyun patates, büyük bloklar halinde kesilmiş olabilir, sıyrılma havuç dilimleri santimetre kalınlığını nashinkuem. Sarımsak kabuğu, oldukça tıknaz da kesilmiş olacaktır açacak. Domates derilerini kaynar su ve kaldırmak ile haşlanmış edilebilir, bunu yapamaz. Biz dilimleri ve domates kesmek zorundadır. maydanoz ve dereotu ve amatör: kişniş, kereviz, fesleğen herhangi yeşillikleri Kıyılmış, ne gibi, bu geleneksel otlar olabilir. Tüm sebzeler Shurpa büyük parça olması gerektiğini unutmayın.

Et hazır olduğunda, biz, et suyundan almak biraz serin ve biz kısımları parçalar halinde kesilmiş olacaktır edeceğiz. Parçalar yaklaşık iki iki santimetre, büyük olmamalıdır. Bouillon tekrar ateşe koyun ve ona patates, havuç, sarımsak, defne yaprağı ve karabiber atmak. et suyu sebze bir raddeye gelince, et dilimlenmiş atmak. sebzeler neredeyse yumuşak ise, Shurpa onların lezzetini verdi yay için üzerlerine kesiler yaptıktan sonra, kabuğu olmadan, üç soğan bütün atmak. Biraz sonra domates çorbası ekleyin. Sonra tuz ve biber, kişniş koydu. shourpa hazır olduğunda, bu plakalar üzerinde dökülebilir. Orada taze maydanoz yaprakları serpilir, tabii ki, gerekli sıcaktır.

Gördüğümüz Shurpa sığır tarifi, sebze ve yeşillik ile doyurucu bir sığır çorbası. Son derece güzel kokulu ve yararlıdır. Ve hepsinden önemlisi, o evde tüm taze ve lezzetli shurpa, geleneksel oryantal yemek memnun edebilir. Ama daha iyi, tabii ki, shurpa buyurun açık havada, orada ormana ya da nehir gidip. Afiyet olsun!