Azerbaycanlı tatlılar: basit tarifler

Hepsi inanılmaz lezzetli ve doyurucu, Azerbaycan'da hazırlanır, demek güvenlidir. Ama özellikle geleneksel tatlılar bahsetmek istiyoruz.

festival masaya Azerbaycanlı tatlılar

Gelen Azerbaycanlı mutfağı , tatlılar 30'dan fazla türü vardır. Ve karamel ve şeker dışında, sadece un tatlılar var. shekerbura, baklava, Shaker churek, Shore Gogh kurabe, kyata, mutaki - - hepsi eşit lezzetli edilen ev kadınları alanında Her bölge hala geleneksel Azerbaycan tatlılar kendi özel hazırlık var, ama.

Baklava - Geleneksel oryantal tatlılık, Geçmişi fazla beş yüz yıl öncesine dayanıyor. Bu gül su, şeker veya bal bazında şurup yedirilmiş hassas bir çatlak doldurma ile hamur çok ince bir tabakaya sahip olan bir tabaka tatlı vardır.

Shakerbura - maya tatlı pasta. Farklı kullanarak bir dolgu olarak : fındık türlerini fındık, ceviz ve diğerleri. şekil özel bir alet kulakları süslenmiş ay pasta benzer.

Sheker-churek - aromalı ufalanan çerezler pişmiş süt. Bu pişirme basit bir tarifi vardır ve Azerbaycan masasında yer gurur duymaktadır.

Kyata (Bakü Karabağ ve diğ.) - yumuşak doldurma ile un tatlılar. Farklı insanlar şekil ve boyut olarak farklı kendi tarifi, üzerine hazırlanıyor kyata.

Kıyı Gogh - hamur yapılmış parlak sarı yuvarlak bisküvi içine doldurulmuş. çok tatlı bir çay ile verilen geleneksel Azerbaycan muamele.

Bu Azerbaycanlı mutfağının övünebilir tüm tatlılar, değil. Tatlılar, aşağıda sunulmuştur tarifleri, temel. Bu ülkede, onlar her festival masaya zorunlu çanak vardır.

Tatlı pasta shekerbura

Maya sütün (10 g) içindeki bir cam eritmek için mayalı hamur hazırlamak için 1 çorba kaşığı ilave edildi. şeker kaşığı. Bir çatal 10 ile yumurta yendi ekşi krema 750 g ekleyin, 700 gr tereyağı, düşük sıcaklıkta eriyen, un (700-800 g) içine süt ile birlikte tüm malzemeyi dökün. 40 dakika boyunca sıcak bir yerde en iyisi hamur, yoğurun.

Bu arada, dolum hazırlamak. Buna, çekirdekler (kabuğu saflaştırılarak arzu fındık) 1 kg harman içinde öğütülür. Sonra şeker ve zemin kakule (5 tane) ile birleştirin. Hamurun bir dairesel, 10 cm'lik bir çapa oluşturulması için. Salmastra içine konulacak ve kenar kesme desenlerine oluşturmak üzere oyuk. 180 ° C'de 40 dakika pişir.

Azerbaycanlı tatlılar Shakerbura hazır. Sen çay dökün ve tabloya lezzetli kek hizmet edebilir.

kıyı Gogh

Bu turda Patty için Dolum tuzlu olabilir. Aynı zamanda Azerbaycan tatlı çay ile her zaman böyle lezzetler görev yaptı.

maya hamur hazırlama maya ile başlar. Bu amaç için, süt, 500 ml canlı maya 30 g çözülür ve biraz un ekleyin. 30 dakika sonra, bir demleme 100 gr tereyağı ve 6 yumurta bir tutam tuz yaklaştı ekleyin. hamur yoğurmak ve 1 saat boyunca o sıcak bir yerde bir gitmek vermek.

eritilmiş tereyağı (50 g) ve baharatlı baharat un (çay kaşığı) doldurulmasını hazırlayın. Geleneksel olarak kimyon, anason, tarçın, zerdeçal kullanılır.

10-12 parçaya hamur bölün. Her biri ince haddelenmiş, teker teker koydu. tereyağı (sadece yaklaşık 1 kg gerekir) yağlamak cömertçe Katman. Elde edilen tabakalı oluşum kareler halinde daha sonra 6 cm şeritler halinde kesilir, ve. Merkezde yuvarlak topuz oluştururlar zaschepit kenarlar ve doldurma, büküm spiral koydu. yumurta ile üst yağlayıp susam veya haşhaş tohumu serpin.

Azerbaycan tatlılık Torr Gogh'un 180 derecede 40 dakika pişirilir. Afiyet olsun!

Azerbaycanlı tatlılar: baklava tarifleri

kendin pişir kendin ye ev baklava için bazı ilginç tarifler vardır. Ama vakıf - bu lapa lapa pasta, fındık ve bal. Geleneksel baklava olarak tüm katmanları kendi elleriyle hazırlanır. Ama hazır bazen kullanılan puf böreği evde yemek yaparken.

Azerbaycan şekerlemeler (baklava) un, süt, yumurta, yapılmış geleneksel reçeteye göre eritilmiş tereyağı ve ekşi krema, kuru maya, şeker ve baharatlar. Bu katkı maddeleri testi için gerekli. İçi için ceviz, fındık, badem, 500 g şeker ve baharatlar şekerlendirilm 1 kg (kakule, kişniş) hazırlamak için gereklidir. Pakhlava eritilmiş tereyağı ve bal su şurup (400 ml su bal aynı numara) ile emprenye edilir.

İlk olarak, hamur (3 yk. Kaşıklar de) 250, bir yağ, 2 yumurta g, 300 mi süt, maya (1 çorba kaşığı. Kaşık), kakule (5 zemin fasulye), ekşi krema ve şeker ile un 800 g yoğrulur. Bu eller yapışmayacak, yumuşak, elastik olmalıdır. 1,5 saatte yaklaşımları doğrultusunda hamur koyun.

fındık hazırlayın. Badem, fındık ve 100 derecede etüvüne ve kabuk saflaştırılmıştır. İnce kırıntısı durumuna bir blender eziyet tüm fındık ve şekerlenmiş meyve. şeker ve kakule ile bağlayın.

yarısında hamur bölün. 2 büyük kase - O bölümün ilk kısmı 17 "koloboks" ve ikincisidir. kurumaya etmemek için hamur filmi örtün. Şimdi dönüşümlü katmanlar pahlava oluşturan. Daha büyük toplar alt ve tatlı en ve iç tabakalar 17, ince, ceviz-transkribe şeker doldurma döndürülür.

yaklaşık bir saat 180 derecede Pakhlava pişir. İlk 15 dakika sonra kuru hamur rhombuses halinde kesilir ve tatlı eritilmiş tereyağı (250 gr) dökün edilir. 25 dakika sonra, prosedürü tekrarlayın. Pişirme en sonunda bal şurubu baklava dökün. Afiyet olsun!