Yemek tarifleri, özellikle teknoloji: meşe yongaları üzerinde gerçek bir demlemek gibi

Elit alkollü içeceklerin en ahşap farklı türde yapılmış varil zaman belirli bir miktarda dayanabilir. Birçok uzman bir fark fazla alkol saklandı nerede ve ne olduğunu savunuyorlar. Ancak, gerçek gurmeler bunu bir kereste veren alkollü içecekler bir tart notu yakalayabilirsiniz. Peki, nasıl meşe cips üzerinde votka ısrar etmek?

Neden ahşap?

meşe cips mevcut kaçak içki gibi - prosedür birçok kişi ahşaptır kullanmak anlamak gerekir, karmaşık değildir. birçok açıklama mevcuttur. bir adsorban gibi alkol eylemleri isabet Meşe yongaları. Bu malzemenin yapısına bağlıdır. insan sağlığı yabancı maddelerin zararlı sıvının dışarı çekmek için, sünger olarak kereste kılcal damarları. damıtma sırasında Aldehitler kendi başlarına kaybolmazlar. Bu nedenle alkol, birkaç yıldır meşe yongaları üzerinde daha saf bir ürün yaşlı.

Uygulamada görüldüğü, kaçak içki, gibi hammaddelere ısrar etmek daha hafif hale tat. Bu ağaç içinde ihtiva eden bir biyokimyasal malzeme ile elde edilmektedir. Bunlar, dahası, içki hoş bir koku ve bağlama toksinleri vermek var.

inanılmaz bir ürün özellikleri var - Çoğu doktor meşe cips alkol tentürü olacağı düşüncesine katılmaktadır. Bu içecek bir kişinin birçok hastalığın kurtulmak yardımcı ve genel durumunu iyileştirmek için yapabiliyor. işte veya evde: Bu durumda, bunun tentür nerede yapıldığını fark etmez.

Hangi maddeler alkol içine almak

Meşe Eğer alkol hafif ve asil ev daha yapmak için izin verir. olup bitenlerin diye mi? Meşe çipleri sadece içecek zararlı bileşikler kaldırır, aynı zamanda, kendi besinleri verir bunlar arasında:

• Tanen. Bu bileşikler, hafif acı bir aroma tür giderek yaşlanma sürecinde yumuşatır demlemek yanı sıra hoş bir ekşilik verir.
• Aromatik asit. ahşap lignin içerir. doğal tatlar biyosentezini bırakıldığında. Birçoğu. Ama lila aldehit tahsis etmek gereklidir. Bu materyal, bir içecek leylak koku benzer bir koku verir. Ayrıca vanilya gibi tatlandırıcı yoktur. Bu bileşen bir meşe ahşap, aynı zamanda tırnak ve tarçın içinde sadece bulunabilir.
• Fenolik bileşikler ve laktonlar. ısı ile muameleden geçirilmiş meşe yongaları maddelerin furan sayısı oluştuğunda. Bu bağlantı alkollü içecekleri karamel tat verir.

Ahşap farklıdır

Evde meşe yongaları üzerinde gerçek bir demlemek gibi? İlk bunun gereğini odun açıklamayı. Alkol sadece fakir topraklarda yetişen meşe yapraklarından yapılmış cips ve kuru iklimlerde ısrar edebilirsiniz. Böyle odun ideal olarak kabul edilmektedir. Farklı koşullarda büyüyen ağaçlardan yapılmış bir meşe cips, alırsak, hoş olmayan bir tadı olan bir içki hazırlamak mümkündür. Sonuçta, tanen dolu böyle bir kereste. Onlar alkol tadı bozan bu.

meşe malzeme seçimi

ve meşe yongaları üzerinde gerçek bir demlemek gibi bir lezzetli içki almak? Bunu yapmak için, doğru hammadde seçmeniz gerekir. Alkol bir meşe cips veya meşe fıçılarda bir meşe kabuğu ısrar edebilir. Her yöntemin kendine özgü özellikleri vardır:

• meşe kabuğu. Bu tür bir hammadde kullanıldığında elde edilen apsent olup. Başlangıç materyali alkol edinilen sadece biraz daha yumuşak damak ile karşılaştırıldığında. Bu durumda, içecek kırmızımsı-kahverengi renk olacak. nedeniyle tanen alkol daha sağlıklı hale gelir. Eğer demlemek pozlamanýza Ancak, bu acı hale gelecektir.
• Meşe cips. Bu ondan toksinlerin atılması, sen hammadde içki rafine edilmesine izin verir. Meşe cips bir içki veya bir eczane gerekirse için mağaza satın alınabilir, ancak sahibi istiyorsanız pişirebilirsiniz. parçalara doğranmış Alkol aşılanmış meşe diri odun, hafif bir lezzet ve kehribar rengi vardır. Bu içecek olarak vanilya ve erik hafif notlar içermektedir.
• Namlu Meşe. Hiçbir cips veya kabuğu tamamen içki temizlemek mümkün değildir. Bu meşe fıçılarda böyle görevleri ile baş etmek en iyisidir. Birkaç yıl içinde bir kap içinde saklanır votka bileşim, tümüyle iyi değişti. Bu içecek tat ve aromasını ve rengini etkiler.

cips temin etmek nasıl

meşe yongaları üzerinde votka ısrar nasıl ve ne kadar sorusuna cevap vermeden önce, hammadde tedarik nasıl açıklamak gerekir. Tabii ki, bir özel mağaza veya bir eczanede malzemeyi satın alabilirsiniz. Ama cips hazırlamak istenirse, kendi başlarına olabilir. Bu gerektirir:

• Meşe gerekli boyutlarını bulmak için oturum açın. Kuru kadar oda sıcaklığında bırakılmalıdır.
• Hazırlanan bir günlük korteksten temizlenmelidir. Bu bitters yapımında kullanılabilir. odun yongaları geri kalanının pişirilecek. her bir parçanın boyutları 2h2h10 bakınız daha fazla olmalıdır.
• votka aşılamak için kullanılacak Meşe yongaları, soğuk su dökmek gerekir. Hammadde yani en az 24 saat durmak gerekir. Her 8 saatte su en geç değiştirilmelidir.
• Böyle bir işlemden sonra harman döven süzdürülmesi için gereklidir. Bu solüsyona kabartma tozu uygulanmıştır. Cook kendi başlarına olabilir. su karbonat için iki çorba kaşığı 10 litre çözünmesi için yeterli. Çözelti şırası 6 saat fiş ıslatma.
• belirli bir zaman meşe fiş durulanması için sonra, derin bir kaba boşaltılıp saf su dökün ve daha sonra 5 dakika daha kaynatılır.
• su boşaltılır ve hammadde durulanmalıdır. Oak yongaları karanlık, kuru bir ortamda kurutulması gerekir, ancak. Bir gün en az sürer.
• Hammadde sonunda iyi bir fırında ısıtılmalıdır. Oak yongaları, iki saat boyunca, 150S ısıtılmış fırında yerleştirilmelidir.

Bu şekilde hazırlanan Hammaddeler yıllarca saklanabilir.

içki tat ateşlemesini mu

Kaç meşe yongaları üzerinde votka ısrar? Bu durumda, çok tarifi üzerine ve hammadde ateş derecesine bağlıdır. Bu faktörler de lezzet ve alkol tadını etkileyebilir. Kullanımdan önce ahşap ızgara yakmak gerekir. üç yolu vardır:

• Işık kavurma. Hammadde renkte açık kahverengidir. Bu durumda, meşe cips ile aşılanmış demlemek, meyve, vanilya hoş bir koku olacak ve notlar füme.
• Ortalama ateşleme. Cips kahverengi olur. Bu hammadde sayesinde, likör badem veya karamel tadı kazanacaklardır.
• Güçlü ateşleme. Ahşap koyu kahverengi olmalıdır. Bu tür fiş ile akıtılan içeceği, füme et bir ipucu ile bir çikolata tadı vardır.

Ne kaçak içki daha iyi kullanılması

Ne kadar kaçak içki meşe cips ısrar ediyor? Bu, tat tercihlerine hammadde ve alkollü içecek türünü ateş yöntemini bağlıdır. infüzyon için kullanmak daha iyidir:

• tane;
• diyabet;
• meyveli demlemek.

alkol ikinci türleri için, üst uç çözeltisinin hazırlanması için ChaCha kullanılmalıdır. üzümlerinden yapılmış bu votka. Tabii ki, çok tat tercihlerine bağlıdır. votka diğer tür ile birlikte meşe cips kullanılması, bir kötü sonucu alabilirsiniz. İçecek keskin koku veya acı tadı elde ve ayrıca zararlı bileşenler içerebilir.

Klasik bir tarifi

Yani, düzgün demlemek için nasıl meşe cips konusunda ısrar ediyor. Bu meşe cips ve homebrew bir gerektirecektir. Bu bir içki, 45˚ olan bir kale kullanmak en iyisidir.

bir lezzetli ve koku veren bir içecek hazırlamak için, fiş eklemek alkolün bir kap olmalıdır. Bu oranlarını uymalıdır. alkol 20 gram 1 litre olarak besleme stoğunu gerekli. Ne kadar bu tarifi kaçak içki meşe cips ısrar ediyor? Tüm istenen sonuca bağlıdır. Ortalama olarak 3 ila 6 ay sürer. içki tamamen hazır olduğunda, kereste çıkarın gerekir. Şimdi meşe yongaları üzerinde votka ısrar bilmelerini.

Bir hava geçirmez kapaklı cam veya paslanmaz çelikten yapılmış bir kap kullanmalıdır içki hazırlamak için. Plastik ürünleri uygun değildir. demlemek karanlık ve serin bir yerde olmalıdır ısrar edin.

kuru üzüm ile Reçete

Eğer füme, vanilya ve üzüm ipuçlarıyla içmek istiyorsanız, o zaman kuru üzüm ile meşe cips ısrar gerekir. Pişirme işlemi basittir. demlemek 3 litre kuru üzüm 20 gram, 60 gramlık pişirilmiş cips, meşe kabuğundan bir avuç gerekli.

Tüm bileşenler tek bir gemiye bağlanan ve 2-3 ay boyunca demlenmeye edilmelidir. Bitmiş içki sonunda denemeye değerdir. Gerekirse, infüzyon süresi arttırılabilir. Sonuç yumuşak, hafif büzücü içki olmalıdır.

Nasıl sürecini hızlandırmak için

meşe konusunda gerçek demlemek olarak sigara için odun yongaları sadece bir kaç hafta içinde? Bu durumda, baharat yardımcı olur. votka 1 litre başına vanilin 0.3 gram, iki kokulu karabiber, iki diş şemsiye gerektirir. Eğer cam veya paslanmaz çelik kapta içmeli ısrarcı olun. odası, kuru, serin ve karanlık olması gerekir. bir meşe cips ve baharat üzerinde ne kadar votka ısrar etmek? içecek geniş bir dizi hazırlanmasında 2 ila 3 hafta gider.

Alkol iyileştirici özelliklere sahip olmayacak, tarifi hazırlanır dikkati çekiyor. gerekli renk içecek alkol gücü 2 veya 3˚ azaltmaktadır karamel, eklenmesini gerektirir elde etmek. ilk streç dikkate değer Bu faktör.

Alkol "ülke tarzı"

o meşe cips üzerinde farklı bir demlemek ısrar etmek mümkün mü? pişirme sıvı Tarif otlar ve baharatlar, çeşitli içerebilir. Nasıl kaçak içki "köylü tarzı" pişirmek için? Bu gerektirecektir:

• en az 45˚ kaliteli demleme gücü - 3 litre;
• Karamel şurubu beyaz şeker - 2 büyük kaşık;
• meşe yongaları ikincil fırınlama 4h4h10 santimetrov- 6 adet;
• kuşburnu - 15 parça;
• karabiber - 3 4 bezelye;
• Siyah çay, tercihen, yüksek kaliteli ve large-- 1 çay kaşığı;
• Sarı kantaron - 1 çay kaşığı öğütülmüş veya 1 küçük filiz.

Bunun bir çok son bileşeni eklemek gerekli değildir. Daha az koymak daha iyidir.

ek bileşenler

aromatik ve daha yumuşak, buna ilave edilmelidir olan içecek için:

• 1 çorba kaşığı beyaz ve siyah kuru üzüm;
• 1 meyve çekirdeği çıkartılmış eriklerin;
• Vanilya, en az 3 santimetre uzunluğunda;
• kekik 15 gram;
• kekik 15 gram.

Bu bileşen eklenemez. Ancak, onlar sayesinde daha ilginç demlemek tat haline gelecektir. Ayrıca, tarifi kantaron silinebilir. Ama vanilya pes etmeyin.

hazırlanması için proses,

Başlamak için şeker karamel şurubu gelen hazırlanmasıdır. O bir açık kahverengi renk elde etmelidir. Diğer bileşenler olarak bir cam kaba yerleştirilir ve hafifçe demlemek dökmek için. Sonuç olarak, bir hazır karamel şurubu eklenerek ve kapağı mühür değer.

Zamanla en az 14 gün ihtiyaç meşe cips üzerinde votka ısrar ediyorlar. Ancak, bir kaç kuralı dikkate değer. Bir hafta sonra, tüm bileşenlerin yerleştirilmesinden sonra kap kuru erik ve vanilya çıkarılmalıdır. Genel olarak, alkol 14 ila 28 gün arasında olduğunu ısrar ediyorlar. Bu sıfatla periyodik çalkalanmalıdır.

Bundan sonra ne yapmalı

Demleme daha belirgin tat sahip olacak ve rengi koyu hale gelir, süzüldü gereklidir. Bu gazlı bez kullanılabilir, birkaç katman, hem de pamuklu filtrede önceden katlanmış.

Hazır içecek bir cam kabın içine dökün ve üç ay boyunca dinlenmeye bırakın gerekiyor. İstenirse, bu kez artırılabilir. Tanklar serin ve karanlık bir yerde yerleştirilmelidir. Bu prosedürün sonucunda, içki tadı daha yumuşak ve uyumlu olacaktır. Aynı zamanda, tüm kaçak içki tabaklama bileşiğinden kaldırılır. belirli bir süre sonra bir çökelti oluşur, bu içecek yeniden filtre edilmelidir.

Yapılmaması gerekenler

Zamanla meşe yongaları üzerinde votka fazla 3 ay olabilir ısrar ediyorlar. Çok formülasyon ve arzu edilen sonuca bağlıdır. Ancak genel kurallar vardır. Ne yapmak gerekli değildir?

• Çok uzun kızartma meşe cips için tavsiye edilmez. İlk defa böyle yapıyorsun varsa, hammadde az sayıda eğitilmelidir. siyah cips imkansız uygulayın.
• Kaçak içki infüzyon kullanımı veya hammadde nemli gerekli değildir. Cips kuru ve pişmiş olmalıdır.
• Plastik kaplar içinde alkol ısrar tavsiye edilmez. Bu içecek bir zehir olabilir. Sonuçta, alkol plastik tüm çeşitlerini paslanmasına edebiliyor.
• Demlemek için oranlarını kırma baharat ve ahşap, büyük miktarda eklemek gerekli değildir. Bu olumsuz içeceğin tadını etkileyebilir. aynı etkiyi Fix neredeyse imkansız olacaktır.
• Sen demlemek aşırıya olmamalıdır. Aynı zamanda bitmiş ürünün tat ve koku etkileyebilir.
• Denenmemiş tarifleri yongaları üzerinde votka büyük miktarlarda itmek tavsiye edilmez. Alkolün az miktarda koymak daha iyidir.

sonunda

Brew, meşe cips ile aşılanmış, hoş ve yumuşak damak olur. Hatta her durumda aynı formülasyon belirsiz bir sonuç elde edilecektir. Alkol farklı ve tat ve lezzet olacaktır. Bununla birlikte, meşe yongaları hala zararlı bileşiklerin demlemek çıkarılması için en iyi malzeme kalır. Sonuç olarak içecek infüzyon daha soylu ve temiz hale gelir.