Nasıl bir yayın balığı pişirmek için? Pişirme İpuçları

Yayın balığı - levreksiler ailesine ait deniz balığı, onun narin, çok yağlı etler et onun saydam sulu bir kıvamı başka balık ve onun bone biftek bir hafif tatlı tadı farklıdır neredeyse yoktur. Ne yazık ki, birkaç bu muhteşem balık diyette olan - kendi hazırlık "kompleks" iddia yüzünden. Ve boşuna olduğunu. Bazı hileler kullanmak, yayın balığı yemek pişirmeyi bilmek gerekir, ve bu eşsiz lezzeti balık sizin mutfak tercihleri biri haline.

Yayın balığı yemek nasıl bilmeden eğer Nitekim, bir tavada en yaygın şekilde kızartın deneyin - basitçe muhtemeldir "yayılır." Kuşkusuz, bu balık fırında pişirme için uygundur, ancak deneyimli aşçılar tek tarifi ile sınırlı değildir ve ellerinden gerçek mutfak başyapıtları gelir. meyilli kızarmış, ızgara buğulama Yayın balığı, her zevke ve tercihe uyacak şekilde inanılmaz bir risotto, pasta, hamburger, patates, çorba ve farklı yemekler bile çok çıkıyor. İşte yayın balığı pişirmek için nasıl bir kaç tarifleri ve ipuçları.

Risotto "Bir nar ile Yayın balığı"

maddeler:

• Yayın balığı bordür (saflaştırılmış);
• Bir garnet (olgun);
• Şekil - 350 g;
• suyu (sebze) - bir litre;
• bir soğan küçük boyutlu;
• yağ - 50 g;
• Şampanya kuru;
• biber;
• tuzu;
• dereotu.

hazırlanması:

1. Yayın balığı reçeteye göre hazırlanmıştır önce, dikkatli bir şekilde ayrılmış grena tahıllar yarım, bir karıştırıcı içinde, filtre suyu geçirilir.
2. Soğan ince kıyılmış ve tereyağı 30 g, söndürmek burada bir kabın içine koyun.
3. orta büyüklükte hazırlanan yayın balığı köşe dilim dilim yarısı, pirinç ile birlikte kap eklenir. karıştırarak, yaklaşık bir dakika ateşte tutun.
4. Dökün nar suyu ve çok az şampanya. yüksek ateşte buharlaşması sıvı verin.
5. et suyu (kepçelerin bir çift) içinde dökün. Biraz et suyu ekleyin gerektiği gibi düşüğe kaynama Bates ateşe getirin ve pişmiş pirinç kadar bırakın.
6. Bir tavada, kalan yağı eritmek biber tecrübeli filetolar, tuzlanmış, ikinci yarısında koydu ve şampanya (biraz) ekleyin. orta ateşte 3-4 dakika bekleyin. dekorasyon için küçük bırakarak Ateşten alın ve kalan nar tohumu dökün.
7. Bir tabak tavada biraz kıyılmış dereotu, yayın balığı eklemek hazırlamak için, hafifçe karıştırın. Risotto nar ve rezene ile dekore porsiyon plakaları tarafından yayılır.

Nasıl fırında bir yayın balığı pişirmek için?

maddeler:

• yayın balığı (fileto) - 2,5 kg;
• sert peynir - 0.3 kg;
• Mayonez - 0,5 l;
• Üç ampuller.

hazırlanması:

1. Balık, çözülmüş yıkandı ve geleneksel kağıt havlu obsushivayut edilir.
2. Kesme yayın balığı büyük bölümleri.
3. mayonez ve önceden ufalanmış soğan ile karıştırılır ovarak peynir,.
4. Hazırlanan karışım yerleştirilir balık kesik parça yavaşça karıştırılmıştır ve marine fileto için 20 dakika boyunca bırakıldı.
5. Sonra pişirme ve önceden ısıtılmış 190 ° C fırında göndermek ve tam pişmiş kadar pişir için özel bir formda balık yayıldı.

balık yayın balığı ile Pie

Bu balık ile yayın balığı, daha doğrusu kek pişirmek önce aşağıdaki maddeler çorap:

• yayın balığı (fileto) - pound;
• (Mayasız) hamur - pound için;
• 2-3 patates yumru;
• Yağ (sebze) - 3 yk. l.;
• bir soğan;
• tuz ve karabiber.

hazırlanması için ipuçları:

1. Hamur iki eşit parçaya bölünür. bitkisel yağ şeklinde yağlamak ve test bir parçası, toz haline getirilmiş ham patates daha sonra ince bir tabaka yayıldı.
2. biber ve tuz ile görmüş.
3. ince doğranmış soğan - üstünde tuz ve biber yayın balığı parçaları ile serpilir yatırın.
4. Hafif haddelenmiş tortilla hamur geri kalanı ile bir yağ ve kapak ile serpilir.
5. Kenarlarda Zaschipyvayut kek ve sıcak bir yerde 20 dakika bekletin.
6. Sonra koymak balık pasta üstüne bir çatalla ön yapım delinme hazırlanmasını tamamlamak için 200 ° C'ye kadar sıcak fırında. masaya servis.

Afiyet olsun!