Güzel İtalyan aperatif - kurutulmuş domates

Kurumuş veya kurutulmuş domates eşsiz bir lezzete sahiptir ve aromatik fesleğen ve sarımsak tereyağı ile birlikte özetin özeti yaz tadı mükemmel İtalyan aperatif, kabul edilir. Başlangıçta kışın kullanılmak üzere tovaty tutmak için bir yol olarak icat, güneşte kurutulmuş veya fırında kurutulmuş domates, taze eşdeğerleri olarak aynı besin değerini taşımaz. Özellikle, likopen ve antioksidan asit yanı sıra kalsiyum ve demir içerir.

Şimdi bu lüks salata, dolma, makarna, çorbalar ve soslar bir ek olarak kullanılır. onlar da mükemmel pizza veya omlet tadı tamamlayacak. Sen hazır kurutulmuş domates bir kavanoz satın ya da kendi parçasını yapabilirsiniz.

fırında veya güneşte yapabilirsiniz domates kurutun. kabinin kapısı nemi ortadan kaldırmak için hafif açık olması gerektiğinden mikrodalga fırında, pislik domates önerilmez. Domates buzdolabında zeytinyağında bir dondurucuda veya bankalar gibi depolayabilir.

Evde kurutulmuş domates hazırlamak için karşılık gelen meyve almak gerekir. iyi bir etli orta ve su ve tohum nispeten az miktarda türlerdir. Böyle Sprint zamanlayıcısı Boğa Kalp, Pembe Dev ve diğerleri gibi Orta dereceli takım. kekik, fesleğen, sarımsak, sirke, elma veya üzüm yanı sıra tuz - Hala sebze ve zeytinyağı, otlar ve baharatlar.

Yıkama, domates kuru ikiye bolun, sapı kesilmiş ve bir kaşıkla çekirdeklerini temizleyin ve. Put yarıları domates pişirme kağıdına ve 800C sıcaklığa ısıtılmış fırında tava koyun. Domates yaklaşık 3-4 saat arasında bir ortalama kurutulmalıdır. Ancak, güneşte kurutulmuş meyve durumunu kontrol etmek gerekir. Kurutulmuş domates üst buruşuk olması dışında, yaklaşık ¼ arasında, boyutunu küçültmek, ama yine de doğal kırmızı veya pembe renk tutmalı. yongaları durumuna domates kurutma kaçının. Sonra, bankalar hazırlamak gerekir, bunlar iyice temizlenmeli ve sterilize. Geri koyun katman daha sonra tuz ve karabiber serpilir, domates yarıyı kurutulmuş, soyulmuş ve sarımsak, taze fesleğen ve kekik doğranmış ekleyip domates sonraki katmanı koydu. Tam kavanoz yağı dökün. attıktan sonra, parmaklarınızla bastırarak, sen bankada hava kabarcıklarını çıkarmak gerekir.

Ya da bir kapta kurutulmuş domates vardiya ve hemen seçilmiş otlar ve baharatlar ile karıştırabilirsiniz. Bankalar aylarca buzdolabında kapalı ve saklayın. Ayrıca 30 dakika, rulo için kavanoz sterilize ve baş aşağı serin başvurabilir. onlar önemli ölçüde hacmini artırmak sonradan yağ ile temas halinde oldukları için yaklaşık 3/5 tamamı kabın - bankada Domates gevşek paketlenmiş olmalıdır.

200C den az olmayan bir sıcaklıkta doğrudan güneş ışığı altında domates kurutma bir hafta gereklidir. domates dilimleri çiy oluşumunu önlemek için tesislere girmek gerekir ile Gece standı. kütikül kuru ve orta kalınlıkta olduğunda Domates hazır.

Domates sterilizasyon sonra birkaç saat içinde kullanıma hazır ve uzun süre saklanabilir. yumuşayıncaya kadar güneş kullanmadan önce kurutulmuş domates, yarım saat ılık su ile ıslatın gerekir. bunlar tahliye gerekir sonra reçeteye göre kuru ve kullanmıştır. Sıvı sos veya çorbanın lezzet katmak için gayet iyi.

Güneşte kurutulmuş domates atıştırmalıklar dahil olmak üzere herhangi bir çanak, lezzet katmak. Eğer zeytinyağı, taze fesleğen, kapari, sarımsak ve balsamik sirke bir sos pişirmek gerekir bunun için güneşte kurutulmuş domates ile bir salata hazırlamak için deneyin. Yine de, taze domates ve mozarella peyniri kurutulmuş domates oluşturan tüm zeytinyağı örtmek mümkündür - bir salata 2 ya da 3 gün boyunca buzdolabında saklanır.