Frenk arpası

Arpa - arpa tanesi kabuklarından kalıntıları olan bütün göbek vardır. Bu tahıl gerçekten adını kadar yaşıyor Oval veya yuvarlak şekli ve beyaz veya sarımsı renk nükleol, "Arpa» için Fransızca ( «perle») - çünkü inci.

varlığını bütün kez Lezzetli ve sağlıklı arpa, ziyaret etmek ve özellikle kralın çanak ve ordu erzak başardı. Ve başlangıçta taşlama hububat tüketen çok zaman ve çok çalışmayı ve bitmiş ürünün fiyatını herkese kullanılamaz oldu çünkü. sürecini basitleştirerek sonra bu öğütme irmik çok uygun hale geldi ve askerlerin günlük menü dahil edilmiştir.

Arpa kabuğu çıkarılmış bir basit bitki olarak eski zamanlardan beri beri insan bilinmektedir arpa, elde edilir. Bu üretim işlemi, bir tür tahıl içerir: kaldırma filmler taşlama ve cilalama, embriyo ya da meyve kabuğu çiçek. arpa çıkan tanelerinin büyüklüğüne bağlı beş numarayı ayırt eder. 3,0 mm, № - 3 - 2.5 mm, № 4 - Krupa № altında 1 o 3.5 mm çapında delikleri, arpa №2 sahip olan bir elekten geçen en büyük olan 2.0 mm № 5 (en küçük) - 1,5 mm. Buna ek olarak, tanelerinin sayısı, şekline bağlıdır. Bu nedenle, № tahıllar 1. ve 2. şıkta arpada yuvarlak olan uçlara sahiptir ve ince uzun bir şekle ve rakamları 3, 4 ve 5 de -, yuvarlatılmış, küre şeklinde.

Her iklimde kök salmak ve herhangi adapte edebilmektedir olarak Arpa, birçok ülkede yetişmektedir toprağın tipine. İnci arpa, sırayla, yaygın halk hekimliğinde ondan pişirme ve bitkisel çaylar kullanılmaktadır. Bu lapası, ilk yemekler, pirzola, güveç ve güveç için kullanılır. 6 katı miktarda çok yavaş ve artar pişirin belirleyin.

inci arpa faydalı iz elementler ve vitaminler bir çok, bu potasyum, kalsiyum ve demir Perlovka yüksek içeriğinde vitamin D, A ve E, aynı zamanda grup B vitaminleri zengin içeren, ek olarak, bakır, selenyum, çinko, brom, iyot içeren , manganez ve kobalt oksitleri içerir. Amino asit ve protein bileşimine göre, kolajen sentezinde yer alan lisin bir yeri vardır, hatta pirinç ve buğday geçti.

İnci arpa: pişirme yöntemi

besleyici ve lezzetli hazırlamak amacıyla arpa lapası, bunu nasıl pişirildiğini bilmemiz gerekir. İlk olarak, tahıl (bardak su taneleri litre) 12 saat boyunca soğuk suda yerleştirilmelidir. Bu anlamlı pişirme süresini azaltacaktır tohumlarını şişmeye yapılır. irmik ıslatılır Su, nedenle fungal deri çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılır, belirgin antibiyotik özelliklere sahip olan maddelerin büyük miktarda içerir.

inci arpadan Broth saran ve harekete yumuşatıcı ve sindirim sistemi hastalıklarının tedavisinde kullanılır olmuştur. Ayrıca, idrar söktürücü, balgam söktürücü ve tonik etkisi, emzirme uyarıcı laktasyon sahiptir.

Arpa: tarifleri

1. İskoç arpa çorbası

Malzemeler: kuzu (su ısıtıcısı) 200 gram yeşil soğan 30 gram, 3 yk. l. domates salçası, inci arpa 120 gram, 80 gram kereviz, bir havuç, 4 patates, tuz, biber, baharat.

, Kahverengi oluncaya kadar et Fry soğan ve biraz güveç ekleyin. Bundan sonra, I, salça ve et kap içine konulur ve bundan sonra 7-10 dakika için kaynamaya ekleme tuzu ve biber ile kaynatıldıktan sonra, (et karşılamak için) su dökün ve önceden ıslatılmış arpa ekleyin. arpa neredeyse hazır olduğunda Havuç, kereviz, yıkama, soyma ve doğrama, tencereye ekleyin. Yeşiller ile garnitür pişene kadar kaynatın.

Leço ve arpa ile 2. Domuz Döş

Malzemeler: 1 kg. pastırma, 800 gram, 3 adet letcho. domates, 1 çorba kaşığı. inci arpa, baharatlar, tuz, biber.

Et, yıkandı, bitkisel yağ, 10 dakika içinde küp ve ortalama yavru halinde kesilmiş, kurutulmuştur. Sonra lecho, dilimlenmiş domates ve baharat ekleyin. Bazı 6-8 dakika sonra şişmiş arpa ve biraz su ekleyin kaynatın. Pişmiş (yumuşak) arpa kadar pişirin.

3. Arpa Tencere

Malzemeler: öğütülmüş arpa ve 200 gram, kıyma, 300 gram, 2 havuç, 1 soğan, 800 mi. su, 2 bulyon küpleri.

225 ° C. Fry kıyılmış soğan Isı fırın ve bunların ilave arpa. Yağlanmış formu içine dökün ve sıcak suyu dökün. 8-10 dakika fırında ve daha sonra 180 ° C'ye kadar sıcaklığa düşürmek ve bir 40-45 dakika pişir.