Kuskus - Hangi yemeğin arkasında olduğunu ve ne yiyor?

Kuskus - ince öğütülmüş buğdaydan yapılan bir irmik. Bir şey irmik benzer. Başlangıçta, onikinci yüzyılda Kuzey Afrika'da ortaya çıktı, ancak bu coğrafi alan (Berberiler) yerlileri göçebe yaşama aktif olduğu gibi, daha sonra kuskus komşu ülkelerde hızla yayıldı ve çok popüler oldu Güney Avrupa. Afrika'da, o bayram yemekleri ve günlük kullanılır.

Tarihsel kuskus geçmişi ve hazırlık teknolojisi

kuskus hakkında ilk kez duymak insanların en yaygın derneği - bir yemek oldu Fas mutfağının. Bu ülkede Müslümanlar Cuma ve tatil günlerinde kullanıyoruz. Yani diyoruz ve çok kıç ve bunun ana yemek. Eski zamanlarda, yerli kuskus bahsediyorduk, o fakirlerin gıdadır. Sonra en ucuz buğday yapılmış, ama şimdi o tablonun dekorasyon ve her ev kadını gururu oldu. Antik çağda, elle yapılan popo - bu çok zahmetli bir işlemdir. Buğday MannyH taneleri içine pulverize ve şimdiden kuskus yapıyoruz. gibi bu eylem görünüm olduğunu mu? Düz geniş kapasiteyi al, sonra irmik ile dolu küçük bir su, tereyağı ve un ekledi. 1 mm - çap standart olmalıdır büyük tahıl, bir duruma kıç eller Hadde. Şimdi kuskus makinelerle üretim pişirilir. süreç el emeği gerektirmez.

kuskus Yemekler

Geleneksel yemeklerin hazırlanması için özel eşyaları gerekir. Bu Borma denir. (Benmari benzer) bölüme ayrılmıştır Bu büyük tencere. Delikler irmik hazırlarken bir süzgeç olan üst kısmında. Altta - et (kuzu, tavuk) ve sebze haşlanmış. Kokulu buhar alttan yükselir ve kuskus impregnates. Bu yemeğin tahıllar, et ve sebze hariç fazlasını gerektirir mı? Tabii ki, baharat bol. Klasik versiyonda bir karabiber, zencefil, biber, zerdeçal ve Orissa olduğunu. Sen (o yemeğin yoğun sarı renk verecektir) tarçın ve safran ekleyebilir. sağrı - Büyük tabakta kuskus Serve, merkez sebze ve et, ve kenarları ortaya koymak. Bu sos için kişniş sarımsak, biber, kimyon ilavesiyle zeytinyağından beslenir. Daha önce, bir tabak elleriyle yemiş, ama şimdi en sık çatal kullanılır. Birçok tarifleri farklı baharatlar ve sebzeleri eklemenizi öneririz - sonuç her zaman yeni olabilir. Kabak, patlıcan, kabak, soğan, domates, mısır - Kullanmak ne bir liste değildir. Kendi yolla her Faslı ailede anlamak olduğunu kuskus. Bu yemeğin Fotoğraflar renklerin bir bolluk isabet - parlaklık ona sebze ve baharat verir.

Tatlı kuskus

Bu arpa yaygın tatlı yemeklerinde kullanılır. tatlı kuskus olası varyantları biri - masfuf. bal ve kabuklu de kıç zaparivayut karışım ısıtılır suyu için. fındık hazırlayın (badem, fındık, ceviz) kavrulmuş ve öğütülmüş blender vardır. Kurutulmuş meyve ilk önce düşük yıkama ve emmek gerekir. Neredeyse her alabilir - kiraz, kızılcık, kuru üzüm veya şekerleme incir. Büyük daha iyi kesim daha küçük. fındık ve kurutulmuş meyveler, tereyağı ile sezonu ile karıştırılır Buharda tahıl. tatlı, çay veya süt için servis yapın.