Proteinler: protein yapısı ve işlevi sınıflandırılması

Protein cisimlerin varlığı bir şekilde - Çok iyi bilinen bir filozof Karl Marx kez "hayat" aşağıdaki tanımı önerilmiştir. Ve bu ifadeye bunu iddia etmek mümkün değildir. herhangi bir hayvan organizmanın kalbinde tam da bu şeyler. Hangi özellikler önemli fonksiyonlarını belirlemek? işleyen proteinler? Bu maddelerin sınıflandırılması, yapısı ve yapı Makalede tartışılacaktır.

Organik madde kavramı

grubu , organik maddeler yaşayan organizmalar dahil, proteinler, lipidler, karbohidratlar, nükleik asitler yer alır. tekrar birimlerinin büyük sayıda oluşan kompleks yapıların - Bunların hepsi biyopolimerler bulunmaktadır. Örneğin, lipitlerin oluşur polialkol gliserol ve yağ asitleri. Bu tür tekrar parça monomerler olarak adlandırılır. Onlar istisna ve proteinlerdir. proteinler ve diğer organik maddelerin sınıflandırılması, çoğu durumda, kendi yapısına göre.

Protein - hayatın temeli

Geleneksel protein taban yalnızca hayvansal organizmaların sahip olduğu varsayılır. Ve gerçekten de, bu madde ile zenginleştirilmiş olması, biz domuz ve sığır eti, kümes hayvanları, yumurta ve balık yer. Ama bu maddenin büyük miktarda bitkisel besinlerde bulunur. Baklagiller (fasulye, bezelye, yer fıstığı, soya fasulyesi) memba bitkisel proteinler bulunmaktadır.

Proteinlerin yapısı

Proteinler basit ama yapısında benzersiz aynı anda vardır. Bunlar, amino asitlerin adı monomerler ile oluşturulmaktadır. Bu kimyasal element nitrojen, canlı organizmalar, yalnızca organik bir malzemedir.

Bir proteini, yirmi amino asit bulunmaktadır. Buna karşılık, her bir monomer öğe olarak hidrojen, bir amino grubu, bir karboksil grubu ve bir kök bağlı olduğu bir karbon atomu içerir. amino asitler, birbirinden farklı olan atomlu Bu grubudur. Proteinler yapısı ve yerine getirdikleri fonksiyonlara kadar çeşitlidir nedeni budur.

protein yapısı

yapı dörde bölünür proteinin karmaşıklığına bağlı:

1. Primer peptid bağlarıyla bağlı amino asit zinciridir. Bunlar amino ve karboksogruppy eklemlerinde görülür.

2. İkincil - amino asit zinciri bir sarmal şeklinde bükülür. Bu yapıda oluşturulan bağlantılar, hidrojen olarak adlandırılır.

3. Üçüncül bir küreciğini temsil eder. Sarılmış bobinler ikincil yapı bir bobindir.

4. Kuaterner - çok sayıda bu tür yapıların setini temsil eden globül molekülleri.

İkinci yapı, birinci ve tersi bükümsüz olabilir. Bu süreçler geri çevrilebilir ve de- ve renatürasyonunu denir. imha - - primer yapısının imha sürecinin geri döndürülemez.

Proteinler: Proteinlerin sınıflandırılması

kimyasal kompozisyonuna bağlı olarak, basit ve karmaşık proteinleri ayırt eder. İlk sadece, ilave olarak, protez grubu içerir, ikinci amino asitten oluşur. Bu protein olmayan bir bileşenidir.

kimyasal yapılarına göre basit proteinlerin (proteidler) sınıflandırılması. Örneğin, histonlar ve protaminler en arginin mamul olduğundan, temel özelliklere sahiptir. Karmaşık proteinlerin bileşenleridir ve hücre çekirdekleri bir parçasıdır. Prolaminler, bitki kökenli ve tahıl tohumları içinde ihtiva büyük miktarlarda proteinlerdir. Albumin ve globulin - insan kanı bileşenler.

prostat doğa grubu ile ilişkili proteinlerin sınıflandırılması kompleksi. Bu nedenle, glikoproteinlerin bir parçası, amino asitler dışında, karbohidrat kalıntıları dahildir.

Süt kazein, albumin, kuşların yumurta, balık yumurtası ihtulin - da karmaşık proteinler. Bunlar, bir mineral asidin bir yapı parçasının içeren fosfoproteinleri olarak adlandırılır.

amino asitler ile, DNA ve RNA kalıntıları hücresel yapıların parçası olan nükleoproteine birleşik, bir parçasıdır.

kan plazması, akciğer dokusu, mitokondri, hücre membranları lipoproteindir. yağların türevlerinden oluşan Bunların prostat grubudur.

Bu proteinlerin yapısında çok çeşitlidir. Proteinlerin sınıflandırılması, amino asitlerinin kaynağı üzerine dayandırılabilir. Bazıları, bağımsız bir şekilde, insan vücudunda meydana yeteneğine sahiptirler. Bunlar gereksiz denir. Amino asitler diğer tip sadece dışarıdan yapabiliriz vardır. Bu esas teşkil eden amino asitler yer alır. Bazıları sadece hayvan kökenli. Bu nedenle, bilim adamları et yemek insan vücudunun normal gelişimi için gerekli olduğunu söylüyor.

proteinler Fonksiyon Sınıflandırma

fonksiyonel olarak önemli organik bileşiklerin çeşitli grupları vardır. Enzimatik proteinlerdir biyolojik katalizörler. Onlar ürünlerinin kompozisyon içine girmezse, kimyasal reaksiyonları hızlandırır. Örneğin, amilaz ve maltaz dahil tükürük bileşimi , insan ağız boşluğu içinde daha önce basit kompleks karbonhidratları daha yarılır. Gastrik lipaz enzimi monomerlere yağlar emülsiyon. proteinler, ters etkiye sahip reaksiyonların hızını yavaşlatan bir grup bulunmaktadır. Bunlar adı inhibitörleridir.

Hormonlar, protein kökenli maddelerdir. insan ve hayvanlar kendi özel organları yayarlar yılında bezlerini çağırdı. Örneğin, beyin tabanında bulunan hipofiz bezi büyüme hormonu salgılar. O yavaş yavaş vücutta nicel değişiklikleri etkileyen biriken kanı girer.

antikorlar denir kan proteinlerinin güvenliği. Bunların fonksiyonu vücuda nüfuz viral partikülleri ve dış nötralize etmektir. tanımak ve fagositozu ile onları yok etmek mümkün Antikorlar - hücre içi sindirim. koruyucu proteinlerin işleyişi viral ve bakteriyel kökenli hastalığa karşı yeteneği olan insan bağışıklık sistemi seviyesini belirler.

gaz değişimini taşıyan alyuvarların, bir kısmını globin Taşıma proteini. Aktin ve myosin kontraktil olan kas proteinlerinin doku.

Burada yapı ve proteinlerin yetenekleri çeşitlidir. kimyasal bileşim ve işlevsel özellikleri özelliklerine göre proteinlerin sınıflandırılması.