Meslek şef: el sanatları özellikleri

onun evrim sürecinde adam daha üst düzeyde bir araya taşındı ve o kendine geliştirmeye başladı ana becerilerin biri olan - bu pişirme bu. Sağlıklı bir şekilde, bu nedenle pişirme sürecine dikkat hayatının önemli bir bölümünü kanıtladı - Zamanla, haklı ve lezzetli pişmiş yiyecek bulundu.

- Culina örneğin, (kültüne adanmış) bir hekim asistanı Akslepiya aşçı: Yunan efsaneleri değinen, biz de büyük önem kültüründe yemek hazırlamak kişilere verildiğini unutmayınız. O biz pişirme diyoruz pişirme becerileri, sembolü haline geldi.

Şimdi bu alanda, ancak, gelecek şefler yetiştirmek okulların çok değil sadece bilgi değil, aynı zamanda profesyonel yükseklikleri elde etmek ve gerçek mutfak başyapıtlarından hazırlayacak yetenek var gerektirir vardır.

Meslek şef: avantajlar ve dezavantajlar

Herhangi bir meslek olduğu gibi, şefin vaka avantaj ve dezavantajları vardır: örneğin, en büyük avantajı, talep bu yüzden daha işsizlik tehdit edilmez mezun. Ayrıca istikrarlı gelir pozitif özelliklerinin meslekten tahsis edilir: Gerçek uzmanları son derece sonra aranır, yanında uzun bir süre eğitim alır, çünkü sürekli iş yerlerini değiştirecektir personel gerektiren herhangi bir kurum.

Pişirme sırasında gevşeme izin verilmez: aşçılar sürekli günde 8 saat, hem de ilgi sürekli voltaj sıcak plakasına olmak zorunda çünkü bu mesleğin olumsuz yanlarını fiziksel yükünü seçebilirsiniz.

şef meslek. Gerekli kişisel nitelikleri ve yetenekleri:

• Hızlı çalışma için El çabukluğu.
• tat ve koku alma Geliştirilen duygusu.
• İyi bir görsel yetenekleri ve gelişmiş göz kestirimi.
• tarifleri ve bir çok içerikleri de depolamak için güzel ve yaratıcı görsel hafıza.
• Yaratıcı hayal gücü ve zaman duygusu.

Böyle verilere sahip kişiler, bu mesleği seçebilir ve başarıyı getirme olasılığı bulunan: Bu özellikler bu alanda kendilerini ifade verimli ve kaliteli çalışmalarını, hem de mümkün sağlar.

Meslek şef: Belirli etkinlikler

pişirmek için: İlk bakışta işi basit ve tek bir şey oluşur gibi görünüyor. Bununla birlikte, bu tür aktiviteler pişirme ile sınırlı değildir, bu aşağıdakileri içerir:

• devlet standartları, tanımlama ve fazla işlem kalitesi uygunluğu kontrol ürünleri ve bunların işlenmesi kabulü.
• Yarı işlenmiş hazırlanması.
• maddelerin depolanması.
• Çeşitli yemekler ve servis etmeden önce güzel dekorasyon hazırlanması.
• Uygulama yaratıcılık: Yeni yemekler ve sıradışı pişirme teknikleri getirilmesini icat.

Meslek Chef: kalite, engelleyen kariyer

Şimdi onun mesleğinde başarılı olmak isteyen aşçılara uzağa atmak için gerekli olan özellikleri göz önünde bulundurun. Bir ziyaretçinin gereksiz öğeleri türlü kurumu (toz, enkaz, vb bir leke) görürse ilk yer untidiness ve dikkatsizlik olarak, o zaman işverenin gözünde tüm çalışanların imajını bozar. Bu nedenle, aşçı için malzemeler hakkında unutur veya pişirmek mümkündür çünkü bunların kabul edilemez ihmal, emredildi bir tabak değil. Bu meslekte da kabul edilemez bir özellik - yavaşlık. Bu şefler nedeniyle acele belki de tüm zamanların, vaktim yok ve bu durumda, bulaşık yakabilir. Ve şef zanaat başka "kontrendikasyon" - bir takım hastalıkların varlığı: görme keskinliğinde azalma, zührevi hastalıklar, epilepsi, deri hastalıkları.

Meslek pasta şefi

Bu özel bilgi gerektirir zanaat, ayrı bir daldır. Pasta şef kendilerini ifade fırsatı bir yeri vardır: onun dekorasyon lehine hazırlanan yemekler kalitesini belirlemede çok önemli bir parametredir. Neredeyse her şekerleme sanatçı olmak zorunda, kendi fikri ve ilgili tasarıma sahip bir ölçüde bu uzmanlaşma ile pişirmek gerekir.