Barbekü için Turşular: Hiçbir mayonez, hiçbir sirke

İyi bir şirket, bir et aroması, rahat bir kamp ateşi duman, doğa - lezzetli bir barbekü ve sebze canlı paleti ile mükemmel yaz tatili. inanılmaz kebap için Turşular ve soslar inanılmaz çok: çok basit, ince ve keskin, zengin ve lezzetli gerçek tat ve et dokusu, karmaşık çok bileşeni, olumsuz etkisi yok. Gürcü karakteristik alışılmadık narin gizemli oryantal baharat,. gevrek, sulu kanatları veya biraz kuru için, döş, domuz iddiasız kolay sığır sertliği, şiddetli yağlı koyun eti ve pişirmek için zorlu ama şaşırtıcı bir oyun takviye edilmesi gerekmektedir. her biri için biraz tipik baharat ile tatlandırılmış mayonez marine - Ve etlerin tüm çeşitliliği ile, kavurma, soslar ve takviyeleri yöntemleri, en geleneksel yumuşatma sirke veya soğan tercih ederim.

Böyle sınırlı bir seçim olup olmadığını iyi. Sirke, onunla aşırıya özellikle kesinlikle tat öldürür. Bu durumda, sirke imalı, tatile uygunsuz tazelik ve seçilen etin kalitesi hakkında düşünme. Hatta domuz dün "konuşma", sirke tadı yanlışlıkla şüphe etmeye sebep olursa. Mayonez basitçe, dahası, bu mağaza ürün ısıtıldığında çok yenilebilir olmayan ürünlere sonucu parçalanır olduğu bir sır sıradan değildir. Belki uzak mayonez veya asetik vazgeçilmez azaltılması geleneklerinden taşımak ve vurgulamak ve et aroması, lezzetli doku, sertlik veya kuru kuru bir not geri ödemelerinde gerçek lezzet tamamlayacak diğer lezzetli ve çeşitli, kullanışlı Soslar, gitmek zamanı.

Lezzetli ve etkili bir marine zorunlu olarak karmaşık ve pahalı bir çok-bileşenli olmak zorunda değildir. Bu mevcut maden sudur. Onun kabarcık yapısı mükemmel yumuşar ve baharat ve lezzet çeşitliliği istek ve tercihlerine baharatlar, otlar ekleyin. Böyle et ilkel eleman, susuzluk ve avcılık tatmin üretimine dönen, sulu ve doğal, sade bir yaşam haline gelir. , Çok daha iyi daha kullanışlı, daha ilginç sirke olan limon suyu. Bu saf haliyle kullanılmamalıdır, maden suyu çözmek için zorunludur. Bu turşusu narenciye (portakal, mandalina) suyu veya bal bir kısmını ekleyerek, tatlımsı oryantal notu desteklenebilir. Biraz narenciye şiş kızartma Ve kabuğunu rendelenmiş yağmurlama. nazik, çok rafine, soylu et döner nar sosu. Sos , biraz gerekir en fazla bir orta meyve 2-2,5 kg olan nar suyu ve kivi hamuru - basittir. Bu turşusu mükemmel örnek, kuzu veya domuz eti, dana eti için aşırı yağ içeriği, ortadan kaldırır ve sulu, ihale üstün kılan, yüceltilmelidir ince bir karışık et lezzet verir.

Domates gelenek - Biz kefir hakkında unutamam marine şiş kebap. Kefir turşusu herhangi et için uygundur, basit, ama mayonez daha lezzetli bu. Hakkında marine şiş, domates suyu veya taze dilimlenmiş domates içinde, onlar denemek kez başka hiçbir fırfırlar istemiyorum söylüyorlar. Domates et yumuşar, ancak şekil kaybetme, tabakalandırmak, onu yaymak için izin vermediğini dikkat çekicidir. harika kabuk ve baharatlı kokusuyla güçlü ve sulu parçaları aldı. Elde edilen bulamaç soğan akut orijinal turşusu kaynaktan, soğan o (makinesi, mikser) ezilmiş ve et boyunduruğu altında turşusu. Olağanüstü ananas suyu ile marine rafine. suyu ilave olarak soya sosu, chesnochek, biber veya acı sos, bal bir damla eklenmelidir.

Planlanan piknik çocuklar için değilse Ve tabii ki, ancak, alkollü Soslar saymıyorum. Alkollü marine yüksek hız anlamına gelir ve soslar canlandırır. şarap, örneğin, sen eti marine edebilirsiniz bile donma sonra, sulu ve taze dokunmadan olacaktır. Şarap marine ette aksi takdirde ekşi dönüşebilir, uzun süre tutulmalıdır.