Pad Thai: doğu zevk tarifi

"Gülümsüyor ülkesi" ziyaret etmiş Birçok turist, soru üzerine uzlaşma olamaz lezzetli yöresel yemeklerin hangi: Tom Yam veya tampon Tay. Reçete ve bu ve başka oldukça dolambaçlı, ama aynı zamanda egzotik malzemeler ve özel yemekleri hem gerektirir. Ancak, arzu kez daha dudaklarından Avrupalılar demirhindi ezmesi, hindistan cevizi şeker ve wok tava arayışı içinde şehirlerin süpermarketler çalıştırmak için nedenleri cızırtılı Tay yemekleri tatlı-ekşi tadı hissetmek.

Burada tampon Tay erişte üzerinde durulacak. Bu Tayland'da popüler bir yemektir. Bu süslü restoranlar için en demokratik kafe yerlerde yemek çeşitli görevlerden, makashnits sokak hazırlanır. Pirinç eriştesi temelidir ve katkı maddelerin çeşitli amaçlarla kullanılabilir: tavuk, karides, domuz eti, peynir, "tofu". Ama bu bileşenler haydi sahne de çok uç arasında pişirme işlemi, bu nedenle irade ilk şovu nasıl hazırlamak "normal" bir tampon Tay tarifi göz önüne alındığında aşağıda.

Büyük bir varsa tavayı wok , satın olamaz, ama ürünlerin çoğunluğu için hala Asya veya egzotik mutfağı bölümünde, süpermarkete gitmek zorunda kalacak. Biz ped Tay pirinç erişte gerekecektir. tarifi genişliği yaklaşık 5 mm olacak şekilde elde önerir. İki porsiyon yeterli çanta için. Yine de thai ihtiyacımız balık sosu, demirhindi ezmesi, hindistan cevizi şeker. İkinci kamışı ile karıştırılmamalıdır değil - bir şeker "İnek" gibi görünüyor. Tembel çantada hazır bir "Sos ped erimesini" satın almak için tavsiye edilebilir. Sonra yukarıdaki malzemelerle uğraşmanız gerekmez olacaktır. Düzenli piyasası satın kireç üzerinde, gidip fıstık, yumurta, arpacık ve bu bileşenler tampon Tay yapmak.

Biz soslu bir tabak hazırlamak başlar. Bir harç 50 gram hurma şekeri topak halinde bölün. demirhindi macun, üç kaşık ve balık sosu aynı sayıda bir karışım içinde eritildi. Bu arada, bu pansuman geleceğe hazırlamak - iyi buzdolabında tutulur. ince öğütmek değil, kabuklarından fındık temizlemek, yağ olmadan fıstık bir avuç soteleyin. Şimdi bir kevgir koymak ve erişte tampon Tay için sıcak suda bekletin. reçete hazırlama süresini göstermez - makarna kalitesi ve kalınlığına bağlı olarak değişir. Önemli olan, aksi erişte ve macun çıkacak, kaynar su ile bunları demlemeyin. Makarna, esnek, ama yine de esnek olması gerekir.

bitkisel yağ içinde bir derin tavada kızartma ince 3 diş sarımsak ve soğan küçük ufalanmış edilir. usanmış zaman dolgu (tavuk ya da domuz, karides, tofu) ekleyin. Biz su kevgir olsun, iyi şehriye, aşırı nemi silkeleyin bir derin tavada atmak. Tüm aktif ahşap spatula karıştırınız. sosunu dökün. Makarna tava kürek için duvarları ve üzerindeki yarıda, nerede alt ait en ince, kırılma bir yumurta. bir çeşit gözleme oluşturmak üzere tavayı karıştırarak, söyle. kırmızı biber yarım kaşıkla giyinmiş Makarna, soya parostkov bir avuç yeşil soğan kıyılmış. Isı tampon Tay kaldır. tarifi limon suyu ile yemek serpin ve ezilmiş fıstık serpin önerir.

Eğer deniz ürünleri ile Bu yemek pişirmek istiyorsanız, o hesabına küçük nüans almak gereklidir. Karides zaten pişmiş soyulmuş, ancak satın almak daha iyidir. Taze satın alınan veya dondurulmuş, bunlar kabuk, baş ve bacaklarda kurtulmuş olması gerekir. ile Pad Thai karides tarifi , Tay soslu değil balık ve istiridye yapmak kireç küçük meyve önceden sıkmak sunmaktadır. işlemin geri kalan kısmı, tarifi ile aynıdır.