Rozbif. Bir kızartma tavasında Tarifler

Büyük et boynuzlu hayvan her zaman farklı ülke ve zamanların insanların beslenmesinde önemli bir yer işgal etmiştir. insanoğlunun sığır hakim olan beri, en çok kullanılan ürünlerden biri sığır olurlar. Adam ısıl işleme eti maruz öğrenince tavada Tarifler neredeyse zaman, aynı zamanda oldukça eski bir hikaye vardır. Bazıları bizim bugünkü makalesinde söyle.

rozbif

Bir tavada (aşağıdaki fotoğrafa bakınız) Tarifleri, tabii ki, dünyanın bütün ülkelerinde uygulanmaktadır. Örneğin, Hindistan'da inek genellikle kutsal bir hayvan olarak kabul edilir. Ama sen ve ben dini anlaşmazlıklar eski defterleri ve çok basit yemekler birkaç yapmaya olmayacaktır. Başka şeylerin yanı sıra, dana ve sığır daha kolay aynı domuz göre vücut tarafından emilir. Vitamin ve eser elementlerin bir zenginlik öncesinde sığır eti de vardır. tavada Tarifleri, uygulanması kolay olsa bile acemi pişirme mevcuttur. Peki, pişirmeye çalışalım?

soğan ve baharatlar ile

en basit ve uygun fiyatlı bir tarif. sulu olsun, olsa da sığır tarifleri tavada yerine kendi mutfak hayal görüntülemek için yeterli fırsat verir. o sert alabilirsiniz, çünkü bazı ev kadınları etin bu tür pişirmeye korkuyorlar sır değil. Ama sonra bir sürü satın almış ne tür bir et bağlı olacaktır. , Mümkün olduğunca donmuş ve çok genç değil almayın ve düzgün hazırlamak için tavsiyelerimizi yararlanmak: sorununa daha dikkatli bir yaklaşım deneyin.

malzemeler

Her şey basittir. , Soğan yarım kilo, ekşi krema, defne birkaç yaprakları yarım fincan sığır eti seçkin kilogram atın. Yine de, biz su ve tuz lazım. Baharatlar sen alışkın olduğu için kullanıyoruz. Aşırı durumda karabiber veya biber karışımını yönetmek mümkün olacaktır.

hazırlık

1. Et damarlar ve filmlerden temizlemek. İyice yıkanır.
2. Kes sığır çok küçük değil parçalar (o küçülecek ve yakacaktır kızartma esnasında olduğu gibi).
3. kızartmak için tava Pişirme. ısıtılır ve bitkisel yağ dökün. Yağ neredeyse kaynar zaman, eti hazırlamak ve esmerleşme oluşturmak üzere her taraftan (sürekli karıştırmaya gerek) biraz kızartın.
4. su veya et suyu yarı camını doldurun. (Aşırıya kaçmadan, epeyce sabıkam) etin lezzetini yeniden ele geçirmek etmemek için tuz ve baharatlar serpin. Bir kapak tava ile örtün.
5. et kavrulmuş iken, soğan (orta yarım daire) kesti. Biz yaklaşık 15 dakika sonra tavaya atın. Soğan oldukça çok almak için gerekli bu yüzden, sulu et verecektir.
6. Başka bir detay: üst yarım halkalar dökün ve bir süre karıştırın, böylece suyu edelim. Ve 5-7 dakika karıştırabilirsiniz.
7. Bundan başka daha sonra fazla sıvı buharlaştırılarak tavanın açık kapağı kavrulmuş.

İpucu: Nihai pişirme işleminde sığır tadı hala biz et ekşi krema ve bir bardak su içine girmek (eski örneğin yakalandı) sert alacak eğer yumuşak sığır için mühürlü bir kapak içinde ısı ve kaynamaya sos azaltır. Bir tavada Tarifler ve çok iyi, bu etin durumuna bağlı olarak farklı varyasyonlar başvurmak mümkün olduğunu. Yeterince ihaleyi ortaya çıkarsa, söndürün ve rendelenmiş havuç ekleyin ve onunla pişirebilirsiniz.

Sığır. Bir tava sosu Tarifler

Eğer nihai ürünün yumuşaklık hakkında çok fazla rahatsız etmek istemiyorsanız, sosu sığır veya dana eti pişirmek mümkündür. Tüm bileşenler ve hazırlama yöntemi, aynı kalır. Öncelikle, altın bronzluk kadar her tarafta et kızartmak ve ardından seçtiğiniz et soslu tavaya koyup (: et ağzınızda eritmek gerekir ana ürünün hazır olması üzerine değerlendirilecektir) uzun süre içinde et söndürmek gerekir. Bazen yarım saat eksik ve bazen bir saat çok düşük ısı harcamak zorunda. Sığır ancak çok yüksek ısıda çürümek olmamalı - o zaman etkisi dramatik olacaktır. hemen hemen her zaman et mükemmel elde edilir - söndürmek için, Çinli tatlı ve ekşi sos, tkemali, beyaz ekşi krema kullanabilirsiniz!