Fransız mutfağı. Onun özellikleri ve gelenekleri

Ünlü Fransız mutfağı? Her şeyden önce, asırlardır pişirme mükemmellik örneği olmuştur olması, ya bu güne kadar kalır. yumurta, beze, restoran, mayonez - bu konuda biz pişirme bahsediyoruz, kullanmak terminolojisinde biraz düşünürsek, zorlanmadan bizim konuşulan kelimelerin önemli bir kısmı Fransız kökenli olduğu kaydedilmiştir. Tüm bu kelimeler - tamamen olağan günlük sözlüğü yerleşti Fransa, geldi.

Ne var Fransız pişirme? Bu gerçek bir sanat, köşe hatırı sayılır çaba gerektirir hangi başarıdır - Uzun düşünmek gerekli değildir. Fransız gıda kusursuz nedeni budur.

Bir bölgesel ortak ve son derece rafine: mutfağı gelince, o üç bölüme ayrılmıştır. Çok tahmin etmek zor değil ince mutfağı kralları - en saygı kişiler için tasarlanmış.

Fransız mutfağı derhal keskin diğerlerinden ayırt birçok ayırt edici özelliklere sahiptir.

Fransız şarap çok düşkün olduğu bir sır değil. genellikle ayrılmaz bir parçasıdır nedeni budur Fransız mutfağı spesiyalleri. Ancak, mutfak sanatının sadece bilenler de Fransız mutfağı yarı kuru ve kuru dışında başka herhangi bir şarap tanımıyor olduğu bilinmektedir. beyaz şarap hakkında özel olarak konuşmak, o zaman daha asidik olmalıdır. beyaz veya kırmızı - - onlar için bitmiş yemeğin çok önemli bir estetik görünüm olduğu O pişirmek için bazı şarap ile neyi yemek türü hakkında French Culinary net fikirler dikkati çekiyor. Bu hususlardan, kırmızı şarap ile pişirilmiş istiridye, görmek asla - onlara hoş olmayan bir mavi ton verir.

konyak gelince, o zaman Fransa'da, genellikle diğer içecekler ile değiştirilir - elma brendi (Calvados) ve (çoğunlukla Gascony) Armagnac.

yaklaşık 3000 türe - şarap ek olarak, Fransız ruh ve soslar için, oldukça çok olan. Gerçekten de, hiçbir şey bunun farkındadır arıtmanın büyük bir kompetanlar olarak, pişmiş yemeğin çok zarif ve Fransa'da mükemmel sos ve aşçılar gibi benzersiz yapabilirsiniz.

Fransız mutfağı ve bir başka ayırt edici özelliği yaygın baharat çeşitli için kullanılır. Hayır, tabii ki, Fransa - kimin mutfağı aromalı ve kokulu katkı tercih değil tek ülke ancak bu ülkenin aşçılar onların baharat kullanın - Fransızca. Aralarında pırasa, kekik, biberiye, frenkmaydanozunu ve tarhun göze çarpıyor. onlar sadece bir tencereye kirişler koymak ve sonra çekilme - - bu yüzden kokulu ve zengin herhangi bir çanak döner Genellikle bu otlar yemek kendilerini dahil değildir.

Omlet - bizim diyet sıkıca bir çanak. Tipik olarak, elinde kahvaltı, kamçı için pişmiş yumurta. Ancak, Fransız mutfağı içeren bir omlet hazırlanmasını, özel bir geleneğe aşağıdaki. o yemek her şef tarafından takip edilecek birkaç sadık kurallar vardır. Birincisi, bir omlet hazırlamak için başka bir şey hazırlanacak olan bir tava tahsis edilmelidir. Bu tamamen düz taban olmalıdır - bu ikinci. Üçüncü olarak, tava yıkanamaz - sadece tuz ile temiz kağıt mendil ve daha sonra yağlı.

Ve son olarak, Fransız mutfağı ünlüdür terminolojinin biraz. ne kelime foodie biliyor musunuz? Tabii ki biliyorum - tadı lezzetli yemekler tüm inceliklerini anlayan bir adam. Sen ama tam değil haklısınız. Fransa'da, bir gurme lezzetli bir yemek seven bir kişidir ve o "gurme" denir gıda tadı tüm inceliklerini anlayan. Başka bir deyişle, aşçılık iş bir usta olduğunu. aniden öyle ararsanız İnanın hiçbir onurlu Fransız, sakıncası olmaz.