Kıbrıslı şaraplar: tipleri ve kompozisyon

Kıbrıs şaraplar yaklaşık dört bin yıldır popülerdir. Ancak gerçek dünya ünü onlar bin üç yüz altmış üç kazanmıştır. Londra'da, daha sonra oldu "bayram turnuvası." Beş krallar, çeşitli içecekler tatma, bir masada toplandı. Bu Kıbrıs'tan aslen tanınmış bir lider "komandarya" haline gelmiştir. Daha sonra bu popüler yerel şaraplar adaya bir kötülük render. Gerçekten yerel içki sevdim kısmen Selim II, takma "drunkard" taşıyan Osmanlı, Sultan, Kıbrıs'a karşı savaşa gitti.

Efsane ya da değil, ama ateş olmayan yerden duman yoktur. Sadece Kıbrıs'ta Sonuçta "Mavro", üzüm yetişir. Birkaç meyveler sıcak güneş ve kuru iklimde altında eşsiz olarak kabul edilir çok şeker, kazanmaktadır. Birçok şarap üreticileri "Mavro" dan münhasıran kendi içecekler üretti. Ve bir sene dökmek gereken bu likör ambrosia kullanmak.

teruar

Bu yazıda, Kıbrıs konusunda sanal bir şarap tur atın. Bu tüm adayı karşılamayacaktır. sarmaşıklar yetiştirilen Alan, oldukça küçük bir yer kaplar. Baf ve Limasol kasabaları arasında alanının yanı sıra Trodos dağlarının güney yamaçları: Aslında bu iki alanlardır. Kıbrıs - Ama çeşitlerinin ne tür şaraplar üreten adada yetişen! Ne iyi olduğunu söylemek zordur. Tüm sadece çeşitli bileşenlere bağlıdır, ancak Topraklar üzerindeki ideal harmanı ve üretim teknolojisini eşleştirilir.

Burada özellikle yerel çeşitlerin yetiştirildiği, "Mavro", "Opthalmo", "Xynisteri" ve "Maratheftiko". Ama aynı zamanda üzüm yetiştirilen ve ithal edilir - "Chardonnay", "Sauvignon", "blanc", "Palomino", "Carignan", "Riesling" ve diğerleri. Adada yetiştirilmektedir üzüm yüz elli çeşit, Muscat, Malaga, şeri, liman şaraplar değişik kuvvette içecek üretirler. Ve tabii ki, kuru beyaz, kırmızı ve şarap yükseldi. Sadece üretimin yüzde yetmiş ihraç gerçeğiyle üretimin ölçeği. Ayrıca içmeyi sever kendileri, Kıbrıslıların, mahsulün sadece dörtte vardır.

Şarap turları

Kıbrıs'ta alkollü içecek endüstrisinin nüansları hakkında bilgi almak için, Kolossi Kalesi yakınında bulunan Erimi, köyüne gelmek gerekir. Bir şarap müzedir. Bu kiremitli çatı altında beyaz taştan yapılmış geleneksel bir evdir. tur ek olarak, sen üstünü tadı geleneksel şarap ve favori örnek satın alabilirsiniz. Bir araba kiraladı varsa, Trodos eteklerindeki dağınık köylerin içinden kişisel bir tur yapabilirsiniz. küçük şarap sahipleri, üretim sırlarını sana izin ve bu içecek hasat tedavi etmek mutlu olacaktır.

Benzer şekilde, Baf mahalle büyüleyici bir tur yapabilirsiniz. Ama bir şarap festivaline ev sahipliği adada en iyi içecekler - Kıbrıs, Limasol tadına bakabilirsiniz. Bu on gün süren festivalde Eylül ayında, 1961 yılından beri her yıl düzenlenmektedir. halk geleneksel kostümleri, lezzetli yemekler ve dans geleneksel dansları giyerler. Ve tabii ki, şarap onsekiz yıl içinde tüm gelenlere dağıtıldı. belediye parkı, giriş festivali hangi - Kişi başına günde beş Euro. Biz hala 1Є cam satın. O herhangi bir sayaç yaklaşım ve bunun gibi her şeyi deneyebilirsiniz.

"Komandarya"

efsanevi ödül-kazanan bir tadımı ile başlayalım "beş kralların bayram." Belki de Kıbrıs'ta en iyi şarap, ama kesinlikle en ünlü değil. Aslan Yürekli Richard, İngiltere kralı, Tapınak Şövalyeleri polumonahov-polurytsarey adayı satılan 1191, yıllara kadar uzanan. Onlar Limasol yakınında, Kıbrıs'ta Komutanı (HQ) kurdu. Yerel şarap hakkını vermek gerekir. Keşişler sadece bu harika tatlı içecek üretim sürecini toplandı. Ama ustaca promosyonlar "komandarya" Avrupa çapında meşhur oldu çizilmiş.

Bu iki yerel çeşitlerin kullanarak şarap için: beyaz "ksinistern" ve siyah "Mavra". Kule Colossus yakın iklim benzersiz (şimdi müze var): Sıcak, kuru yazlar ve nispeten serin kışlar. Bir hafta boyunca güneşe podvyalivayut salkımlarında Hasat hakkı. Ardından basın tarafından gönderilen neredeyse kuru üzüm. malt boynundan toprağa gömülür kil Amforalarını dökülür. Şarap şeker oldukça fazla kazanıyor olmasına rağmen, iğrenç hale gelir. içki hoş ekşilik tanen etkile. Kale "komandarya" - az on altı oranında. Bu şarap üzüm, karamel, tarçın ve bal notaları ile keyifli bir maun renk, parlak, zengin aroması ve kendine özgü bir tadı vardır. Eğer Kıbrıs'tan bir hatıra getirmek istiyorsanız, "komandarya Aziz John." seçim Şişe yaklaşık on milyon avroya mal olacak.

şampanya

Kıbrıs'ta başka lezzetli şarap - "Bellapays" dir. Sadece Fransa'da aynı adı ilinde üretilen içeceklere de ifade edilebilir olarak, hangi göre, Avrupa Birliği kuralları izin vermez şampanya diyelim. Ama "Bellapays" - köpüklü şarap. "Eğer komandarya" Önceden kilisede bir birlik olarak görev yaptı ve şimdi özel günlerde sızdırmazlığı, bu sıcakta beyaz Rum şampanya içeceğidir. Küçük bir içeceğin içinde Fortress - yaklaşık on bir derece, ama harika sesleri ve yeniler var.

Şarap manastır Bellapays topraklarında münhasıran yapılır önce. içki açık saman rengi, çok tatlı, hoş tat, derin ve asil aroması ile karakterizedir. diğer Rum köpüklü şaraplar "mediterrian Breeze" (LOEL bitki) ve "Dyuk De Lefkoşa" (KEO) bahsetmiyorum. İlk şampanya çok tatlı ama iğrenç değil. Kolayca iç. "Dyuk De Lefkoşa" - değil bir tatlı içecek. Bu hassas bir aroma ile karakterize edilmektedir.

Kadınlar İçecek

Kıbrıs'ın en iyi şaraplar yüksek şeker içerir. Ama aynı zamanda içecekler viskoz ve yapışkan cloying yoksun. iyi beyaz semisweet şarap - "Afrodit". Bu meşrubat bayan için mükemmel bir mevcuttur. O bir klasik denebilecek bir narin, hafif bir tadı vardır. taze kesilmiş üzüm çekirdeği ve güney otların şarap karışmış tart aromaları karmaşık bir buket olarak. Kıbrıs'ta "Afrodit" genellikle romantik bir akşam yemeği servis edilir. Bu kısmen adıyla haklı. Ama şarap sarhoş değil, sadece ruh ve sesi iyileştirir. Balık ve deniz hafif yemekler eşlik etmek idealdir. Bunu ve sindirim, peynir ve meyve olarak başvurabilirler. Daha iyi aroma ve lezzet tüm nüansları keyfini böylece - "Afrodit" biraz soğutulmuş içilmelidir.

Erkekler içmek

Kıbrıs şarapları güzel bayanlar, aynı zamanda daha güçlü seks temsilcileri sadece hitap etmektedir. sevilen bir için iyi hatıra "Othello" olacak. Bu kuru kırmızı şarap adada çok popülerdir ve hatta erkek afrodizyak ihtişamını sahiptir. Sadece yerel üzüm çeşitleri oluşumunda görev "Othello". Bir içecek meşe fıçılarda olup. Bu o asil ahşap aroması verir. Meyve ve sıcak baharat, kuru kırmızı şarap parlak, güçlü tat olarak "Othello" sesli notları. Onun gücü - oniki derece. içki şişede olmaktan sadece daha soylu olur - bu onu üç yıl uncorked değil tutarak görülebilir. şarap tadı aynı anda hafif bir tatlılık ve ekşilik kazanır. "Othello" karanlık et ve oyunun yemekleri ile servis edilir.

müstahkem şaraplar

Geri geçen yüzyılın seksenli yıllarında ana ürün, ihracat üzerinde çalışan, şeri oldu. Ama şimdi bile Kıbrıs'ın şarabın kalitesini göz ardı etmek mümkün değildir. sherries ihracı hacmi son yıllarda azalsa da. Kıbrıs'ta, bu içecek özel bir şekilde yaptı. beyaz sek şarap (güç için) yerel üretim ve (tatlılık için) eski "Kammandariyu" nin brendi ekleyin. O şeri içki yapım bazen güneşte, yaşlı meşe fıçılarda tutulur sonra sonunda bir kompleks, çok yönlü koku ve narin, asil tat haline gelir. şarap bu türün en iyi örneklerinden arasında KEO fabrikasında tarafından "Fino" çağrılmalıdır. Çok güzel çok "Emva" (ETKO) ve şeri şarap imalathaneleri "LOEL".

Şarap "Saint Panteleimon" (Kıbrıs)

Bu içecek ayrı ele alınmalıdır. "Saint Panteleimon" - bir yarı tatlı şarap olan soluk saman rengi. İçki evde (ve üstü) popülerlik kazandı. Bu şarap genellikle tatlı peynir ve meyve servis edilir. bir aperatif için ideal olarak. küçük partilerin üzerinde bu kanepeler ile servis edilir. İyi "KEO" dan "Saint Panteleimon" ve yalnız seslendirdi. Şarap geribildirim çok kolaydır denir. Bu, kafasından çok ferahlatıcı basmayın edilir. Şarap bile öğle yemeği için öğleden sonra yiyebilirsiniz. şampanya gibi - bu biraz soğuk servis yapın. Ancak o zaman tam olarak meyveli-çiçeksi bir buket ortaya çıkardı.

Kıbrıs Sek şaraplar

Daha önce de belirttiğimiz "Othello" Ayrıca, fabrikanın "KEO" dan "D'Ahere" "Aziz Ambelion" ve hakkında birkaç söz söylemek gerekir. ortalama yoğunluğu, karmaşık, nüanslar açısından zengin, tat ve zengin, meyvemsi lezzet ile bu kuru kırmızı şarap. Akdeniz et yemekleri yanı sıra sığır biftek, ördek ve geyik eti - mezesinden esas görev yaptı. Kuru kırmızı şarap hoş değil. Oda sıcaklığında, lezzet ve tat daha ayrıntılı olarak açıklanmaktadır. gül kuru şaraplar arasında lider "Coeur de Lion" ( "Aslan Yürekli") 'dir. Bu içecek tatlı dut meyvesi aroması ve büyük tat. Avrupa mutfağı, fırında veya ızgara etler için "Lionheart'ı" Served. aperatif olarak iyi içecek. Ancak bu durumda biraz şarap serin gerekir. Bunu uygulamak ve ana yemeğin sonunda olabilir - bir peynir ve taze meyve.

beyaz şaraplar

Daha önce de belirttiğimiz gibi, adadan içecekler çok değerli ödüllerden çeşitleri. Eğer Kıbrıs'ın beyaz şaraplar satın almak istiyorsanız, yorumlar "Xynisteri" temelinde yapılan olanları seçmek için öneriyoruz. "KEO" fabrikasında den - aynı adı taşıyan bir içecek de vardır. Son derece övdü yorum "Thisbe" - yarı kuru beyaz şarap greyfurt ve elma tadındaki. Salatalarda ya aperatif olarak iyi soğutulmuş servis edilir. Yemekler "Alycone" tavsiye balık. hassas bir lezzet ve meyve aromalı Bu yarı-kuru şarap. İthal çeşitleri mükemmel içkiler teslim Kıbrıs doğum tatlı meyveler, sıcak güneşin altında loz. Sadece her zamanki "Shiraz", "Riesling" ve "Chardonnay" bilmiyorum. Şaraplar meyve, limon kabuğu, bal ve otlar aromalarını kazanmak ve onların tat kavun ve tatlı şeftali notları birleştirir.

damıtıklarının

Sonuç olarak, bize bazı Kıbrıs şarabı çok güçlü yapılır diyelim. En iyi brendi, adada üretilen, "KEO" dan "Beş Kings" olarak kabul edilir. Kıbrıs votka olun. "Uzo" tam bir analog Türk rakısı olduğunu. Kalenin lideri 49 dereceye "Zivania" dir. Bu votka üzüm posasından yapılır. En iyi "Zivania" Kykkos manastırda yapmak.