Evde ringa Tuzlama

Aramızda kim tuzlu Sledkov sevmez. Tabii ki, en kolay yolu mağaza hazır tuzlu balık satın almak, ancak nadiren iyi bir tuzlanıp bulmak: abartılı, o zaman, diğer taraftan, yetersiz tuzlama. Bu nedenle, evde ringa tuzlama alışkanlığının pek bir konuda olur.

çanak iyiydi alabilmek için, iyi bir taze dondurulmuş ringa balığı seçmek önemlidir. İşte seçim kuralları oldukça basittir ve sadece onları gözlemlemek. Örneğin, ringa taşıma sırasında oluşabilecek kırışıklık ve eğriler olmadan, düzgün ringa balığı almak daha iyidir. Deri mutlaka bir katı olmalıdır değil, yaralı karkas ringa, vücuda muntazam bir katı de dondurulmuş ve paslı sarı-kahverengi lekeler olmadan olacaktır. - Bir Sledkov satın alabilirsiniz o yuvarlak kalın ise ve aynı koyu gri: Ve balık arkasına dikkat edin.

Taze yağ ringa balığı seçmek daha iyidir.

Eğer planlanan varsa evde ringa tuzlama, ihtiyacınız olacak:

• ringa 1 kg, 6 yemek kaşığı 3 yemek kaşığı şeker 4 defne yaprağı, biber kokulu 10 bezelye, su içinde eritilir tuzu.
• Su tavaya dökülür ve kaynar hale getirin edilmelidir.
• kaynar su, şeker, biber, tuz, defne yaprağı koyun. Sos, 10 dakika boyunca düşük ısıda pişirme gerektirir.
• Taze veya çözülmüş balık herhangi bir ince uzun bir kap (vs tepsi, plastik kap,), baş ve tüm iç organ paketi ile birlikte, tam olarak durulanmış ve edilmelidir.
• Sonra soğutulan tuzlu su balıkları dökün ve alt rafta buzdolabında 3 gün koymak gerekir.
• Bu süre sonunda, ringa da ringa balığı salata çeşitli yapılabilir, salamura soğan ile karıştırın, dilimler halinde kesilir kemikler, ayrılmış, tuzlu su, kesme, çıkarılmalıdır.

Bir buzağı kesmeye devam ederken içeride evde ringa orada tuzlama zaman balık büyük prosalivaetsya olarak Genellikle, aynı zamanda, sandviç için de kullanılabilir.

Ayrıca için son derece uygun olan bu tuzlama ringa somon, tuzlama ve uskumru.

Eğer bir şey daha orijinal ilgilenen Ancak, size Korece dekapaj ringa için aşağıdaki tarifi sunabilir.

Evde Herring Tuzlama Korece filetolar kullanımını gerektirir. Deri ve kaldırmak istediğiniz kemikleri. 5 cm uzunluğunda - 4 parçalar halinde Alınan köşe gerekli kesilmiş. Bir marine edin. Bu amaç için, 100 g. ayçiçek yağı o ince doğranmış soğan kızartmak için gereklidir. Sonra Koreli salata, 100 gr için baharat, yaydan çıkan yağ çıkarmak ve şeker bir çorba kaşığı tuz aynı miktarda, adzhika, karabiber çay kaşığı koyun. sirke. İyice karıştırın ve elde edilen marine fileto ringa balığı üzerine dökün. tuzlama için bir gün buzdolabında koymak balık kapasitesi. Sonra da yiyebilirsiniz.

Ancak, ev tuz ringa balığı ekleyebilirsiniz sadece. Ayrıca evdeki capelin kolay ve basit tuzlama olduğunu.

Bir tavada veya derin çanak yapılmış Büyükelçi capelin. o yüzeyini bozmadan balık bölmek mümkün olana kadar donmuş capelin Kilogram değil, daha 18C den bir sıcaklıkta çözülmüş olmalıdır. Soğuk su ile capelin durulama bölünmüş ve drenaj sağlar. bir su bardağı yarım litre tuzlu su (konsantre tuzlu su) Hazırlama kap ve su 140g içinde çözülmüş tuz daha büyük bir hacme dökülecek. Sonra tatlı biber (ön parçalara ayırmakla) 2 yemek kaşığı, hindistan cevizi bir çay kaşığı, karanfil bir tutam şeker bir çay kaşığı alın. Tüm otlar şeker ile iyice karıştırılmalıdır. Balık bir kap, baharat karışımının dökülmesiyle her satır içine konur. Geçen satırda baskının olmadığı, bir tabak koymak gerekir. Moyva onları 1 santimetre ile üstü kapanan sahip olacak şekilde plakasına tuzlu su dökün. Böylece hazırlanan capelin alt rafta buzdolabına konur ve az dört gün değil tutmak gerekir. Taze balık, lezzetli tat ve koku daha az yoğun sulu doku, renk aldığında Moyva bitmiş kabul edilir. Sonra masaya getirebilir.