Erik Chutney: tarifi

Eğer erik ne turşusu biliyor musunuz? o hazırlanırken? Değilse, size başından sonuna makaleyi okumanızı öneririz.

genel bilgiler

Chutney Hindistan'da çok popüler bir sos olduğunu. Bu meyve (mango, elma ve benzeri) yapılır. tek bir ürünün sosu temeli. buna baharatlar çeşitli katma tat geliştirmek. Bugün erik turşusu yapmak hakkında söyle. Aşağıdaki tarifler herhangi seçin ve uygulamalı bölümlere başlayın.

Sarı erik Hint turşusu

Gıda kümesi:

• Sarımsak - 2 diş;
• Beyaz şarap sirke - yarım fincan;
• için ¼ s. l. baharata tuzları ve öğütülmüş biber;
• Sarı erik 600 g;
• büyük soğan;
• tarçın - 1/3 çay kaşığı;..
• 1 çorba kaşığı. l. hamur köri;
• Su - fincan ¼;
• 1-3 saat. L. Akut Harissa;
• şeker - yarım fincan;
• ½ saat. L. zerdeçal;
• Küçük bir yağ (ayçiçeği veya mısır).

hazırlanması için talimatlar

1. soğan gelen kabuklarını çıkarın ve eti parçalamak. Basın geçirildi sarımsak temizleyin.
2. Erik küpler halinde kesilmiş, kemik kaldırmak, şebeke suyu yıkayın.
3. yağ az miktarda olan bir tava ısıtmak için soba koydu. zerdeçal serpin, soğan koyun. Fry 5 dakika. Stir spatula, daha sonra sarımsak ve köri salçası bir tencerede göndermek. Iyice malzemeyi karıştırın.
4. Bu erik ekleme zamanı geldi. Yine karıştırın. sirke ve su dökün. şeker Yukarıda belirtilen miktarda koyun. Hepsini karıştır. Şeker çözündürülmelidir. Solim gelecek sos. baharat, tarçın, biber ve ARIS'in (1 saat. L.) gibi baharatlar ekleme. Karıştırınız. orta ısı ayarında üzerinde 25 dakika pişirin. Tava kapağı kapatılır olamaz.
5. Sen kışın Hint turşusu erik hazırlamak istiyorum? Sonra önceden sterilize kavanoz gerekir. Taram göre pişirme sırasında elde edilen kütle dağıtmak. Kapağı kapatın ve rulo yukarı. sargı soğuduktan sonra, soğutucu veya dondurucu kutular kaldırmak mümkündür. patates, pirinç, deniz ürünleri yanı sıra balık ve et yemekleri beslenen Chutney drenaj. Afiyet olsun!

Erik ve elma Hint turşusu

maddeler:

• 60 ml elma sirkesi;
• elma 300 g ( "Antonovka," arzu edilen çeşitleri);
• 1 saat boyunca karıştırılır. L. karanfil ve (çekiç biçiminde) biber;
• Kahverengi şeker - 0.5 kg;
• ½ saat. l. biber ve zencefil kurutuldu;
• bir tarçın çubuğu;
• 1 kg erik (ev değeri yok);
• 1 çorba kaşığı. l. zencefil (rende);
• deniz tuzu biraz;
• karabiber (isteğe bağlı).

pratik kısmı

1. meyve işleme başlamak için. Bu akar su altında yıkanmalıdır. kemik çıkarma. Her bir alıcı, iki eşit parçaya bölünür. Biz derin bir tavada gönderin.
2. Elma, yıkanır ve soyulur. çekirdekleri çıkarın. dilimler halinde kesin. drenaja ekleme. Ayrıca doğranmış soğan ve sarımsak var koydu. Bir tavada su yarım fincan dökün. Biz yukarıda listelenen uykuda tüm baharatlar düşer. şekeri ekleyin. Solim (1 saat. L.). ateş açın. ağırlığı kaynama noktasına gelene kadar bekleyeceğiz.
3. Zasekal 1.5 saat. Yani kaynamaya sos hazırlanıyor olacak kadar önemli. Gerekirse, tuz ve elma sirkesi ekleyebilirsiniz. Önemli olan - aşırıya kaçmayın. Bu sos ızgara et, deniz ürünleri ve baharatlı peynir ile harika.

erik Chutney: Hint ev hanımlarının bir tarif

ürün listesi

• Şeker - 150 g;
• 1 saat. L. tarçın;
• Erik - 1 kg;
• 1-1.5 saat. L. biber;
• karanfil - 5 adet;.
• ½ saat. l. zerdeçal, tuz ve hindistan cevizi;
• 1.5-2 saat. L. rezene;
• 2-3 çorba kaşığı. l. yağlar (tercihen erimiş).

hazırlık

1. Önceki tarifte olduğu gibi, lavabo yıkama ve kemiklerden kaldırmak için gereklidir. Her meyve yarıda kesti. Bir tavaya yayıldı. Bir bardak su dökülmesi. soba koymak içeriği ile Pot. orta ısı ayarı, hazır olana kadar meyve pişirin. Bu işlem birkaç dakika sürer.
2. erik Edinme olağanüstü yumuşaklık pişirme sonra. Biz daha sonraki taşlama için bir blender içinde gönderirler.
3. Bir levhada, tarçın, hindistan cevizi ve zerdeçal karıştırın. Tereyağı ile ısıtılmış bir tavada rezene tohumu dökün. Ardından biber ve karanfil koydu. tavada 10-15 dakika sonra baharat kalanı olmalıdır.
4. ağırlık erik dönen. Bu kızarmış baharat dökün. Tuzu şekeri ekleyin. 2-3 dakika sos kaynamaya gereklidir. Kitle çok kalın çıktı, sonra içine biraz su dökün. hizmet için hazır Chutney erik. Ama gıda kullanılmadan önce serin olmalıdır.

Biraz Özetle. Biz kokulu erik turşusu vardı. tarifi sıcak sos sevenlere tavsiye edilebilir. Biz mutfak başarılar diliyoruz!