Eski Rus sbiten geçmişi ve antik tarifleri nedir

Eski Slav tarihine aşina Tüm insanlar, eski bir içeceğin adı ile karşılaştı. Ama yaşlı Rus sbiten, kesinlikle çok az insan biliyorum. Sürümler çok yürür. Varsayımlar kvası ve analog grog gibi bir şey arasında dalgalanır. Her zaman olduğu gibi, bu hipotezler gerçeklerden uzaktır ve eski bir Rus sbiten olarak bu içeceğin doğru resmini vermezler. Nedir, biz bu makalede ele alınacak. Belki konuları anlamak, insanlar kadim geleneklere geri gitmeye karar.

Ne eski Rus sbiten geçerli: Tarihsel Arka Planı

içki ilk yazılı söz 12. yüzyılda ait Rus kronikleri bulundu. - yaz aylarında sıcak sürümü - soğukta, kvası eşit popüler olmanın kış: Sbiten kitle ulusal tatil günlerinde kullanıldı. o bal ve otlar decoctions içerdiği için özellikle önemli sıcak sbiten düşünülebilir, bu nedenle muhteşem antiprostudnoy önleme düşünülebilir. Alkol içeren ve hatta küçük çocukları vermedi sbiten farkla - En yakın benzerlik içki şarap kabul edilebilir düşündü. Ancak ateşsuyu bileşenlerindeki tanıtıldı "yetişkin" tarifleri vardı.

adı birleşik bir bütün halinde farklı parçaların bağlantı anlamını kelime "yayık" gelmektedir. bir kapasite çim ısrar olarak, başka bal hazırlamak vardı; Bileşimler doğrudan tüketim bağlanmıştır. Bu eski bir Rus sbiten vardı tek isim olmadığını unutmayın. Başka bir isim bir bitkisel bileşen bunun bileşenleri kaynamaya gerekli olduğunu gösterir "sindirmek" hazırlama yöntemini yansıtır. Biraz sonra, ikinci bir isim "haşlanmış meyve" olarak değiştirildi; bazen "Saha ile." basitçe denilen içecek

Biraz tüketim Peter zorla getirilmesi çay ve kahve içme sonra aşağı getirildi azalmıştır. Ancak insanlar eski Rus sbiten ve aktif 20. yüzyılın başlarında kullandı hatırladım. içki tarihinin son nokta Ekim Devrimini sağlanan: Tamamen eski infüzyon yerinden, çay ve kahve yapma olanakları geniş kullanıma içerir Coming.

Aborijin sbiten

Doğal olarak, içecek çeşitli şekillerde ağırlığında hazırlanabilir. Her aile kendi bireysel eski Rus vardı sbiten. tarifi yüzyılların derinliklerinden bize geldi ve eski en yaygın, üçüncü bir fincan bal dökülür, su bir litre kaynamış olmasıdır - hatta şeker, en önemlisi, bir doğal olduğunu söyledi. Ezilmiş nane yaprakları ve biraz yenibahar, zencefil, karanfil ve tarçın - Ayrıca şerbetçiotu kazık, üç kaşığı dökün sbiten. Tam mukavemet içecek anda yarım saat yavaşça kaynatılır. Daha iyi sıcak İçki, ancak herhangi bir lezzet iyi ve soğutulmuş veya kaybetmez.

baharatlı sbiten

Yine su kaynatılır; sıcaktan tankı çıkarmadan, bu şeker ve bal 150 gram koyun. çözünmeye zaman, baharatlar ekleyin: İki defne yaprağı, 0.5 çay kaşığı tarçın, karanfil, kakule, zencefil tarafından. Kaynama daha sonra plaka bir parça kapalı ve yarım saat infüzyon sarılmış, bir saat başka bir çeyrek gerçekleştirilir. sbiten ısıtıldı ve sıcak içecek süzdükten sonra.

Kumushkin sbiten

Bu seçenek serin içmek tercih edilir - sbiten yaz içecekleri ifade eder. Taze şerbetçiotu kozalağı bir kaşıkla - favori baharatlarla tatlandırılmış kaynar suya dört litre seyreltilmiş bal Bir kilogram, her zaman ve (burada bile tam olarak mutfak yaratıcılık göstermek için önerilir). Hiçbir taze, kurutulmuş, ve sadece yarısını miktarda alabilir. o tseditsya ve soğutmalı sonra içki, iki saatlik bir süre olacaktır kaynatın.

bira sbiten

Bu tarif temeli içermekle birlikte bira, bir içecek verilir ve alkol, pişirme işleminde buharlaştırılır ki çocuklar olabilir. lager eşit bir hacmi ile bağlantılı su Yarım litre sıvı yarım Bir fincan şeker ve (uygun ve taze ve kuru) nane yaprakları bir çay kaşığı dökülür. Karışım kaynamaya başladığında, yangın bir on dakika boyunca bal kiloluk ve sbiten kaynamaya koydu minimuma vidalanır. o bir saat ılık bir yerde ısrarla sonra ve filtre. Ve içecek soğuk ve sıcak olabilir. içki türlerinin çoğu aksine, bira sbiten depolama sırasında lezzet kaybetmez - bu tadı ve bir hafta sonra olacak.

Biz insanların bu eski Rus sbiten kendiniz pişirmek için en az bir kez kendimi zevk reddedemez anlıyoruz eminiz. Ve orada, bakan, içki yavaş yavaş canlandırmak ve bir kez daha popüler ve yaygın olmaya başlar.