Viski. Kanadalı viski markası

Viski Batı'da en popüler alkollü içecek biridir, ancak Avrupa ülkeleri insanların sevgi ve az kullanın. Bu kadar yüksek bazı sınıflarda 60 olarak olabilir, ancak bu içecek gücü, 37-50 derece arasında değişir. viski üretiminde Liderleri resmen İskoçya ve İrlanda'da kabul edilir. Amerikan ve Japon Kanadalı viski, de bulunmaktadır.
Viski üretim teknolojisi birkaç tipe ayrılır:

• malt;
• malt;
• harmanlanmış;
• viski;
• Tahıl.

tat olarak viski farklı türde birbirinden büyük ölçüde farklı. O söylemek mümkün değildir Scotch viski hepsi belirli bir kişinin tadı tercihlerine bağlıdır, viski Kanada daha iyi tadı. Bu içecek ürünleri çeşitlerinde yapılır. üretim teknolojisi oldukça karmaşıktır ve pişirme ve en az 3 yıl bitmiş içki ayıklamak için mutlaka birkaç aşamaları kapsar.

viski hikayesi

Şu anda, viski hazırlanması kurucusu oldu İskoçya ve İrlanda birbirleriyle sakinleri, tartışmaya bitmiyor. Bir şey içki tarifi manastırın duvarları icat edildi, kesindir. Onun varlığı fotoğraf başladı yoktu. Başlangıçta Keşişler sadece tıbbi amaçlar için viski üretti. Ne zaman bir tarif sol duvarlar manastırı, üretim bu içecek haline geldi meşgul köylüler. Onlar fahiş fiyatlarla satıyorlardı. 17 yüzyılda İrlanda ve İskoçya'da yaşayanlar aktif üretilip az aktif alkol tüketiliyor. Ve biz asalet her şeyi yedim ve sıradan köylüler ile biten. Pozlama içki saygı değildi - o damıtma hemen sonra kullanılmıştır. mukavemetini arttırmak için, birkaç kez damıtıldı. Üretim yetkililerin korkmuş ölçek ve yakında viski sadece asalet ve aristokrasi izin damıtacaktır. Ban sonuçları bir alkollü içecek aynı ölçekte üretildi verir ancak yeraltı bu sefer vermedi. 19. yüzyılın sadece başlangıç, bu üretim nasılsa meşrulaştırmak başardı. içecek aynı zamanda üretimi de yüksek vergi ve üretim standartlarını kuruldu. Bugüne kadar viski birçok ülkenin elit içecek, herkes yapamaz yalnız edelim. Kesinlikle tüm teknolojik ve üretim standartlarını korumak. Tadı farklı türlerde aynı farklıdır olduğunu Kanada viskisi ve İrlanda, ya da belki Amerikan veya Japonca birisi gibi birisi.

neyi nasıl Kanada'da viski yapmak itibaren

Başlangıçta, Kanadalı viski üretiminin teknoloji bakır bardak malted arpadan, İrlandalı farklı değildir. Kanadalı içecek imalatı için Şimdi özel sütun sürekli kullanım. Burada iki veya trehkolonnyh aygıtı ile kullanılan yüksek teknoloji. ABD'de, örneğin, sadece bir sütun bulunmaktadır.

Kanada yasalarına göre, alkolün bu tip Kanada'da yetiştirilen tahıl çıkartılmamış edilmelidir ve yeni ve önceden kullanılmış her ikisi de olabilir ki, meşe fıçılarda en az üç yıl süreyle sürdürülür, en fazla 680 litre hacmi. Dahası, üretim teknolojisi mevzuatta dile değildir. Bu bakır kap sabit ve sürekli çalışma sütunlarında bir damıtma olabilir.

Birinci Adım: Maltlık

içki hazırlanmasında ilk aşaması - bir malt. tahıl çimlenen adlandırılan, malt (arpa, buğday, mısır ve t.). Bu zanaat özel eğitimli insanları meşgul - Maltsters. Önemli olan - tahıl patlayacak, ana noktayı kaçırmamak, ama dışarı büyümek ve tahıl içeriğini yemedi. çimlenme sürecinin durdurmak için güneş ışığı etkisi altında özel odalar ya da tavan arasında kurutulur.
Sonra taneler iyice temizlenmeli ve sırılsıklam olmuş. Ortalama olarak, ıslatma 3 gün sürer. hammaddeler yeterli nem ile ıslatılır sonra tekrar özel tambur kurutulur. malt aşamasında son adım başka kurutma, ama sıcak turba üzerine, bu zamandır. Birçok viski tadıcıları bir turba kurutma olan viski özellikle ince aroması verir inanıyoruz.

İkinci adım: malt hazırlama

"Malt" denilen odada mutlaka hazırlanıyor. Burada yine tahıl özel tambur aracılığıyla çeşitli atıkların tarafından temizlenir. bu prosedür, beslenen hayvanların sonra atık. Kontrol edilecek nem miktarına ve tüm sonraki içki yok edebilecek çeşitli parazitlerin varlığı sonra. Her şey kontrol eder, o zaman özel bir elek kullanarak son tedavi başlar. öğütülmüş ham malzemeler bazı boyutlara takip edilmelidir. ya da çok nadirdir ve hızlı dolaşmak, ya da tam tersi büyük ölçüde pişirme yavaşlatmak ve içeceğin kalitesini bozabilecek olan, çok kalın olur - Aksi kalitesiz serbest bırakılması gerekir. fermantasyonun çok işlem özel dökme demir tavada yaklaşık 15 ton kapasiteli gerçekleşir. Bu tanktaki şıra karıştırma zaman zaman özel tırmık vardır.

Üçüncü Adım: Fermantasyon

Yüksek kaliteli ahşaptan yapılan fermantasyon kullanılan özel kapların, püre için. Çoğunlukla çam olduğunu. düşük kaliteli alkol bazı üreticiler içki farklı bir metalik tat vermek metal kapların fermantasyonu için kullanılır. malt mayasında fermantasyon sürecinde ilave edilir. Fermantasyon başlamasından sonra bir aramış olmalı ev karışımdır. eğitim Braga alkol dolaşmaya çıkar gibi. Bu dönemde süreci yeniden başlamak zorunda kalacak, bundan sonra patojenik bakteriler tarafından hammadde kirlenme yüksek riski vardır. Bu nedenle, fermentasyon son aşaması dikkatle uzmanlar tarafından izlenir.

Dördüncü Adım: Distilasyon

püre ısıtılması ve buharlaştırılması sırasında değil, hemen, elit alkol hazırlanabilir. fermantasyon kabına kaynaktan yapılan bira, damıtma aygıtı içinde yerleştirilmiş buhar ısıtma sırasında özel bir kap içine sızan kondensat oluşturulur. Daha sonra, sıvı kabının bir kez daha buharlaştırılır ve yaklaşık 80 derece bir kale kokulu ruhu döner, ancak bir viski uzaktır.

Beşinci ve son adım: ekstrakt

İyi, kaliteli viski en az üç yıl süreyle ahşap fıçılarda yapılması gerekiyor. Alkol 65 oranında saf suyla seyreltildi damıtmadan sonra elde edilen, ama hepsi değil üreticileri bu standartlarına uymak. Hiç Bazı alkol o olgunlaşma içki sürecinde mahzenlerinde yer kazandırır ve önemli ölçüde kalitesini düşüren seyreltilmiş değildir. Nedeniyle ahşap fıçılar içerisinde yaşlanma için o güzel altın rengi ve hafif meyvemsi lezzet alır içerim.

alkollü içki şişelenmiş olgunlaşan sonra. Şişe, bir varil içeriğini alır, sonra bu malt viski adı. kap muhteviyatı çok önceden varil ve hatta farklı özleri ve gücü karışık başka türlü harmanlanmış, bulunmaktadır. Burada, farklı üreticilerin gizli tutulur onların teknolojileri,. Son aşamada içeriği, kale en az 40 derece seyreltilmiş şişelenmiş ve son tüketiciye alır.

Kanadalı viski çeşitleri

Kanadalı viski, diğer üreten ülkelerde olduğu gibi türler göre değişir. Kanada'da, çoğu.

Kanadalı viski aşağıdaki tipleri vardır:

• veya temel viski;
• koku ve tat veren viski.

Sınıf imalat Kanada viski belirli damıtma aygıtı içinde tahıl kullanılması ile hazırlanır. Bu oluşur malted arpa, mısır, ancak diğer seçenekler vardır. İlginçtir ki, kale Kanadalı viski dereceli taban 96 oranında ulaşır.
Kanada üretilen Aromalı viski yüzde 65 bir kale ile damakta yumuşaktır.
"Malt Kanada viskisi" kavramı yok. Onun Kanada'da üretilen olmamıştı.

Popüler viski markaları dünyada

İrlanda viskisi (markanın en popüler çeşitleri):

• Jameson Irish Whiskey - İrlanda geleneksel alkollü içecek. Bu meyveli, çok yumuşak ve ışık ile kır çiçekleri, bir kokusu vardır. En az 3 yıl Poz.
• Eski Bushmills - tek malt. Bu içmek için kolay yumuşak bir tat, 4 yaşındaki bir alıntıyı sahiptir.
• Tullamor Çiğ - yumuşak ve hassas aromaların, en az 7 yıllık bir ekstrakt. İrlanda'da en iyilerinden biri olarak kabul edilir.

Scotch viski (markanın en popüler çeşitleri):

• Longmorn - şeftali bir dokunuş ile tatlı aroması, 16 yıl tutan.
• Glenfiddich - tatlı tat ile tek malt.
• Lagavulin - Bir maruziyet az 16 yıl ile Single Malt altın amber rengi. Bu biber hafif bir tadı vardır.

Kanadalı viski (markanın en popüler çeşitleri):

• Siyah Kadife - narenciye, üzüm, armut, elma, meşe cips ve nane bir meyveli buket ile karakterizedir.
• Canadian Club - Bu çeşitlilik en az 7 yıllık bir deklanşör hızına sahiptir ve oldukça hoş bir tat bırakıyor olduğunu.
• Hiçbir az popüler Kanadalı Whisky Crown Royal kraliyet ailesinin gelişi, çok hoş bir aroma ve tatlı aftertaste onuruna oluşturuldu.

Amerikan viski (marka en popüler çeşitleri):

• Jim Beam - viski, mısır-bazlı, yanmış içinde fıçılarda, bu özel bir tat verir.
• Jack Daniel - mısır, çavdar ve arpa temelinde yapılan hafif bir tadı vardır.
• 8 yıldır düzenlenen tatlı bir bourbon vanilya lezzet ile, - Maker Mark.
• Russell'ın - çavdar, tecrübeli 6 yaşında, uzun tat vardır.

Japon viski (markanın en popüler çeşitleri):

• Yamazaki - malt, yaşlı 12 yıl, oldukça kuru bir tadı vardır.
• Hakushu - tek malt, iyi bir pozlama ve tatlı tadı ile, kadınlar için idealdir.
• Yoichi - hafif lezzet ve güzel bir kehribar rengi ile tek malt,.

Sahte viski gelen gerçek ayırt nasıl

Nasıl sahte viski ayırdeder? Hatırlanması gereken ilk şey, lüks likör daha iyi özel mağazalar ve süpermarketler satın almak olmasıdır. düşük fiyat ile Şüpheli mağazalar zaten malların kalitesine gölge düşürmüştür. Sonra dikkatlice şişe ve orijinal ile hasar ve uygunluk etiketini inceleyin gerekir. tüketim pullar için kontrol etmeyi unutmayın. Ayrıca kompozisyon aşina olmalıdır, İskoç, İrlandalı veya Kanada viski içermemelidir:

• metanol;
• etanol;
• aromalar;
• boyalar;
• ve diğer kimyasallar.

Bütün manipülasyonlar, gerekli sonra şişe alkolünün renginin değerlendirilmesi için. Bu yüksek kaliteli içecek altın tonu olmalıdır. şişeyi çalkalayarak sonra yavaşça duvarlara akmasını gerekir düşer. Ayrıca bulutlu tortu ve bilinmeyen içerikli şişeleri kaçının. Sahte alkol ölümüne kadar, şiddetli zehirlenmesine neden olabilir.