Küresel ve fibril proteini: temel özellikleri

Organik gövdesinin bir parçası olan bileşiklerin dört en önemli sınıfı , nükleik asitler, yağlar, karbonhidratlar ve proteinlerin. İkinci olarak bu makalede ele alınacak.

Protein nedir?

amino asitlerden yapılmış Bu polimer kimyasal bileşikler. Proteinler karmaşık bir yapıya sahiptir.

Sentezlenen proteinin olarak mı?

Bu organizmanın hücrelerinde meydana gelir. Bu sürecin sorumlusu özel organelleri vardır. Bu ribozom. Küçük ve büyük, organel sırasında birleştirilir: Bu iki parçadan oluşur. Amino asitlerin polipeptid zincirlerinin sentezlenmesi işlemi çeviri adı.

aminoasitler nelerdir?

bunlar oluşturulabilir olan sayısız vücut proteinlerinin çeşitleri, amino asitler, sadece yirmi olduğu gerçeğine rağmen. proteinlerinin bu tür bir farklılığı, değişik kombinasyonlar ve amino asitlerinin sekansları, hem de alan çeşitli konaklama zincirleme bağlantı ile elde edilir.

karboksil ve amino grubu ve radikal: aromatik, alifatik ya da heterosiklik amino asitler, iki karşıt işlevsel grupların özelliklerini kimyasal bileşimi içerir. Bundan başka, ilave fonksiyonel gruplar radikalleri içine dahil edilebilir. Bu, karboksilik asit grupları, amino grupları, amid, hidroksi, guanidovye grubu olabilir. Aynı zamanda, kök bileşimlerinde kükürt içerebilir.

Burada proteinler inşa edilebileceği asitlerin bir listesi verilmiştir:

• alanin;
• glisin;
• lösin;
• valin;
• izolösin;
• treonin;
• serin;
• glutamik asit ;
• aspartik asit ;
• glutamin;
• asparagin;
• arginin;
• lisin;
• metionin;
• sistein;
• tirosin;
• fenilalanin;
• histidin;
• triptofan;
• prolin.

Bunlardan, on esastır - insan vücudunda sentez edilemeyen kişiler. Bu valin, lösin, izolösin, tireonin, metiyonin, fenilalanin, triptofan, histidin, arginin. Onlar yemekle alınması gerekmektedir. balık, sığır eti, et, fındık, baklagiller bulunur bu amino asitlerin bir çoğu.

proteinin birincil yapısı - bu nedir?

zincirdeki amino asitlerin Bu dizi. Bilmek proteinin birincil yapısı, kesin bir kimyasal formüle yapabilir.

ikincil yapı

Bu polipeptit zincirinin büküm bir yöntemdir. protein alfa-heliks ve beta-yapının konfigürasyonu için iki seçenek vardır. proteinin ikincil yapı CO- NH grupları arasında hidrojen bağları ile sağlanır.

proteinin tersiyer yapısı

bir spiral Bu uzaysal yönlenme ya da belli bir ölçüde döşeme için bir yöntem. Disülfit ve peptid kimyasal bağları içerir.

üçüncül yapıları türüne bağlı lifli ve globüler proteinlerin mevcuttur. ikinci bir küresel bir şekle sahiptir. Yapı fibriler proteinler, çok tabakalı istif Beta yapılarına ya da daha fazla alfa-yapıların paralel bir düzenleme ile oluşturulur iplik benzemektedir.

kuaterner yapı

Bu olmayan bir oluşan proteinler, ancak birkaç polipeptit zincirleri için karakteristiktir. Bu tür proteinler, oligomerik olarak adlandırılır. Bireysel zincirleri kendi kompozisyon denilen protomerlerdeki dahil. bir oligomerik protein imal edilir protomerler, aynı ya da farklı primer, sekonder veya tersiyer yapı hem de sahip olabilir.

denatürasyon nedir?

bu kimyasal ve fiziksel özelliklerini kaybeder ve artık vücutta rolünü yerine sayede dörtlü, üçüncül ikinci protein yapıları, bu yok. Bu işlem, yüksek sıcaklıklarda proteinin bir sonucu olarak ortaya çıkar (38 derece santigrat, ama her bir protein, bu rakam için) ya da bu tür asitlerin ve alkali gibi agresif maddelerin.

Bazı proteinlerin tavlama kabiliyetine sahip olan - orijinal yapının yeniden başlatılması.

Proteinlerin sınıflandırılması

kimyasal bileşimi göz önüne alındığında, bunlar basit ve karmaşık ayrılır.

Basit proteinlerin (proteinler) - Sadece amino asitler ihtiva edenler bulunmaktadır.

Kompleks proteinler (proteid) - bir protez grubu meydana geldiğini, bu.

Proteinlerin protez grubun türüne bağlı ayrılabilir:

• Lipoprotein (lipidler ihtiva eden);
• nükleoproteinler (oluşan nükleik asitlere sahip);
• chromoproteids (pigmentleri içerir);
• fosfoproteidy (fosforik asit oluşur);
• Metalloproteinler (metaller içermektedir);
• glikoproteinler (yeme karbonhidrat içeren).

Ayrıca, küremsi üçüncül yapı tipine bağlı olarak var olan ve fibriler proteini. Hem basit veya karmaşık olabilir.

lifli proteinlerin özellikleri ve vücutta rolleri

Bunlar ikincil yapısına bağlı olarak üç gruba ayrılabilir:

• Alfa-yapısı. Bunlar keratin, miyozinin, tropomiyozin ve diğerleri dahildir.
• Beta yapısı. Örneğin, fibroin.
• Kolajen. Bu protein, ne alfa-heliks veya beta-yapı olan özel ikinci bir yapıya sahiptir.

her üç grupta da özellikleri fibriler proteinler, bir filamentli üçüncül yapıya sahiptir ve suda çözünür olmayan gerçeğinde yatar.

en sırayla ana fibriler proteinler daha bahsedelim:

• Keratinler. Ayrıca saç, tırnak, tüy, yün, boynuz, toynak ve benzeri yer alır. D. ana bileşeni olan çeşitli proteinlerin, bu tüm grup, fibril proteini sitokeratin bu grup hücre iskeleti oluşturan hücrelerin bir parçasıdır.
• Miyozin. kas liflerinin bir parçası olan bu madde,. aktin ile birlikte, fibriler protein bir kontraktil ve kasların çalışmasını sağlar.
• Tropomiyozin. Bu malzeme, iç içe geçmiş iki alfa sarmallarının oluşur. Aynı zamanda kas parçasıdır.
• Fibroin. Bu protein, birçok böcek ve örümCeklerinden tarafından serbest bırakılır. Bu web ve ipek ana bileşenidir.
• Kolajen. Bu, insan vücudundaki en yaygın fibriler proteindir. Bu ve benzeri tendon, kıkırdak, kas, kan damarları, cilt ve bir parçasıdır. D. materyal elastikliği dokuları içerir. vücutta kolajen yaş ile azaldığı ve bu nedenle kırışıklıklar, deri üzerinde zayıf bağ ve tendonların ve t meydana gelir. d.

Sonraki protein ikinci bir grup düşünün.

Küresel proteinler: çeşitleri, özellikleri ve biyolojik rolü

Bu grubun maddeler bir küre biçimlidir. Bu su, alkali çözeltiler, asitler ve tuzları çözünür olabilir.

vücuttaki en yaygın proteinlerdir:

• Albuminler: ovalbümin, laktoalbumin, vb ..
• Globulin: kan proteinleri ve diğerleri (örneğin hemoglobin, miyoglobin.).

Bunlardan bazıları hakkında daha fazla bilgi:

• Ovalbumine. Bu protein, yüzde 60 yumurta beyazı içerir.
• Lakalbumın. Sütün ana bileşeni.
• Hemoglobin. hema prostetik grup mevcut olduğu bulunan bu karmaşık küresel protein, - demir içeren pigment grubudur. Hemoglobin alyuvar hücrelerinde bulunur. oksijen ve taşımak için bağlama yeteneğine sahip olan bu protein.
• Miyoglobin. Bu hemoglobine benzer bir proteindir. oksijen taşıma - Aynı işlevi yerine getirir. kas (kalp ve çizgili) içinde yer alan bu tür bir protein.

Şimdi basit ve karmaşık, fibriler ve küresel proteinler arasındaki temel farkları biliyorum.