Nasıl mersin balığı veya somon göbek pişirmek için?

Sturgeon, tüm yıl boyunca yenebilir, etli beyaz balıktır. Kalsiyum, selenyum, potasyum ve fosfor büyük miktarlarda, vitamin A bakımından zengin B6 ve B12 içerir. Mersin somon gibi, pirinç, sebze ile çok iyi bir şekilde, ya da özel bir sos ile ayrı bir ikinci tabaklar gibi beslenir (örneğin, mersin şiş) atıştırmalıklar tuzlu ya da füme ya da birinci tabii hazırlanması için karın mersin kullanırlar. malzemenin doğru kombinasyonu ile mersin balığı haftanın her günü olabilir yemeye. zaman 20 dakikadan daha az gerekli ısı işlem kullanarak lezzetli balık yemeklerin hazırlanması için, sindirim ya da overcook olabilir balık eti, aksi takdirde katı olacaktır. mersin Kullanımdan önce buzdolabında veya dondurulmuş tutulur. Satın mersin balığı saygın satıcıları sahip olmalıdır.

tarifi 1

lezzetli ve besleyici et suyu taze karın mersin kullanılır ve bunlar, 1 cm Malzemeler parçalar halinde kesilir füme hazırlanması için .:

• taze et mersin (göğüs, karın) 500 g;
• Füme et mersin (göğüs, karın) 500 g;
• 2 çorba kaşığı (kantin) yağı;
• 1 çorba kaşığı (yemek odası), sızma zeytinyağı;
• 1 fincan doğranmış soğanlar;
• 2 zubochka sarımsak, ince kesilmiş;
• ½ fincan doğranmış kereviz;
• ½ bardak unu;
• 6 fincan tavuk suyu veya sebze;
• patates, soyulmuş ve küp halinde dilimlenmiş 500 g;
• 1 kaşık (çay kaşığı) kuru dereotu, tarhun, kekik,
• ½ kaşık (çay kaşığı) kırmızı biber;
• ¼ fincan beyaz şarap;
• 1 çorba kaşığı (yemek odası) taze limon suyu;
• ¼ kaşık (çay kaşığı) sıcak sos;
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber;
• krem, düşük yağ, 500 g.

Orta sıcaklıkta günü, büyük bir tavada tereyağı ve zeytin, soğan, sarımsak, kereviz harmanlanmış. Yaklaşık 10 dakika boyunca ya da soğan şeffaflık kadar Fried. un serpin ve iyice karıştırın. Yavaş yavaş suyu dökün ve karıştırmaya devam edin, karışımı hafifçe koyulaşacaktır gerekir. Karın mersin balığı, patates, dereotu, tarhun, kekik ve biber sürün. Orta ısıyı azaltın bir kapak ile kapatın ve çorba dilimlenmiş somon, şarap, limon suyu, sıcak sos, tuz ve karabiber eklenir, yaklaşık 30 dakika pişirin. ekşi krema ile karıştırılarak yaklaşık 15 dakika boyunca, ortaya çıkarılan düşük ısı, en Haşlanmış, sıcak servis.

tarifi 2

mersin balığı göbek tuzlu kendini başlayanlar hazırlanması için. Bazı genel kurallar bilmek yararlıdır. Sadece büyük kullanmak daha iyidir, iyotlu tuz kullanmak mümkün değildir. yanlış Yeme pişmiş balık şiddetli zehirlenmesine neden olabilir. Balık buzdolabına ya da buzul konulan değilse, bu tuzlama ortam sıcaklığı 25-28 ° C'yi geçmemelidir, bozulabilir Sturgeon karın kısmı hızlı asitleme için kullanılabilir. maddeler:

• Balık (göğüs, karın) 1 kg;
• ½ litre su;
• 2 çorba kaşığı kaba tuz;
• Defne yaprağı 2;
• 10 bezelye karabiber;
• ½ şeker çay kaşığı;
• 2 şemsiye dereotu.

tuzlu su hazırlayın: su içinde çözülmüş halde tuz kaynar, ısıyı ayırın ve soğutulur. Balık tuzlu batırılır, tüm karınlarının için plaka aşağı basın tamamen kaplıydı. 4 saat sonra, masaya ya da buzdolabında başvurabilir.

tarifi 3

Karınları Somon tiriyaki soslu hazırladı. Aşağıdaki ürünleri gerekir:

• 500 gr somon (göğüs, karın, yıkandı, obsushennye ve parçalar halinde kesilmiş);
• kıyılmış sarımsak 2-3 diş;
• 1 orta soğan, dilimlenmiş halkalar;
• şeritler halinde kesilir 1 çorba kaşığı (yemek odası) taze zencefil;
• 1 çay kaşığı (yemek) bitkisel yağ;
• 4 yemek kaşığı (kantin) sosu Teriyaki Kikkoman;
• 3 yemek kaşığı soya sosu ve kahverengi şekeri;
• 1 çay kaşığı (yemek) mısır nişastası, su bardağı ¾ için karıştırın;
• tuzu;
• biber;
• susam.

Göğüs, karın, tuz ve biber serpilir. bir tava küçük bir bölümü yağ ısıtın yapışmaz kaplama hafif kahverengi olana kadar, ve kızarmış balık. kağıt havlu üzerine yayıldı ve yana kenara.

sos hazırlamak: aynı kap kullanmak, ama kalan yağ dökmek. ortalama sıcaklık ile, sarımsak, soğan, zencefil kavrulmuş. soya sosu, teriyaki sos ve kahverengi şekeri ekleyin. yakmamaya şekilde, karıştırmaya devam edin. altını kısarak. Yavaş yavaş nişasta eden karıştırılmış bir bulamaca, bir karıştırma içine döküldü. tuz, soya sosu, şeker düzenleyen tadın. Kadar pişirin kalın ve kabarcıkların ortaya çıkması. Somon yemeğin bir şeridinde yayın ve sos dökün. susam tohumu serpin.

Afiyet olsun.