Balık kokusu (kokusu): açıklama, özellikler ve tarifler

Ülkemizde en popüler yiyecek biri kokusu balıktır. Whitebait - Biraz daha küçük ama somut sağlık faydaları, kolaylık ve hızlı hazırlık bu iki balık birleştirmek farklıdır onu yakın akrabası vardır. Her ikisi de ailesine ve kokusu sınıfına ait ışın yüzgeçli balıklar.

kokusu balık. tanım

whitebait olarak bilinen Amerikan (veya dişli) ve Avrupa smallmouth,: kokusu üç tipi vardır. Balık farklı uzatılmış gövde, temizlerken kolaylıkla kaldırılır parlak ölçekler. "Avrupalı" biraz en yakın "akraba" ebat (8-9 cm) daha küçük ve bu gövdenin orta kısmında yer alan bir sırt yüzgeci vardır. Balık kısa yan hattı vardır. Boğa sadece sekiz ila on iki ölçeklerin ekseni üzerindedir.

habitatları

Whitebait - Göl Ladoga, Baltık Denizi, Finlandiya Körfezi, Göl Onega ve kuzey Rus sularda balık yaşıyor. mükemmel bir iklimlendirme Avrupa çamuka sayesinde Kuibyshev, Saratov, Gorky ve aşağı gidebilir Rybinsk Rezervuar. yaklaşık üç yıl - Uzun süre canlı balık. Altı ila sekiz gram ortalama ağırlığındadır.

Faydalı özellikleri

Whitebait balık kalp hastalığı, kemik ve kan damarları muzdarip insanlar için kullanılması önerilir. bileşim, vitaminler ve eser elementler dengeli miktarıdır. Balık neredeyse yirmi yüzde kolayca sindirilebilir protein oluşur. bileşim, insan magnezyum ve fosfor, kalsiyum ve potasyum, molibden, demir, nikel, ve sodyum için vazgeçilmezdir.

Uzmanlar bu balık Whitebait (sürekli veya periyodik olarak yiyin) kan damarları, hormonal ve kandaki insülin düzeylerinin yükselmiş sorunları önlemek için yardımcı olacaktır sinir ve kas sistemlerinin güvenilir koruma sağlar kanıtladı. Whitebait, sindirim sistemi normale kalp, beyin, akciğer fonksiyonları geliştirir, şişlikleri giderir ve iltihabı azaltır.

balıkçılık Özellikleri

Whitebait - balık, bakkallarda satın almanız gerekir. Kolayca yakalanmış ve bizzat edilebilir. Özellikle aktif balık soğuk başlangıçlı kokusu olur. Böyle Körfez'de ülke, orta kesiminde, balıkçılar Aralık başında buz üzerinde dışarı çıkmak. Balık aktivite kışın düşer. Şu anda, yaklaşık dört yüz adet olacak hangi balığın yaklaşık beş kilogram yakalayabilirsiniz.

Tabii ki, sabır, azim ve beceri Avrupalı strebuet belirli dozu kokusu yakalandığı. Ama inan bana, sonuç üzerinde zaman harcamak değer. Whitebait - çok çeşitlidir balık tarifleri. Bu, kurutuldu ve edilebilir pislik, tuz ve kızartma, fırında duman ve fırında.

çorba

Balık whitebait bir üründen hazırlanabilir en basit ve hızlı yemek.

Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• İki büyük patates.
• Bir soğan.
• Kereviz kökü.
• Maydanoz.
• Bezelye karabiber.
• Tuz.
• Defne yaprağı.
• Kıskı hindistan cevizi (toprak).
• Balık ve Whitebait kokusu - aynı şey. deposunda olduğu birini alın ya da yakalayabiliriz. Toplam çorba iki litrelik tencerede yaklaşık on-onbeş adet alacaktır.

Öncelikle, sebze kokulu ve zengin et suyu hazırlamak gerekir. Bunu yapmak bir tencere yarıya litre su dökmek için, doğranmış patates, kereviz, bütün soğan soyulmuş koydu. Suyu kaynatın sonra, baharat ekleyin: defne yaprağı, karabiber bezelye (tat), hindistan cevizi bir tutam ve aynı tuz. Sebzeler yumuşayana kadar kadar pişirin. Bundan sonra, ateşi kapatın ocaktan tencere çıkarın. Biz soğan, defne yaprağı ve kereviz çıkarmak - onlar hazırlanmasında oynadıkları rol.

Şimdi balık dönüş geldi. Bu temizlenmiş, yıkanmalıdır, baş kaldırmak. Et suyunu koyun ve başka bir on ya da on beş dakika kaynamaya verir. Çorba hazır. Servisten önce, bazı taze otlar, bir parça tereyağı ekleyin.

kızarmış kokusu

Balık kızarmış Whitebait - en popüler yemeklerden birini. Hazırlık dakika meselesi alır ama sonuç şaşırtıcı lezzetli ve doyurucu olduğunu. Yani, bu yemek hazırlamak için, size bitkisel yağ, biraz tuz, tahıllamanın için un bir kaç yemek kaşığı, kızartma ve tabii ki soyulmuş ve başsız smelt gerekecektir.

Balık karkasları temizlenir ve yıkanır sonra büyük bir kap içine koyun ve balık (isteğe bağlı) tuz, biber ve baharatlar serpin. Iyice karıştırın. Unu ekleyip tekrar karıştırın. Whitebait - Çok fazla dikkat etmek gerekmez balık. zamanın sadece bir atık - kırıntıları içinde her küçük balık yuvarlayın.

Pan bitkisel yağ dökün. Bir tarafta üç dakika üzerinde satır ve yavru balık koyun. Sonra kapaklı karkas, kapak kase ters çevirin ve başka bir beş dakika için balık dozharivaem. Hazır ızgara balık kokusu. Bu balığı pişirme süreci kadar açık ve basit Tarifler ve pişirme açıklaması.

soğan beyaz soslu Whitebait

Eğer daha özgün yemekleri istiyorsak, her zamanki gibi görünen kokusu tarifi, dikkat önermek, bir tatil tablo dosyasına çekinmez rafine ürün haline dönüşür ve beklenmedik misafirler eğlendirmek için.

Bu yemek hazırlamak için, aşağıdaki ürünleri almak gerekir:

• Smelt - 10-20 adettir.
• Soğan - tek parça.
• Küçük bir bitkisel yağ.
• karabiber veya balık hazır baharat ile karışık Tuz,.
• Süt veya krema 300 mi.
• taze otlar (maydanoz, dereotu) bir demet.
• un Birkaç yemek kaşığı.
• Biraz kuru beyaz şarap.

pişirmek için nasıl

Soğan çok ince ince doğrayın olmak gerekir. Bundan sonra o bitkisel yağ "allık" kadar kızartmak için. Ayrı bir tabakta kızarmış soğan koyun. tavada kalan yağı deneyin.

Artık sos hazırlanmasına devam edebilirsiniz. Bir tavada Bunu yapmak için bir parça tereyağı koyun ve kısık ateşte eritin. Yağ, bir sıvı halinde bir katı kıvamını değişecektir sonra, un eklenebilir. Yaklaşık iki ya da üç dakika boyunca kızartmak için önerilir.

un yavaş yavaş krem (sütte) içinde dökmek başlar yavaş şarj, koyu gölgeye beyaz rengini değiştirmek başladığında. Kurma ve iyice fırçalamak bir tavada tüm malzemeleri karıştırın. Sos bile kötü tat topaklar en ufak bir ipucu değildi önemlidir. Biraz sos Prisalivaem ve son kalınlıkta kadar kaynamaya bırakın.

Bu balık hazırlamak için zamanı. temizlenmesi gerekir Smelt, içini çıkarın ve başın kurtulmak. Şimdi bir kağıt havlu biraz ile su ve pat kuru çalışan altında balık yıkayın. smelt yukarıda ve kavrulmuş soğan ve ince doğranmış yeşillik ekleyerek yaymak için küçük bir tavada (tava) atın. su ve şarap yarım litre dökün. hazır olmayacak çamuka kadar düşük ısı ve kaynamaya üzerinde tabak koyun.

Yine sos dönün. daha güzel kokulu ve lezzetli Yani, buna smelt pişirilmiş şarap ve balık suyu, bir kepçelerin bir çift eklemek için tavsiye edilir. Yine, bir taşım kaynatın ateşi kısın ve koyulaşıncaya zaman bekleyin. Elde edilen karışım daha zorlayabilir. Bir kaşık, kevgir ile bir tabakta kokusu yayıldı Haşlanmış beyaz sos üstüne dökün. Haşlanmış pirinç bu enfes, ama çok basit ve hazırlamak için hızlı yemek için en iyi yan yemektir. İkinci Düzenleme - kokusu kızartın ve sonra beyaz sosuna batırın.