Kendi lazanya yapmak için nasıl bir rehber;

Zaten lazanya pişirmek için çalıştı? Ama bir sözün bir şey duydunuz mu? Eğer öyleyse, muhtemelen İtalyan kökenli yakaladım. Şimdiye kadar her şey doğrudur. Kuşkusuz, bir TV seti olan herkesin, bir kelime, çünkü moda suşi ve her yerde pizza popülerliğe karşılaştırılabilir Batı popüler lazanya içinde, tanıdık: o, parçalar halinde kesilmiş, festival masaya servis, bütün aile ile hazırlanan plakalar ve eğlenceli vernik üzerine yayılır. Ve vatandaşlarımızın birçok alışmış ve bu arada, ve çalıştı ve hatta Bu yemek pişirmek öğrenmek gelmiş. ama hepsi değil, çoğu. O yüzden hepsi ne olduğunu, bu oluşur ne, nasıl lazanya ve ne hizmet etmek olmak için daha yakından bakalım.

şecere

Bu yemeğin kökeni ve adını kendi aile diyet bunu tanıtmak ve tüm yedi ve övdü lazanya yapmak için anlamaya karar verdi herkese ilginç olacaktır.
Yani, biz İtalyan kelime lazanya, büyük olasılıkla adlandırmak zorunda - "Büyük, geniş erişte" Geleneksel olarak lazanya için yaprak erişte aynı hamurlardan, ancak büyük dikdörtgenler halinde kesilmiş gerekiyor edilir. Bir fabrika ürünü genellikle oluklu bir yapıya sahiptir. Eğer lazanya yapmadan önce, yaprak tuzlu kaynar suda kaynatın gerekir ve sonra doldurma ve sos dökerek pereslaivaya, bunların yeniden yapışma.

Lezzetli lazanya: tür çeşitliliği

Ne ile sadece bu yemek hazırlamak vermedi! Bu et veya balık, sebze ve vejetaryen, neredeyse herhangi biri olabilir. Bu nedenle, muhtemelen, lazanya kadar çok hayranın var. Geleneksel olarak, kelime isim sadece yarısıdır ve ikinci bölümü dolgu özelliklerini belirlemektir: brokoli ve diğerleri ile pastırma, lazanya lazanya ile.

en pişirmeye deneyelim? malzemeyi seçme

Eh, cesaret? Biz evde lazanya yapmak? Her şey, ana şeyi dönecek - tarifi takip etmek ve ilk defa deneyler olmadan yapmak. Sen şaşırırsınız, ama iyi ürünler buzdolabında mevcuttur bu yabancı seyrekler için tüm gerekli olabilir! Evet, hiçbir avokado, kapari ve enginar - biz un, süt, domates, kıyılmış et ve diğer tamamen "Sovyet" ürünler gerekir. Sorun yalnızca sayfalarıyla olabilir inanılıyor. Biz bulamadık - farketmez, sizin için hamur yapabilirsiniz , ev yapımı erişte dışarı rulo ve fırında. Ancak son yıllarda, yarı mamul ürünün çok dikkatli makarna departmanı geçmesi deneyin her süpermarket mevcuttur.

Nasıl lazanya pişirmek için klasik? Yeni başlayanlar için Reçete

Biz gerekecektir:

tabakalar (250 veya 275 g), 700 buzağı kıyma gram ve aynı soyulmuş domates, soğan, diş sarımsak, bir çift ¾ süt litre, un bir avuç, tereyağı parçası (krem) ve küçük bir zeytin, bir çift Perchina (rotunda veya Bulgar) oluşan bir band peynir "Parmesan" ve "Cheddar" - 200 gr baharat (kekik, hindistancevizi, fesleğen, biberiye, karabiber). Oh evet, ve tuz, tabii ki!

Nasıl yaparız:

1. Öncelikle, sos "Bolognese" hazırlamak.

zeytinyağında tavayı ısıtın. doğranmış sarımsak, ince kesilmiş soğan ve dilimlenmiş biber yükleyin. hafifçe kızarana kökleri kadar Fry. Tuz ve karabiber. çiğ kıyılmış ekleyin ve özenle germek. o gri dönecek zaman kekik serpin. 5 dakika sonra, biz kırık bir blender domates tanıtmak. biberiye ile sezon.

2. bechamel sos ve peynir hazırlayın.

Bir kızartma tavası veya wok tereyağı eritin. nazikçe karıştırın ve yavru hafif kızarana kadar, tereyağında unu ekleyin. (O "ru" olarak adlandırılan aşçılar) yağ un karışımı çıkar. biraz soğutun. Ayrı bir tava podogreem süt (1 gr) ve de "ru" (1.5 yemek kaşığı) buna ilave edin. Sağ aynı içinde ahşap ile kase topaklar önlemek için kürek vzobem karışımı. o yanmış olmamasının sağlanması amacıyla Bechamel kısık ateşte pişirin. Sütün kalanını ekleyin. Stir ve vsyplem ince peynir rendelenmiş. Serin, Ateşten alın.

lazanya nasıl yapılır 3..

pişirme kalıbının alt béchamel sosu dökün 220 ^° C'ye kadar ısıtmak için fırın ver. Bu sayfaları yayıldı. Biz değil çok kalın ile kapayın sos Bolognese. Sayfaları tekrar bunun üzerine koydu. Bu şekilde, hepimiz 5 katmanları yapmak. Sos Bolognese son toplu rendelenmiş "kaşar" peyniri ile serpin ekledi. Biz tabakayla kapsayacak ve beşamel "Parmesan" zasyplem smazhem. Bir fırında olacak yaklaşık yarım saat, bir kapak levha veya tokat pişirme folyo ile önceden kaplanmış.