Zeytinyağı faydalı özellikleri, çeşitleri ve en iyi notları

İnsanlar kalitesi ve gıda özelliklerine dikkat göstermek, yemek masası görünenden önem vermeye başladı tüm bu en iyi şekilde kendi diyet deneyin. Bizim mutfaklarda sıkıca kurulan zeytinyağı, bazen adil "sıvı altın" olarak adlandırılır.

Faydalı özellikleri zeytinyağı antik çağdan delil ile belirtildiği gibi, hatta antik uygarlıklarda başarıyla kullanılmıştır. meyve Zeytinyağı antik Mısır, Hellas, İsrail ve Fenike krallığında üretilir. Bugün, bu değerli sebze yağı, hem de insan vücudu üzerindeki etkilerini oluşturan bileşenler, iyi anlaşılmıştır ve petrol kendisi sağlık gıda kategorisinde lider konumunu almıştır. zeytinyağı faydalı özellikleri birçok Akdeniz yemeklerinde vazgeçilmez madde haline döndü - Yunan, İtalyan, İspanyol.

Zeytinyağı Bileşiminde - organik bileşiklerin karışımı: gerekli seviyede, "iyi" sayısı en "kötü" kolesterol içeriğinin azaltılması ve bakımı yeteneğine sahip oleik, palmitik, stearik, oleik asit esterleri baskın olan linoleik yağ asitleri. kalp hastalığı, kan damarları, sindirim organları engellemeye çalışan, sağlık, aile sağlığına önem edenler, mutlaka günlük diyet girmiş zararsızdır ve zeytin meyvesinden yağ kullanımına herhangi bir kısıtlama bulunmuyor. O hafif müshil etkisi yanı sıra bir choleretic etkiye sahiptir, mide ve sindirim sistemi ile ilgili diğer organların faaliyeti üzerinde olumlu etkisi mide ülserlerinin iyileşmesini teşvik olduğunu. zeytinyağı yararlı özellikleri işaret eden, son çalışmalar onun bağışıklık uyarıcı etki kanıtladık unutulmamalıdır.

Yağ mevcut kırışıklıkları yumuşatma ve yenilerini önlenmesi, gençleştirebilirsiniz. Vitamin E ve diğer antioksidanlar elastikiyet, yumuşak ve kadifemsi veren, cildin yaşlanmasını önlemek ihtiva etmiştir. nem kaybı hücreleri deri yumuşatmak ve önlenmesi yeteneği - zeytinyağı yararlı özellikleri, başarılı bir şekilde, kuru ve hassas cilde sahipleri kullanılır.

Bitkisel yağlar aynı gün preslenmiş soğuk kullanılarak üretilen en yüksek dereceli ait, zeytin toplanmıştır zaman, Ekstra sızma zeytin yağları olarak sınıflandırılır. Sıkım yağ meyve tadında, hoş bir kokusu vardır ve en iyisidir. İnce sızma zeytinyağı - onlar toplanır sonra prina pestil tarafından bir gün üretilir yağ. Ayrıca besin olgun zeytin birikmiş, ama Ekstra bakire daha küçük sayılarda korur. Pirina yağı - bir çözücü ile işleme küspeden bir sonucu olarak ya da diğer fiziksel tedaviler kullanılarak elde edilir bitkisel yağlar.

zeytin yağı, yukarıda listelenen türleri. Bu fazlalaştı petrol kalitesini belirleyen - tat, koku, renk - zeytin, hava koşulları, hasat zamanında çeşitliliğine bağlı. sırasıyla «Borges» (Borges) ve «Monini» (Montigny), - İspanya ve İtalya'dan zeytinyağı en iyi çeşitleri.