Ne yarar taşıyan morels (mantar), nasıl onlardan yemekler pişirmek için

Morels. tanım

Morel - bir ceviz çekirdeğin anımsatan buruşuk şapka, ve içi boş bir bacakla mantar ailesi morshellovyh. Bu ilk , bahar mantar kısa sürede karların erimesiyle olarak yaprak döken ormanlarda görünen. Bunlar 15 cm'lik bir yüksekliğe ulaşmak kapak çapı 10 cm'dir. Mantar şapka, içi boş iç, kahverengi bir yumurta şeklinde, ve yüzeye, sarı-kahverengi ya da sarı yapılır düzensiz hücre. Renk içi boş sap - Açık sarı veya süt beyazı.

kimyasal bileşim,

Bugün, "yarar" orman bu hediyeler yemeklerinin nasıl hazırlandığını morels (mantar), taşımak ve hangi onlar özellikle lezzetli ne olduğunu biliyoruz. Ancak, öncelikle, tuzak olabilir ürünün kullanıldığı sorun unutmayınız. Yukarıda gördüğünüz hangi Morels, fotoğraf şartlı yenilebilir ve yeme önce ısıl işlem gerektirir. taze mantar içinde metil hidrazin ve girometrin gibi insan vücuduna zararlı toksinleri içerir. Mantar büyüktür, toplama sırasında biriktirdiği daha toksinler, özellikle büyük değil örneklerinin tercih gerektiğini göz önüne alındığında. Belirtilmelidir ve morels yararlı özellikleri olmalıdır. Bu mantar pozitif görme etkileyen, mikro (kalsiyum, fosfor, potasyum), vitaminler (C, E, PP, A ve B vitaminleri), polisakaridler (FD4) çok sayıda içerir. Halk hekimliğinde, Morel bir kaynatma romatizma, kan hastalıkları, bakış yaşlılığa bağlı değişimlerin tedavisinde kullanılır.

Morels (mantar): nasıl hazırlamak için

Yukarıda sözü edildiği gibi, bu mantar zehirleri içerir. Bu zehirler üç ay sonra kurutmada buharlaşması ve onlar pişmiş edildiği, kaynar suya aktarılır. mantar 15-17 dakika boyunca ön Broth hazırlanması ve daha sonra bunları kullanmak için kızartma ya da çorba ilave edilmek üzere, koyarak. mantar kurutulur, daha sonra, üç ay sonra çeşitli yemekler için bir aromatik katkı maddesi olarak kullanılabilir. Ve yine, mantarlar bunlardan çok lezzetli ve güzel kokulu yemekler elde edilir olmasına rağmen, çok dikkatli olmalıdır yaş ve hamile kadınların 12 yaşından küçük çocuklara onların yiyecek almak.

yemek tarifleri

Özellikle krem elde morels (mantar) lezzetli pişirilir. Bu yemeğin nasıl hazırlanır, hatta anneannelerimizin biliyordu: mantar yarım kilo Eğer ekşi krema bir bardak un bir çay kaşığı ve biraz peynir almak gerekir. Bir tavada kızartılmış Önceden hazırlanmış dilimlenmiş mantar, ardından un ve tekrar kızarmış serpin. Sonra kremayı ekleyip karışımı geri kaynama noktasına getirin. fırında rendelenmiş peynir ve fırında serpin. Bitmiş çanak servis etmeden önce, sen doğranmış otlar kokulu maydanoz ile dekore edebilirsiniz.

Başka tarifi - morels (mantar) kullanan bir favori Fransız çorba,. Nasıl pişirilir? doğranmış soğan et suyu yarım saat döküldü ve kaynatılır ile hafifçe tereyağı mantar kızartılmış. Sonra suyu süzün biraz soğumasını bekleyin ve şu anda tereyağı, yumurta sarısı ve krema ile mantar öğütülür. stok ve elde edilen karışım mantar olduğu - - Yine yapısı, her iki birleştirme tablosu, limon suyu ve rendelenmiş hindistan cevizi serpilir baharat üzerine beslenir.

Afiyet olsun!