Mayalı ekmek: pişirme sırları

Eski çağlardan beri yapıyor evde Pişirme ekmek. Pozitif enerji başkalarına ürün yaymak yoluyla ondan kaynaklanan çünkü fırıncı pişirme, iyi bir ruh halinde sadece uğraşmak gerektiğine inanılırdı. Mayalı ekmek, bir Rus soba pişmiş kokulu ve inanılmaz lezzetli. Ama şimdi becerikli ev kadınları fırında pişir. Şimdi ekmek en sık mayayı kullanılır. Ancak farklı nedenlerle hepsini kullanmayın. Bazı insanlar pişirmeyi iletildiği maya, kokusunu sevmiyorum, diğerleri onların bileşenlerinin alerjisi olan. Bu tür insanlar için aşağıda kabul edilir mayasız maya, bir tarif de yoktur. Evde ekmek pişirmek için, onun için özel bir başlatıcı hazırlamak gerekir. süreci - bunun hazırlanması kalbinde fermente süt fermantasyonu ürünleri. Ekşi hamur tarifleri oldukça çok, bu yüzden ana olanları düşünün.

Mayasız ekmek maya: tarifi

Her zaman, gür lezzetli ve ekmek ince hoş bir aroma ile döner sizin gibi, ve Maya pişirme dayalı söyle. Pişirme için kullanılan mayalı ekmek, vitaminler, organik asitler, mineraller, lif ile doyurur.

hazırlanması tarifi basittir. 1 büyük cam unu ve su, tercihen karıştırılır , oda sıcaklığına. Bu ön form bir cam kavanoz veya diğer yemeklerin içine dökün ve sıcak kuru yerine koymak gerekir. Bu karışıma, 4 gün sonra, su ve un, aynı miktarda 1 fincan eklemek, bu yüzden pansuman yapılmış olmalıdır. Yaklaşık iki veya üç gün mayalı ekmek tamamen hazır olacak. buna hava erişimi ücretsiz yüzden buzdolabında olmalıdır tutun. Bu banka gazlı bez veya keten bez genellikle yakındır. Bu maya üzerinde mayasız hamur karıştırmak kolaydır dikkati çekiyor ve hemen hemen ellere yapışmaz. Bu Maya için oldukça kolay bir tarif. Bu durumda, buna dayalı ekmek gür ve lezzetli döner.

maya ekmek Hop: tarifi

hop mayasından hazırlanması için 1 yemek kaşığı karıştırın gereklidir. , Şerbetçiotu (termosta doldurmak) ve sıcak su 1 bardak kaşık çalkalayın ve bir gece bekletin. Ertesi gün, özel bir elekten infüzyon gerginlik ve oda sıcaklığında yaklaşık soğumaya gerekir. infüzyon soğuduktan sonra, 1 çorba kaşığı ilavesi ile bir cam kavanoz içine doldurulması gereklidir. şeker kaşık ve iyice karıştırın. Bundan sonra, pürüzsüz homojen kıvam pohoschey ekşi krema kadar un eklemeniz gerekir. Banka arzu gazlı bez yakın kapak (hava nüfuz) ve bir gün için sıcak bir yere göndermek. Ertesi gün, bir banka (ilk Maya kokusu çok tatsız de korkmayın, ama sonunda bu da geçer) açın ve ekşi krema kıvamına gelene kadar tekrar orada çavdar unu uykuya ihtiyacı vardır. Bundan sonra, banka gizlemek ve sıcak bir yerde bir gün için geri göndermek için bir havlu gerekiyor. Sonra tekrar su ve çavdar unu ile gübre taşırlar. Ertesi gün, mayalı ekmek hazır olacaktır. Bu (oluşturulacak kabarcık yüzeyinde), yapı anlaşılacaktır ve ekşi koku edilebilir. Akşamları yaklaşık 12 saat ısrar ve sonra onun temelinde ekmek fırında gerektiğini demlemek, koyabilirsiniz. hop mayasından hazırlanması uzun zaman alır için, birçok kişi bu özel tarifi kullanıyor olmasına rağmen. bir zamanlar pişmiş ve iyi tutulur gibi zaman içinde kullanmak olabilir çünkü.

kendi elleriyle yapılan Ekmek, herhangi hostes için bir gurur meselesidir. Buna ek olarak, ev yapımı ekmek inanılmaz bir tadı vardır ve mağaza aksine uzun süre saklanır. Ve onun başarılı pişirme sırrı - düzgün maya ekmek pişirilir.