Restoran "Hayvan" (Krasnodar): Özet ve et menüsü

Restoran "Hayvan" (Krasnodar) 2013 yılından bu yana çalışmalarını sürdürmektedir. Kurumun Doğum 14 Ekim olarak kabul edilir. Bunu Uzmanlık et üretiminde, başlıktan kesinlikle açıktır. O kullandığı her şeyden önce Kuban eti olduğu unutulmamalıdır. standartlarına uygun ve odalarda yüksek kaliteli restoran özel bir kamera ile donatılmıştır olması iyi durumda bunu korumak. Bu, küresel buzdolabı elli metrekarelik işareti aşan bir toplam alana sahiptir. Gerçek bir kasap dükkanı, işlenen ürünler bulunmaktadır donatılmıştır. Tüm yemekler şefler ek ekipmanların yardımıyla hazırlamak da bulunmaktadır. Bu durumda, kömür fırın.

Bir restoranda gibi mi?

Kendi ihtiyaçlarını karşılamak için Biftek "Hayvan" (Krasnodar) farklı ırkların boğa damızlık edilmiştir. Aslında nedeniyle et ve sonra menüden ilgili yemekler hazırladı. Tüm tarifler profesyonel aşçılar tarafından hazırlanan belgelerdir. karkas her yerinde kullanımına hazırlanması için.

Restoran "Hayvan" (Krasnodar): Menü

Sığır kesimi dokuz yemekleri içerir. Bunlardan ilki - sığır kaynadı. Üç yüz ruble maliyeti. Suyu, otlar ve sarımsak bir fincan ile devam eder. Pişmiş pişirme yöntemi. ikinci çanak - Dana kaburga. Maliyet: 450 ruble. bir kısım olarak bütün kenar, otlar ve bira baygın olduğu, mevcut olduğu, ve daha sonra bir ızgarada. Üçüncü çanak - incik, otlar ve kemik iliği Komposto. Maliyet: 350 ruble. Kemik iliği otlar ile uzun süre ısıl işlem incik yaklaşık dört saat sürer. Bu dökme demir tavada yapılır. Dördüncü çanak - ait madalyonlar sığır omuz. Üç yüz ruble maliyeti. Pişirme işlemi bir ızgara üzerinde daha uzun süreli ısı işlemi (kırk saat) ve daha sonra, kızarmış et olup. Beşinci çanak - şarap soslu dana. Maliyet: 350 ruble. Bu "Boeuf Bourguignon" nin özel bir versiyonudur. Sığır plakasına tantalized uzun süre sonra, bir gün marine edilir.

Altı öğün - biftek. Maliyet: 390 ruble. Bu kıyma yumurta ilave edilir Burger formunda. Yedinci çanak - köfte, tava. Maliyet: 250 ruble. Bu soğan, sarımsak ve baharat eklemek tamamına sahip sığır vardır. Sekizinci yemek: Dana yanak ve trüf yağı ile Soğan pasta. Maliyet: 350 ruble. Son olarak, kategorilerin dokuzuncu çanak - pişmiş pancar ve füme koyun peyniri ile bir boğa yumurta. Üç yüz ruble maliyeti.

atıştırmalıklar

Bu kategoride ilk çanak - kremalı sos dili. Onun maliyeti 350 ruble olduğunu. İkinci çanak - rendelenmiş turşu yumurta ile Pırasa. Maliyet: 200 ruble. Haşlama Dana dil yaklaşık yüz ile ucuzdur (290 p.). soğan marmelat ile dana karaciğer Terin 250 ruble maliyeti. Sığır tartar 400. Bu aynı maliyet ve carpaccio olduğu - (dergisinin "Afisha-Food" Alekseya Zimina taktiği editörü göre yapılan) Beef Parmesan ve hardal soslu.

biftek

Bu kategoride ilk çanak - fileminyon. Bu ziyaretçiler bin rubleye mal olacak. Bu ince sirloin, en yumuşak ve yağsız et orta kesiminde bir kesitidir. Sonraki Ribeye olduğunu. O selefinden daha pahalı iki yüz ruble seviyesinde bulunuyor. Kalın maskara kenarından Ribeye kesim. O yağ damarları çok sayıda vardır. sos seçeneği ile restoranda servis. Bu kategoride ilk üç kemiğinde biftek kapatır. Onun değeri aynı (1.200 Rus rublesi) 'dir. Aslında, aynı rib eye, ancak kemik üzerinde kaburga kesim kesilmiş. Bir sonraki adım artık striploin edilir. Ayrıca New York steak denir. Bu bel, bel ince kenarından bir et parçası. Bu oldukça büyük oluşur, ancak, aynı zamanda hassas lifleri ve sığır lezzet yoğunlaşmıştır. sos seçeneği ile devam eder. Bu 950 ruble değer. Bir sonraki yemeğin "Küba biftek" denir. onlar kurumda söz vardır, bu onların yanıttır Floransalı biftek. et kalınlığında kesme kenarları arka bel kısmından kesilir. menüsünden sondan bir önceki öğe chateaubriand olduğunu. Bu 1.400 ruble maliyeti. her iki tarafında eşit bir şekilde kızarmış sığır tenderloin merkezi parçasının bu kalın kenar. Kes ve sıcak tereyağı neredeyse tam bir kavurma getirildi. Yani sığır diyaframın kategorisini varır. "Kasap biftek" - Bu başka bir isim altında bilinmektedir. çanak 600 ruble mal olacaktır. Parlak ve zengin et tadı vardır.

Restoran "Hayvan" (Krasnodar). yorumlar

Birçok kullanıcı bu kurumun üzerinde aşağıdakilerden uluslararası bir ağ yazıyorum. Krasnodar'da Restoran "Hayvan" en ünlü et restoranı muhtemelen. O basit dekor ve kurum içinde hüküm süren rahat bir ortamda o kimseye sürpriz yapabiliyor. Personel oldukça samimi ve gerekirse, gelen ziyaretçinin danışabilirsiniz. Alkollü içkiler, tek başına, çok çeşitlidir ve et yemekleri seçimi durma bile en deneyimli sevgilisi götürmek için bir süre yeteneğine sahiptir. Bunlar tabii ki, fantastik değil, hazırlanmış, ama çok, çok lezzetli olan. Minör eksiklikler hala mevcut, ancak bunlar neredeyse hiç kimse özen var.