Salata "Bir kürk altında Herring" - elma ve sebze ile tarifi

Rusya'da en popüler salata biri "bir kürk altında Herring" dir. elma tarifi daha az sıklıkla kullanılmaktadır, ama hafifçe asidik bileşenin varlığı salatası özel bir acılık vermektedir.

Tarihçe "Kürk"

Böyle bir salata hazırlamak fikri bir tüccar ve sahibi Anastas Bogomilovu restoranlar aittir.

yıl 1918 idi. Devrimci Rusya. restoranlar hızla anlaşmazlıklar dönüştü siyaset, ilgili tartışmaları vardı farklı sosyal sınıflar ve votka erkeklere gidiyorduk. Onlar bir aperatif istemedi ve çok hızlı bir şekilde sarhoş. İhtilaflar kavgaya dönüşmesi ve Bogomil kayıpları taşıyan her akşam. Peki azgın Brawlers sakinleştirmeye? Birincisi, onlar yediler ve çok hızlı bir şekilde sarhoş olduğundan emin olmak için gerekliydi. Reddedemeyecekleri hangi bir tabak ile gelip gerekli olduğu anlamına geliyordu.

Ve, Prokoptsev adı pişirin Bogomilova, orijinal "ideolojik" salata hazırlanan restoranlardan birinde çalışır. - Proletarya, patates - çiftçiler, pancar - Bolşevikler, provensal sos - devrimci Fransa'nın ringa: Bu devrimin en önemli kavramları temsil eden çeşitli bileşenlerden oluşuyordu. düzenlenen bir restoranda yeni 1919 günlerinde "Sunum" Salata "Bir kürk altında ringa" (elma ve havuç sonradan icat edilmiş bir reçete) de denir. Bogomil ziyaretçilere planlarını açtı ve tarifi hakkında konuştuk. marul devrimi sembolize yemeyin, zamanın gerçeklerine saygısızlık olacaktır. Buna ek olarak, salata gerçekten ilahi olduğu ortaya çıktı.

Hazırlık "Bir kürk altında Herring"

Gerekli bileşenler:

• Büyük bir ringa.
• 3 patates.
• 2 büyük havuç.
• 2 pancar.
• 1 kırmızı soğan.
• maydanoz ve dereotu 2-3 dal.
• 1 çorba kaşığı. bitkisel yağ kaşığı.
• sos "Calvet" ya da mayonez başka 1 poşet.
• Karabiber.
• Tuz.
• 2 ekşi-tatlı elma, tabii ki, "Bir kürk altında Herring" baharatlı salata pişirmek istiyorsanız - elma tarifi.

Nasıl pişirilir?

1. Herkes pancar uzun süre pişirilir, ancak pancar pişirmek eğer bu süreç hızlandırılabilir ve diğer tüm sebzeler bilir bir mikrodalga fırında. Bunu yapmak için, sebze çatalla çeşitli yerlerde iyi yıkama ve Pierce gerekir. Derin mirkovolnovki için bir cam kaba konur, fırında gerekli su miktarını (talimatlara bakın) ve yer eklemek. Bir kapta tüm sebzeleri pişirmeye karar verirseniz, ancak o zaman akılda tutmak ilk kaynaklı patates, havuç olduğunu ve daha sonra, ve - çok pancarı. Ancak, her zamanki gibi sebzeleri kaynatabiliriz.
2. Pişirilmiş bileşenler soğuduktan sonra, onlarla bir kaba rende ayrı ve sürtünmeye soyun.
3. Herring küçük parçalar halinde kesilmiş, kemik ve cilt temizlenir. petrol ve biber serpin.
4. Elma tohumu, kabuğu ve çekirdeği çıkarın ve aynı zamanda bir rende üzerinde ovmak.
5. küpler halinde kesilmiş soğan, yeşillik doğramak.
6. Oval çanak üzerinde eşit olarak patates koydu. tuz ile Sezon, mayonezli yayıldı.
7. Bir ringa örtün. Sonra soğan serpin ve tekrar mayonez yayıldı.
8. ringa şeyden eşit otlar serpilmiş havuç tabakası, koydu. Bu tabaka da sos yağlar.
9. Sonraki katman - elma. Ayrıca mayonez yağlar.
10. Son - pancar katmanı. Bol miktarda iki tarafını da kaplayan mayonez, salata ile sulanır.

Nasıl bir kürk altında bir ringa balığı süslemek için?

Tabii, dekorasyon "Kürk" için en kolay seçenek - yüzgeçleri ve kuyruğu ile salata şekil balık vererek. Ancak, Yılbaşı tablo için orijinal bir şey elde edebilirsiniz. Örneğin, çok ilginç çözüm - Noel Baba Snow Maiden salata süslemeleri. Nasıl yapmalı?

Birincisi, kullanan bıçaklar Noel Baba pansuman kat şekline etrafında ekleyin. alt kısmı geniş ve üst - dar.

İkinci olarak, bir baş oluşturulur. pancar sınıra garnitür ve beyaz bir kürk ve sakal kalın mayonez kullanarak gerçekleştirilir.

Üçüncü olarak, kürk ile aynı şeyi. Salata kendisi kırmızı olduğu için, sadece kenarları ve kolları işaretlemeniz gerekir mayonez kullanın.

Dördüncüsü, bu çizme eklemek etmektir. senin salata ise - (elma tarifi ile) "Bir kürk altında Herring", daha sonra pişirme sürecinde, cilt soyulmuş elma, ertelenmelidir. Onlar Noel Baba için bot oluşturmak için yararlı olabilir.

Başka bir seçenek - Noel ağaçları şeklinde bir salata yapmak maydanoz ile cömertçe serpmesini. Bunun yerine oyuncak ve boncuk yeşil bezelye ve mısır kullanmak.