Lahana - C vitamini ve vücut için diğer yararlı eser elementler en değerli kaynaklarından biri. Bu salatalar, soğuk meze, ilk ders, yan yemekler bir ana madde olarak iyidir. Önemli olan - bir marine veya dekapaj için iyi bir tarif bulmak.
Turşu lahana, ortak
amacıyla (kışın, bankalar) lezzetli turşu lahana çıktı etmiş, böyle bir şekilde hazırlamak için deneyebilirsiniz. litrelik kapasitesi için gerekli: sebze - tatlı biber 1 kg - bezelye 8-10, inflorescences 5 karanfil, kimyon, kişniş bir avuç. Eğer kış için kavanozlara, lahana ve asitlenmiş salamura olmadığından, tuzlu ve turşusu ile doldurun do not: Suyun litre şeker ve tuz çorba kaşığı sirke 200 gram, biraz daha az (120-150 gram) gider başına (slayt olabilir) . soğan - Başka bir bileşen eklerseniz ekleme, yaramaz olsun. Ama bu isteğe bağlıdır. Lahana ince Shinko şeritler (özel makine veya elle). Sonra bir dakika daha yumuşak hale getirmek için kaynayan suya batırın. Marinade sonra, tuz ve şekeri çözülür sirke dökün ve sıcaktan pan kaldırmak için su kaynatın gerekir. Şimdi baharat geri dolduruldu steril kavanoz içinde, küçük bir marine, koydu sıkıca lahana dökün ve üstüne kalan sıvı döküldü. Pastörize marine lahana (kış için) bankalarda, 15 dakika - Bu litrelik tanklar içindir. Onun wrap Roll up ve konteyner ters serin bırakın, sonra kilerde saklayın.
lahana yağı
Tvordenkaya, gevrek ve hazır yemek böyle bir şekilde hasat edilen lahana, marul gibi sağ bankalar: Bitkisel tuzu gerektirmektedir 1 kg ile - 200 g (turşu), havuç - 300-500 g, 2-3 isteğe bağlı ampulden, sarımsak başı. Sebze parçalamak ya da büyük bir rende ile sürülür. Daha sonra, suyu izin biraz şeker ve tuz ile eziyet ve hazırlanan kabın içine koymak için biraz çiğnemek olmalıdır. Döküldü lahana kış bu bileşimde (Marine) bankalar: su 200 g tuz, şeker 100-150, sirke aynı miktarda ve ayçiçeği yağı, 250 g kaynar litresi başına. Doğal olarak, turşusu kaynar edilmelidir. Bankalar kapaklarını urganlar kapattı. bir buzdolabı içinde depolanmıştır tam soğutma lahana sonra.
Bir başka düzenleme, salata
Çok lezzetli, kabak ya da squash ile (daha rahat kapatmak için litre kavanozlarda) marine sebze salataları, lahana yaprağı, sevenler gözden geçirmektedir. aşağıdaki gibi Marul hasat: eşit miktarlarda bir araya iki sebze kesme küçük dilimleri. 5 dakika kaynar suda Dip, sonra soğuk su altında koydu. Sen steril kavanoz hazırlanan (karma veya katmanları) sebze koyabilirsiniz. Ve salamura lahana nasıl hazırlanacağı son aşaması - onun dolgu doldurun. arasında bir oranda hazırlanması: 2 litre su şeker gereklidir - 2 bardak, ayçiçeği yağı, aynı miktarda - sirke (% 6) 2.5-3 cam. Tuz 4 yemek kaşığı Lam olmadan gerekir. turşusu Bu miktar sebze 2 kg tüketilen. daha varsa, o zaman dolgu miktarı orantılı artırılmalıdır. Bankalar plastik kapağını kapatın ve buzdolabında koydu.
Eğer Lezzetli ve sağlıklı yerli hazırlıklar!