Kabartma - bir ek veya ürünün özel bir tür?

Rus dilinde çoklu anlamları vardır kelimeler vardır. Tüm bağlıdır geçenleri özellikle anılacaktır içinde öneri. Örneğin, kabartma - ayrı fırın ve bunu belirli özellikler sağlayan ürünler, bir dizi olarak olabilir.

mutfak okuryazarlık

Rus dilinin farklı sözlüklerde kelime "çörek" nin anlamı kimse yok. Bu, öncelikle, bir hamur, belirli bir reçete üzerinde pişirilir. Böyle bir belirleme de birçok bilinmektedir. Aslında, bu ifadeyi "topuz" yerine geçen bir terimdir. Bir çocuk bile bunun ne anlama gelebileceğine anlar. Böyle bir cümle duyan her kişinin kafası altın kabuk ve belirgin lezzet ile lezzetli bir ürünün imajını açılır.

O pişirmeyi çıkıyor - bu sadece lezzetli ekmek var. Gelen ilkesi, bu is algılamasına kelime çoğu insan. Sürecin ayrıntılarına girmeden, onlar belirli hazırlanan küçük boyutlu makalelerin bir jenerik isim terimi kullanmak hamur tipi. Kimse yarı mamul ürünün bileşiminde ilgileniyor, ama herkes bazı önemli farklılıklar olduğunu anlar. Ama kelime farklı, daha dar anlamda sahip olduğu ortaya çıkar. sonuçta bitmiş ürünün kalitesini etkileyen hangi spesifik ürün kümesi - pişirme profesyonellerinin alanına söz konusu pişirme söyleyebiliriz. Gibi bir kural, bu durumda, o vardır içinde zihnin: şeker, yumurta, yağ ve çeşitli süt ürünleri. Gerçekten de, işlemde "otsdobka" adı verilen bir aşama vardır. O fermentasyon aşamasına gelir. Çekirdek hamur ve pişirme sonucu ondan yapılmış olan ürün, tat özelliklerini değiştirmek gerekir ürün eklendi. Bu dönüşler Çek şu pişirme - bu en değil Bitmiş ürün, ama sadece bir kısmı reçete formülasyonu. Bununla birlikte, bu iki değerler anlam ve koşullara bağlı olarak kullanılmaktadır.

dış fark

Birçok şefler birine unlu ürünlerin üyeliğinin iddia veya başka tip Dış görünüşüne daima öncelikle belirgindir. Bu sadece o zaman yeterince büyük bir rol burada oynanır formülasyon ve hazırlama yöntemi olduğunu ortaya çıkıyor. Peki, genel kabul görmüş görüşüne dayanan, bir çörek gibi görünmelidir? Bu ürünlerin resimleri açıkça çok fark ortaya koymamaktadır.

İlk olarak, ürünlerin kendilerini çok gür ve yumuşak dışarı çıkarmak. Bir fırın sadece havada yüzer ve ona tek bir ince kahverengi bir kabuk tutan sanki izlenimi alır. Hamuru hazırlamak için kullanılan özel teknikler, esas olarak elde edildiği açıktır. Bu zorunlu kullanımı otsdobki ile yöntem oparnogo bir uygulamadır. Onun resimlerini alışılmadık bir koku geldi ile İkincisi, çörek görüntüye bakarak, bir sohbet gibi görünüyor. Farklı bir tat hayal etmek zordur onsuz bu bileşenlerin varlığı, göstermektedir. Birlikte ele alındığında, bu özellikler niteler temel bir fark arasındaki kabartma diğer unlu mamuller.

Yarı bitmiş ürünlerin basitleştirilmiş hazırlanması

Uzmanlar pişmiş hamur işi evde zor olmadığını söylüyorlar. Herhangi bir özel çaba olmadan hızlı bir şekilde yapmak için izin yolu vardır. Örneğin, yoğurt oldukça iyi hamur işleri çıkıyor. Bunu görmek için, daha sonra çeşitli kekler, cheesecakes ve kekler pişirmek için kullanılabilir hamur hazırlamak için denemek gerekir. çalışma için aşağıdaki maddeler gereklidir:

un pint yoğurt 900 gram (taze) maya, 20 g, yarım çay kaşığı tuz, sıcak 50 ml su ve şeker 150 gram, tereyağı 75 gram, 1 yumurta ve vanilya şeker paket.

şöyle Süreç teknolojisidir:

1. İlk olarak, maya suda çözülür. şeker bir çay kaşığı ekleyin ve 20 dakika karışımı terk işe başlar.
2. Şu anda, ayrı ayrı yoğurt, yumurta, şeker ve biraz ısındı yağ bağlamak ve sonra ortaya çıkan kitle de yendi.
3. mayayı ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Derin tankta bitmiş ağırlığını koy bez kapağı ve olgunlaşması için 2 saat bekletin. Bu 60 dakika boyunca o obmyat ilerletmek mümkündür.

Yarı-mamul ürünün zaman ürünlerin herhangi biri ile oluşturulabilmektedir zaman.

farklı seçenekler

iş yerinde hem de evde pişirme hazırlanması Teknolojisi, hemen hemen aynıdır. Bu işlem, tek fazlı veya çok fazlı olabilir. İlk durumda, aynı zamanda iki yöntem kullanılabilir:

1. Bezoparnym.
2. Hızlandırılmış. Çeşitli asitleştiriciler veya geliştirme maddelerinin kullanımından dayanmaktadır.

İkinci düzenleme, aynı zamanda, iki yöntemlerle oluşturulabilir:

1. Oparnym.
2. özel ara maddelerin kullanımı ile. Ve onlar da, üç türlüdür:

• Sıvı dağınık faz (ZHDF);
• fermante emülsiyonu;
• Konsantre laktik maya (KMKZ).

Önerilen yöntemin herhangi bir hamur yumuşak ve hoş kokulu pasta yapmak için uygundur.

Tabii ki, ev ev kadınları giderek fermente süt bileşenleri kullanarak basit uygulamalara başvurdu. zorluklar korkmayan Ama, eğer, sonra bir zaman içinde bu yöntemlerden herhangi öğrenebilir ve birçok uzmanları daha işim iyi yapmak.