Portakal marmelat

bal veya şurup çilek ya da meyve jöle halinde kaynatma sıkışma denir gıda ürünü almak için. Kütle (püre meyve) homojen olabilir ya da jöle şurup parçaları içerebilir. Ürünün tadı seçilen başlangıç materyalleri ile belirlenir. Bu çilek mandalina veya portakal olabilir marmelat, reçel ayva, ahududu veya Frenk üzümü. Düzgün pişmiş ürün uzun süre saklanır. Sıkışma herhangi tatlılar pişirme için kullanılmaktadır. Örneğin, kahvaltı veya pişirme için kızartma için dondurma, yoğurt, lor veya birlikte verilir lor kütle. reçel (vitaminler ve mineraller) içerdiği yararlı maddelerin nedeniyle, metabolizmayı ve sindirim sistemi mikroflorasını normalleştirir.

tarifi 1

Bitmiş ürünün depolanması için hazırlanmış konteynerler (cam kavanoz daha iyi) buhar sterilizasyonu ya da hava ile ve daha sonra da hazır reçeli serilir. tarifi, uzun kaynama portakal gerektirir.

maddeler:

• hazırlanan turuncu 850 gr: temiz yıkama, yaklaşık 3 mm'lik parçalar kalınlığında dilimler halinde kesilir tohum ve beyaz çekirdek, kaldırma parçalara ayrılır;
• 1 limon kabuğu ince sürülür ve suyu ile karıştırılmış;
• 6 su camları;
• Şeker 1.5 kg.

küçük plaka derin dondurucu soğutulmuştur. Yayılması paslanmaz çelik tavada portakal hazırladı. kabuğu ve limon suyu ekleyin, su dökün. 10 dakika yangına azaltın için, 40 dakika boyunca ya da çok yumuşak hale portakal kadar hızla kaynatın ara sıra karıştırarak devam kaynatın, güçlü bir ateşe koyun ve çıbanı verir. Ve karışımın ısıtma kaynama noktasına getirildi artar. sabit karıştırma ile, şeker dökün. renk, yaklaşık 15-20 dakika koyulaşır kadar müdahale vazgeçmeden, Haşlanmış. kaynama önlemek için ısıtma ayarlayın. hazır sıkışmasını kontrol edin: a soğutulmuş plaka üzerinde karışımın çay kaşığı yayılmış ve 30 saniye sonra eğilir. Karışım küçük bir hareket yumuşak jel olmalıdır. Sıkışma ve sıvı akışları kolayca, bu hazır değilse, bu durumda, pişirme işlemi devam eder. Hazır portakal marmelat içinde yayılır , bankalar Pastörize ve sıkıca kapatılmış. en fazla 6 ay süreyle buzdolabında saklayın.

tarifi 2

Homojen reçeli elde etmek için, pişirme öncesinde püresi bir elek ovalanır. maddeler:

• Hazırlanan (soyulmuş, dilimlenmiş) turuncu 550 g;
• (Sadece suyu kullanılır) 1 limon;
• su, 1.4 litre;
• 1.1 kg şeker.

Portakal bir plaka halinde kesildi, serbest suyu homojen bir kütle kadar bir gıda işlemcisinde kıyılmış parçaları ile birlikte karıştırılmıştır. Ağır bir tabana sahip olan bir paslanmaz tavaya bir elekten ovalayın. Kesme kabuğu (sadece dış tabaka, iyice temizlenmesi beyaz içinde) çok ince şeritler (eşleşen gibi) ve kap ilave edildi. Limon suyu ve kaynamış su ekleyin. kaynatın. Kabuk, çok yumuşak hale gelir ve karışım yarı yarıya azalır kadar ısı azaltın ve yarım saat yemek. tamamen çözünmüş şeker kadar, sürekli karıştırarak, ateş azaltmak ekleyin. 10 dakika boyunca pişirin yüzeyden köpük çıkarın. kaşık soğuk plaka ürün yayılmış ve bir buzdolabına konarak. portakal marmelat jöle gibi olursa, onun durdurma pişirme, serin ve steril kavanozlara koydu izin verir.

tarifi 3

pektin (jelleşme ve yapı-polisakkaritler) ile portakal Cook reçel. maddeler:

• 4 soyulmuş bardak ve dilimlenmiş portakal (tohum, soyma ve çekirdek atmak);
• 4 bardak beyaz şeker;
• Kuru pektin 1 poşet (ölçülü bir pişirme sıkışması alınan) ¼ fincan şeker ile karıştırıldı.

Bir ağır taban paslanmaz tavada hazırlanan portakal yatırın. Üst şeker ile bir çorba kaşığı ekleyin ve meyveler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. tamamen tüm şeker eritilir kadar sürekli karıştırılarak, dökün. yayıcı, ısı dakika 5. Ekleme pektin ve şeker karışımı, ve çözülene kadar karıştırılır ile şeker ve portakal kaynatmaya devam edin. Cook dakika soğuk tabakta çay kaşığı reçel döşeme 2. Kontrol geçilsin. koyulaşıncaya, o zaman ocaktan alın kaydırabilirsiniz ve kenarına bir santimetre biraz daha eklemeden, steril kavanoz içine 5 dakika Hazır portakal marmelat yayılmasını soğutmak. Pastörize ve sıkıca kapatılmış. Buzdolabında saklayın.