Cider - bir içki için?

Elma şırası - bu nedir? zararlı olup olmadığı? Cider - Bir güçlü içki? Orada bu ürün birçok mitler ve yanlış ifadeleri, ama onlarda değil anlamak çok zordur.

şarabı nedir?

Cider - düşük alkol elma, armut az, içilir. Gücünü - 5-7 derece. tatlı ve ekşi, şeker az miktarda içerir - Cider elma özel çeşitleri yetişmektedir. Bugüne kadar 45'den fazla elma çeşitleri şarabı yapmak için uygundur. En ünlü ve bunların en popüler: Siyah Kingston, Fox Cub, YARLINGTON Değirmen ve diğerleri.

içeceğin imalatı baz maya ilavesi olmadan suyu elma fermantasyon işlemidir. meyve çeşitleri dayanarak, elma şarabı tatlı, yarı kurak, yarı kurak ve geleneksel ayrılmıştır. içki altın ya da yeşilimsi rengi vardır. Bu elma kokusu ile karakterize edilir.

şarabı geçmişinden

Yine de ülkenin tüm insanlığa bu elma içki verdi tam olarak ne olduğunu bilmiyor. Fransızlar, İtalyanlar ve İspanyollar bu şarabı inanıyoruz - bu kendi ulusal üründür. Birçok mitler ve elma içki almanın söylemek efsane vardır.

Örneğin, adı, efsaneye göre, tamamen rastgele onlar ezmek neden aşırı olgun ve yumuşatılmış elma ile torbayı oturdu Karla Velikogo (VIII-IX yy) ile birçok ortak it. Ve ilk şarabı aldı. Aynı zamanda Kral Arthur ve kaşif Dzheyms Kuk iskorbüt için bir çare olarak, gemide şarabı gibi onların gemileri çözüm yakın çekildiği inanılmaktadır.

İskandinavya içki sakinleri - Çoğu tarihçi hala o şarabı inanıyoruz. Keltler bu insanlara güzellik ve sağlık verir inanıyordu ve sonsuz gençlik karadan getirildi. İnsanlar çok değil sadece içme bu içki iyileştirici özellikleri inanıyordu, ancak bunlar bedenini yıkadı. XIV yüzyıldan itibaren kiliselerde çok daha sağlıklı ve daha temiz su olduğuna inanarak, elma içki bebeklerin vaftiz etmeye başladı. şarabı saygı Dzhon Uikliff yazdığı aynı anda, XIV yüzyılda geldi "şarabı İncil'i."

basın (XIII yy) oluşturulması ve elma üretiminin yeni tür geliştirilmesi başlamasıyla daha modern hale gelmiştir. Guillaume d'Ursus çok daha asidik ve daha tanen içerdiği tadı elma meyve yeni çeşitleri getirdi. şarabı yeni çeşitler yaratmak için izin elma farklı çeşitleri Karıştırma. Bu olay ile dikkatlice muamele etmeye başladı. 1855 yılında, Charles IX özel doktoru tedavi edici özellikleri ve şarabı özelliklerini, hem de yöntem ve üretim tekniklerini tarif bir risale yayınladı.

Bu içeceğin ilk yazılı söz Pliny yazılarında görülür. O tarif nasıl XIII-XV yüzyıllarda M.Ö. Nil Vadisi sakinleri Bunlar elma fermantasyonu sonucu, içecek içmeyi severdi.

Ama sayısız savaşlar şarabı sırasında, popülaritesini kaybetmiş tahrip elmaları. Ancak, XVIII yüzyılda tekrar Bohemyalılar arasındaki popülerlik kazandı.

Içecek ince felsefesi var olduğuna inanılmaktadır. Kuşkusuz, bir şarabı - alkol, ama düzgün hazırlanır, eğer sarhoş olamaz.

Evde elma şarabı yapmak için Reçete

Elma içki ev mutfak kendiniz pişirin. Bu zor değildir ve ilgilenen herkes tarafından kullanılabilir. Yani, ev şarabı - bu nedir? Kaç derece içeriyor? Öncelikle bunu yapma süreci anlamak gerekir.

1. ilk şey farklı çeşitlerinin elma doğrayın (veya lapa bunları açmak için bir araya kullanarak) o çekirdeği kesip önce ve tohumlar kaldırmak gerekir. Meyve hiçbir çürüme ve kararma ile temiz olması önemlidir. tabii ki çok kirli değildir, sürece soyma fermantasyonu yardımcı bakterileri içerdiğinden Elmalar, yıkamak için değil tavsiye edilir.
2. Fermantasyon kabı, sıcak su ve kuru durulanmalıdır. (Biraz fazla olabilir) meyve kavanoz üçte birini doldurun. kap içinde boş alan bir köpük ve bir karbon dioksit oluşumunu bırakmak.
3. elma her kilosu için şeker 100-150 gram ekleyin. Elde edilen bulamaç iyice karıştırılması gerekir.
4. Sonra karanlık, kuru bir yerde kabı terk etmek üzere 3-5 gün tülbent ve bankalar ile bir boyun kravat gerekir. İçerik zaman zaman karıştırmaya gerek.
5. Eğer keskin koku, köpük ve tıslama gördüğümüzde, güvenle şarabı yapma sonraki aşamaya geçebiliriz. Elde edilen karışım, sıkıştırma temiz bir elek veya gazlı bezden suyu ve kavanoz (ya da bir başka uygun bir kap) içine döküldü. Bundan sonra gemi üzerinde yüklemeniz gerekir su tuzağı. Boyunda da indirebiliriz lastik eldiven su kapanı yerine.
6. Gelecek şarabı 18-26 derecelik bir sıcaklıkta karanlık bir yerde 45-70 gün mayalanmaya gerekir. kutu çökelti alt için ayrılan bir süre sonra ortaya çıkmaya başladı, ve sayesinde eldiven kabarcıklar kap içinde kalır. İçecek ölçüde hafifletmek için başlatır.
7. Bu aşamada, bu tercihen tülbent birkaç kat üzerinden gerekli bir kez daha süzüldü elma içecek.
8. Son adım, bir tıkaç ya da kapak haddeleme ile sıkıca kapalı elma suyu ya da şişe, dökülmesini kapsar. Şimdi biz sadece bekleyebilir. Yaklaşık 3 ay sonra şarabı olgunlaşır ve kullanıma hazır olması.

Sonuç kokulu olmalıdır içki bal rengi. Pişirme tekniği doğru ise, o zaman şarabı ev yaklaşık 6-7 derece içerir. Bu içecek içmek çok kolaydır. Bu akşamdan kalma neden olmaz. 100 mi şarabı, yaklaşık olarak 115-120 kcal içerir.

Rusya'da alakalı Bu tarif elma şarabı, ama Fransız ve İngiliz, örneğin, hiçbir şeker, hiçbir maya katkıda bulunmaksızın şarabı yemek ister. içki ekşi tat isteyenler için doğal ve kusursuz döner.

şarabı faydaları

Birçok bu şarabı inanıyoruz - bu bira. Ama en kısa sürede bir nitelik elma içki pişmiş çalışır gibi, o bu görüş önemli ölçüde değişecek vardı. içki ne tür - O nasıl şarabı soruyu cevaplamak mümkün olacaktır.

Antik çağlardan beri, yazılı kaynaklarda belirtildiği gibi, insanlar iskorbüt ve gut için bir çare olarak elma şarabı kullandık. Bugün doktorlar da aşırıya kaçmadan bu lezzetli içecek insanlara çok yararlı olduğuna inanıyoruz. Bu, mide hastalıkları ile başa çıkmak için yardımcı olan böbrek taşları kaldırır, kilo vermeye yardımcı olur, önemli ölçüde, yaşlanma sürecini yavaşlatır, sindirim için çok yararlıdır, metabolizmayı ve basıncı normale, iştah arttıran, vücuttaki toksik maddeleri temizler.

kaplıcalar bugün ayrıca baz banyosunda şarabı verme kullanın. Ve müşterilerin hemen sonuç görmek: Cilt daha yumuşak, kadifemsi, narin, çok "genç" kırışıklıklar tamamen düzeltilmesini olur. Kadınlar için mutluluk değil midir!

Kontrendikasyonlar ve zarar şarabı

Cider - alkol içeren bu içecek. sağlığa zarar bir çok Kullanımı.

tüm alkollü içeceklerde olduğu gibi, elma şarabı hepatit, pankreatit, mide ya da bağırsak ülseri ile bekleyen anneler, emzirme kadınlar, hem de insanları önerilir. Yani hasta doktorlar şarabı sınırlayıcı tüketimini öneriyor hatta terk, bu hastalıkların beri bu elmalı içecek kötü sağlık neden olabilir. Eğer ilk kez çalışıyorsanız, dikkatli ol. Bu durumda, o içeceği oluşturan bileşenlere bireysel intoleransı olabilir, çünkü büyük miktarlarda kullanmak gerekli değildir.

elma suyu içmeyi nasıl

Gerçek gurmeler şarabı, hem de herhangi bir alkollü içecek, tam buket ve lezzet deneyimi rasprobovat bilmek gerek teknolojinin doğru kullanımını sahip olduğunu düşünün.

Birçok denilen şarabı köpüklü içecek bir bardağa dökün eğer anında erir çünkü ancak, köpük, olmaz. Bunu önlemek için, kurallar çerçevesinde dök gerekir.

İlk olarak, cam (- ideal mesafe 1 metre) üzerinde mümkün olduğu kadar yüksek içecek şişesi yükseltmek için gereklidir. İçecek püskürtme cam duvarlara çökmesini böylece dökme gereklidir. Sonuç olarak, elma şarabı köpük başlar ve köpük kaybolana kadar bu zamanda size, onun içmesine almak gerekir. Birçok bir yudumda bir içki içmek için tavsiye edilir.

İkincisi, uzmanlar mutlaka soğutulmuş şarabı içme tavsiye, elma lezzet tüm notları hissetmek.

Üçüncü olarak, küçük bir pelet olup altta olduğu gibi, sonuna kadar içmek değil tavsiye edilir.

elma şarabı içmek nasıl uygulanır

Tamamen farklı kullanarak şarabı Gözlüğünü. Örneğin, elma içecek, konvansiyonel için İngiltere ve Almanya'da bira kupaları. Fransa'da kadehler için bir tercih. Bu canlandırıcı içki seramik pialki kullanmak için Normandiya ve Brittany yılında, elma şarabı doğduğu kabul.

Ne atıştırmalık olarak kullanmak daha iyidir?

şarabı her sınıf için Gerçek gurmeler özel atıştırmalıklar seçin. Örneğin, kuru çeşitliliği çok uygundur balık, et, tavşan ve kümes hayvanları, sığır olduğunu. Geleneksel elma şarabı peynir, et, geyik eti ile birlikte onun iyi tat ortaya çıkarır. Normandiya şarabı olarak taze deniz ürünleri ile içki kullanmak ister. Ama bir şey kesin: Bir elma şarabı mükemmel bir meyve.

Nasıl kaliteli mağaza şarabı seçmek için

etiketi okuduktan sonra, hemen bu iyi bir şarabı olup olmadığını görebilirsiniz. Kalitatif olarak pişmiş elma içecek maya, tatlandırıcı ve renklendirici içermez. Hiçbir durumda tatlı ve elma tatlar için, yabancı uymayan içermemelidir.