Kahvaltı aristokrat - Eggs Benedict

Bu çanak, yumurta Benedict gibi, orijinal başlığı rağmen, bilinen tüm geleneksel ürünler içerir. Aslında, bu sadece bir yumurta ile bir sandviç haşlanmış, soslu ve kırmızı balık (sosis, pastırma veya jambon). Ama bir haşlanmış yumurta pişirmek için, önce eğitilmelidir çünkü çok kolay değil pişirin. Eğer pisliği biraz yumurta değil, aynı zamanda haşlanmış hakkı pişirmeyi öğrenmek sonra, aristokratların gerçek bir kahvaltı yapabilirsiniz. Yumurta sonra Benedict - Sabah Fransa'daki yüksek toplum temsilcileri de çok popüler bir yemek. Ama yumurta ve sıradan insanlar gibi yemekler, bu nedenle bu kahvaltı kayıtsız kimseyi bırakmayacak ve gıda bizzat bile kaprisli hitap edecek.

yumurta benedict vardı, o bilinmemektedir. Bir versiyona göre, onlar Benediktin rahipler ile geldi. küçük restoranın şef - adını Benedict ile evli bir çift - Diğer yandan, onlar ziyaretçilerin kendi favori için geldi New Orleans. yumurta benedict aşk aristokratlar değil, aynı zamanda yıldız sadece. Örneğin, Kemeron Dias Fransa'da çalıştığımız en iyi yemekleri biridir - yumurta Benedict bir röportajda söyledi.

onun tadı rağmen, yumurta benedict günlük kahvaltı olamaz. yumurta ve yumurta sarısında yüksek kalorili ürün (bir yumurta içinde sadece 65 kalori) çok zararlı insan kolesterol için olmasına rağmen. Her şey aşırıya kaçmadan iyidir aslında - Bu nedenle, yumurta bir sürü yemiyorum.

Nasıl bir yumurta Benedict pişirmek için

İki porsiyon Açık gerekir:

• Üç tavuk yumurtası (daha kesin olarak, 2 yumurta ve bir yumurta sarısı);
• tereyağı 80 gram;
• 2/3 çay kaşığı limon suyu;
• su, 1.5 çay kaşığı;
• ham (somon füme ya da domuz pastırması) 2 dilim;
• otlar tatmak;
• tuz, karabiber;
• sirke dört yemek kaşığı.

Öncelikle hazırlamak için gereken hollandaise sosu. Bu suyu, bir yumurta sarısı ve limon suyu karıştırın ve bir su banyosunda koymak için gereklidir. Yangın güçlü değildi ki bu durum, takip etmek gereklidir. Sonra soğuk küpler tereyağı kesme ve sürekli olarak karıştırılan bir karışımı içinde, bir atış parçaları, izler. biri eritilmiş tereyağı dilim ve bitene kadar bunu aşağıdakileri eklediğinizde. Tuz ve karabiber ile Hazır sos tadı ve soğumaya bırakmak. Sonra bir haşlanmış yumurta pişirmek gerekir. Daha sonra suya biraz kaynamaya az yangın yapın tuz çay kaşığı ve sirke dört çay kaşığı ekleyin, bir taşım bir litre su getir. sarısı sağlam kalmıştır böylece (kızarmış yumurta hazırlarken olduğu gibi), ayrı bir kapta yumurta içinde kırın. tuz ve sirke "girdap" ve yavaşça eğerek kase yapmak için sıcak suda bir kaşıkla yumurta suya batırılmış. büyükse sarısı sertleşir durumunda kesinlikle olmalıdır üç dakika kaynatın.

Sonra ikinci bir yumurta ile aynı şeyi. Yeter ki pişer gibi, bir tavada veya fırında topuz kızartmak gerekir. somon füme (jambon veya pastırma) bir dilim üstüne koyun. En birlikte haşlanmış yumurta, hollandaise sosu dökün ve doğranmış otlar ile serpin. gerek hemen servis yapın. Hepsi bu yumurtalar Benedict afiyet hazır bulunuyor.

Bitmiş çanak yeterli Kalori geçerli: porsiyon başına - 506 kalori, hangi 15,06 gram - proteinler, 46,49 gram - yağ ve 0.99 gram - karbonhidratlar.