Nasıl kek sarmak için? Formlar ve teknikleri kek heykel

Taze Peynir ekmek olmadan çoğu doydu sadece yapamaz. Bu nedenle, kek sarmak için nasıl soru, çok önemlidir. Bu meze görünümü iyi tat daha az önemli değildir. oluşturan dolgu (et, mantar, soğan, balık, patates, lahana veya reçel) özgünlüğünü göz önüne alındığında bir pişirme türlü izin verdi.

Formu köftesi: türler

Slav mutfağı taze hamur işleri olmadan düşünülemez. Uzun bir süre heykel konusunda daha fazla ipucu vardır maya hamur kek. İyi pişirme için temel gereksinim - lezzetli soslar, kalite ve hamur pişirmek yeteneği hem de. Onlar masaya çeşitli işlevleri yerine getirebilecek şekilde Pies, eşsiz çanak çağrılabilir:

- (mantar, soğan ya da sebze ile doldurulmuş) meze;

- ana yemek (balık, et veya patates ile doldurulmuş);

- tatlı (süzme peynir veya reçel ile doldurulmuş).

hamur işleri güzel bir görünüm vardı için özel kurallar bir dizi takip edilecek. Hamur ellerini kleilos hale getirmek için, ayçiçeği yağı yedirmek gerekir. de birlikte tutulan kek kenarına, yumurta beyazı veya su küçük yayma olabilir. kızartmak veya pastaları, yağlanmış plastik filmle kaplı 15 dakika, oda sıcaklığında bırakmak başlamadan önce. Bu gür ve yumuşak olmaya testi sağlayacaktır. pişirme altın kahverengi kurdu üzerinde hiç payı yumurta sarısından ürünlerle yağlanması gerekir.

Nasıl doğru kek pişirmek için?

turta lezzetli, aynı zamanda çekici değil sadece çıktı için, onların hazırlama tekniklerini gözlemlemek önemlidir. Ürünün şekli de tercih dolum hangi türüne bağlı olabilir. Pişirme hamur ile başlar. çarçabuk köftesi yapmak için, yumurta, maya, süt, şeker, tuz, un ve seçilmiş Topingler gerekir. Bitmiş hamur işlerinde dolgu maddesi miktarı ürünlerinin boyutu tarafından belirlenecektir. Hamur, haddelendiği zaman, bu eşit parçaya bölünmesi gerekmektedir. Eğer bu kurala uymak yoksa, kek değil aynı boyutta dışarı çıkarmak. deney parçalarının büyüklüğü de önemlidir. Onları çok büyük yaparsanız, onlar da iyi bakacağız, orada, rahatsız olacaktır.

Ürünün özgünlük dolgu büyük miktarda değil, aynı zamanda çeşitli kullanılabilir formlardan sadece bağlıdır. yuvarlak, kare, oval, üçgen - Modelleme teknikleri kekler birkaç kullanılabilir türlerini içerir.

aşağıdaki gibi iletişim dolgular ve ürün şekli olarak ifade edilir. Eğer balık, et ya da sebze kullanıyorsanız, kekler iyi özel yapılan. Bu dolum sulu koruyacaktır. gibi Reçel, peynir ve diğer Topingler açık Tartlarına kullanılabilir.

Köftesi dairesel şekil

Bu pişirme çocukluk nostaljik anıları neden olur. Pies yuvarlak şekil genellikle sık sık elma, meyve Topingler ile yapılır. Bunun nedeni meyve suyu ürünleri ile ısıtılan içini tutmak için yeteneği sağlamaktır.

güzel yuvarlak köftesi yapmak için, hamur küçük kekler olmak kullanımına sunun. Bunların kalınlığı 5 mm'den daha fazla olması gerekir. merkezinde doldurma düzenlendiği ve orta kenarları misli. Sonra onlara kese şeklini vererek, kenarları sabitleyin. Böyle bir pişirme kek olarak fırında onların açılmasını önlemeye klibi yatırdı.

Bunun yerine yavru daha ürünü pişirmek için gidiyoruz eğer ek olarak, açık bir üst çanta yapabilirsiniz. Bu amaç için, hamur daha sonra düz çevreleri kesilir bir cam ya da kabı kullanılarak, ince bir tabaka içine sarılır. küçük açıklık üstünde kalır ile bir kaşık doldurulması konusunda her bir üst üste eğrinin orta ve sonra kenarları yukarı doğru katlanır ve yapıştırılır. Bu kek yayılır olmayan herhangi dolgu ile yapılabilir.

Oval köftesi

Maya hamurunun kek en popüler bir şekilde - oval. O kadar tatlı dolguları ve lahana, karaciğer, soğan ve yumurta ile yapılabilir. yapmak için, örneğin bir pasta hamuru, bir rulo halinde sarılabilir gereken her biri parçalar halinde bölünmelidir. Bu rulolar, küçük parçalara (yaklaşık olarak 4 cm) halinde kesilmiş olmalıdır, o zaman her biri, ince bir kalıp oval içine alınır. dolgu merkezine yerleştirilir. Bundan sonra, kek kıvamındaki karışım bir son ürün bir yarım daire gibi görünüyordu, böylece bir testte, ardından diğer üzerine yerleştirilir. pişirme veya kızartma olarak tava böyle köftesi dikiş yatırdı. Bu tür formlar köftesi ayrıca kendi türler olabilir.

Bir tavada köftesi kızartmak niyetinde ek olarak, sen hilal hamur kenarını ve kenar etrafında iyi bir sızdırmazlık kat edebilirsiniz. Sen şekil cheburek benzer bir pasta sahip olacak.

Köftesi üçgen şekli

Bu fırın genellikle açık dolgu vardır. Dolgu genellikle patates, tavuk, et veya balık hizmet vermektedir. aşağıdaki gibi üçgen köftesi yapılır: Hamur, ince (ince, 0.5 cm olan) dikdörtgen göz önüne sermek gerekir. ortasında oluşan dolgu maddesi, daha sonra test kenarı eğik birbirinin üzerine biner ve de sabitlenir. dikiş böylece ya sıkışmış olabilir ve örgü şeklinde yapılır.

Küçük börekler kare şekli

pasta kare şekli yapmak için, ince bir tabaka halinde bir oklava kullanılarak hamur rulo ve daha sonra eşit dikdörtgen parçalar halinde kesmek gereklidir. Orta sonra hamur posta zarfın tipinde katlanır dolum, böler. Bunu yapmak için, yaklaşık 45 derecelik bir açıyla çapraz iki kenarları kamufle gerekir. Benzer elyaf kenarı 2 kalmıştır. Son bir şey merkezini kapatır ve dikişler yoğun demetleri şeklinde birlikte yapıştırılır. Bunlar aynı zamanda milföy farklı türde yapılmış ürünler sadece maya kek değil yapılabilir, ancak yapılabilir.

Ne güzel bir ürün sarmak için?

Ne olursa olsun boşlukları şeklinin büyük önem doğru bağlama kenarlarının bir sorudur. Ne kadar güzel köftesi sarmak için? birkaç yaygın yolu vardır. modelleme yaparken dikişler pişirme veya kızartma esnasında dağılmış değildir zımbalanmış kenarları etmek için çaba sarf etmek gerekir.

Birinci yol dolum sosis şeklinde bir taraftan iş parçası üzerine serilir olmasıdır. aynı taraftan ürünü ambalajlanmış, bir tüp oluşturacak şekilde rulo. Böylece, düzgün oval düzgün kenarlı güzel bir pasta olsun. Dikdörtgen ürün, katlanmış kaplama farklı yakın kadar olabilir. Sen sonradan aşağı katlanmış ve ürünün ağırlığını basılı olacaktır geniş dikiş, yapabilirsiniz, ancak bu mümkün ve güzel bir tasarım yapmak. Orada kısmen Üstü açık pasta ile varyantları, ancak durumda doldurma kavurma veya pişirme sırasında dışarı düşmemesi dikkate almak gereklidir.

Nasıl orijinal dikiş ile köftesi çevirmek?

dekorasyon pişirme birçok çeşidi vardır.

dikiş örgüsü yapmak için, sol elle iş parçasını tutmak ve sağ başparmak ile bükülmüş bir çile meydana getirmek üzere şekilde kenar vidalayın. Ürünün kenarları boyunca budamak gerekir ekstra ipuçları üretilmektedir.

hamur kenarları paket, dikiş mürettebat kesim yapmak için küçük üçgenler oluşturacak şekilde. Ayrıca birbirinden yaklaşık bir santimetre mesafeden kenarı etrafında insizyon yapmak ve çapraz her parça rulo olabilir.

kabartma kekler

Nasıl kabartma şeklinde maya hamur kek oymak için? Bu pişirme biraz daha karmaşık formudur. Bu köftesi festival tablonun güzel bir dekorasyon yapabilir. tatlı ve tuzlu hem - dolgu herhangi biri olabilir. Önemli olan doldurma yayıldı olmamasıdır. Nasıl bu tip kek sarmak için? Bu amaçla, hamur tabakası rulo gerektiğini ve bu oval parçalarını kesmek. Her bir sosis merkezinde dolgu genişletilmelidir. Hamurun alt ve üst kısmı yaklaşık dörtte katlanır. (Bebek bezi benzeri) geniş bir kenarı ile çapraz bağlanmış iş parçasının açıları.