Shin pişirmek için birkaç basit yolu

Domuz knuckle tabaklar Çek Cumhuriyeti ve Almanya'da oldukça popülerdir. Rusya'da, birçok ev kadınları da ona anıyorum. Eğer boğum ve ondan yemekler çeşitli seçenekleri pişirmeyi biliyorsanız Sonuçta, evcil hayvanlar ve misafirler takdir ve hangi zengin, ama aynı zamanda çok lezzetli bir akşam yemeği sadece alabilirsiniz.

İlk olarak, yeterince uzun süre hazırlandığını hatırlayalım, bu yüzden sabır gerekir, ancak bu durumda sonuç hayal kırıklığına uğratmayacak.

aşağıdaki gibi shin pişirmeyi klasik tarifler biri olduğunu. Ürün temiz, hafif (üst kılların çıkarmak zorunda halinde) bir bıçak ile fırça. Bundan başka boğum soğuk su ile dolu bir kap içine yerleştirilmiş ve ateşe konur. oluştu kaynatıldıktan sonra, köpük, her hafif tuzlu, (oluşmuş ise) üst kısmından çıkarıldı yerleştirilir Saflaştırılmış ve büyük parçalar halinde havuç, soğan, kazıma defne yaprağı, baharatlar (kimyon, biber, karanfil, vs.).

Düşük ısı de çanak gövde kapatılır ve yaklaşık bir buçuk saat fırınlanır ortalama sıcaklığa ısıtılmış bir fırına konur çıkarılır ve bir pişirme folyo üzerine yayılır daha sonra iki saat boyunca pişirilir. Yarım su bardağı koyu bira şeker bir çorba kaşığı ile karıştırılır. pişmiş yemekler folyo çıkarıldığında ile periyodik olarak (her 34 dakika) şeker ile bir karışım elde edilen bira döküldü iken, 20 dakika fırında tekrar konur. Üst kızarana bir boğum oluşturmak üzere hazırlanıyor. Masanın üzerinde, bulaşık haşlanmış sebzeleri kullanabilirsiniz, buna bir garnitür olarak sıcak servis edilir.

nasıl aşağıdaki tarifi vardır fırında incik içinde pişirmeye pişirmeden. Bunu yapmak için, domuz bir parça, yıkanması, temizlenmesi ve gerektiğinde bir kağıt havlu ile kurutuldu (deri altında bir yağ ince bir tabaka ile almak daha iyidir). karanfil birkaç parça sokulduğu sapın üst kısmında, küçük slanting çentikler yapar. alt (onlar "etli" bölümü var ki) onlar soyulmuş diş sarımsak eklenir derin kesikler yapılır. bütün parça, gece boyunca buzdolabında bırakıldı soya sosu ile karıştırılır sulandırılmış tuz ve biber, hardalın bir karışımı, ile sürülür. Ertesi sabah hazırlık incik uzanır. O 1.5-2 saat, en az ısıtıldı üst kıyılmış otlar, folyo ile sarılmış ve fırın içinde bir fırın tepsisine yerleştirildi, serpilir. Bu süreden sonra, bulaşık folyodan kaldırılır, sıcaklık 220 ° sol mafsal kahverengi yükselir. bir aperatif veya (bir garnitür kullanmak daha iyi son durumda), ayrı bir tabak olarak, olabilir ve soğuk, ve bir kez de fırın dışına hizmet vermektedir.

shin hazırlama hakkında konuşmak, tatil tablo için idealdir bunun dışında reçete rulo, yaklaşık unutamam. Et pazarına alınırsa, ilk başta suda bir süre bekletin daha iyidir ve daha sonra temizlenmeli ve tekrar iyice durulayın.

soğuk su parçasını döküp ateşe koyun. kaynatıldıktan sonra buraya soyulmuş soğan, biber, defne yaprağı yerleştirilir. Düşük ısı, yaklaşık 3 saat ile mayalanan çanak. O düşmedi ve özgün bir görünüm kaybetmedi talim etmek önemlidir. Soğutulan parçası bir gazlı bez üzerine düzenlendiği, bir kesit olup, kemik çıkardı ve et oluşumunu döner. Bu ezilmiş sarımsak serpin, biber, tuzlu edilir, buradan doldurma koyabilirsiniz. Onun için, taze kullanılan otlar, mantar, kuru erik ve diğerleri, tat ve pişirme mutfak alışkanlıklarını doğranmış.

Sonraki gazlı bez sarılmış sıkı rulo, katlanır. Bu parçalar halinde kesilir ve tablo beslenir, sonra bir kaç saat için bir buzdolabı içinde bir yük altında yerleştirilir ve.

Böylece, özel beceri gerektirmeyen, shin pişirmek ve ancak oldukça basit nasıl hemen hemen tüm yemek tarifleri, geleneksel pişirme etten daha biraz daha zaman gerektirir.